咖啡之风骤起|无人自助式现磨咖啡机的春天在哪里?

咖啡作为当下最热门的饮品,正在越来越受到中国年青一代的青睐,中国传统咖啡厅的快速激增,各地无人自助咖啡机的出现,无一不说明,中国的咖啡消费市场正在快速增长。

中投顾问发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指出:从绝对数量上看,我国咖啡消费量仍呈低迷状态。目前全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币,美国是全球咖啡消费最大的市场,年消费约为3万亿人民币,而我国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右。行业数据显示,未来10年中国咖啡市场将进入高速增长期,到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。

咖啡之风骤起|无人自助式现磨咖啡机的春天在哪里?

日前国人购买现磨咖啡的主要途径是线下传统咖啡厅,如星巴克、太平洋咖啡、COSTA咖啡等等;再有就是新兴的外卖咖啡,连星巴克也开通了该服务;

行业竞争日益激烈,线下咖啡馆人工成本高、房租昂贵,导致毛利减少,让更多想要进入咖啡行业的创业者望而却步。无人贩售的新零售行业倒是进行得如火如荼,行业门槛低成了最重要的原因之一,对比同领域国外市场数据,在无人贩售领域日本数据亮眼,由《中国饮品快报》数据得知,日本迄今已有600多万台终端设备,平均每25个人就拥有一台自动贩卖机,自助零售产值约为47千亿日元,折合人民币2800多亿。

而在中国,无人售货机目前仅仅只有15万台,以城镇人口8亿来计算,平均533人拥有1台自助售货机,自助零售产值约在1000亿左右。于是诞生了一批现磨无人咖啡机相关项目。“目前市场除了星巴克这种标配店能享受到购物中心较低的租金以外,其他咖啡店的开店成本是相当高昂的,此外还要考虑人力成本。但现磨无人自助咖啡,把这些都省掉了”梅花天使创始合伙人吴世春如是说。真格基金副总裁刘元也看好无人咖啡机的模式“中国目前城市密度那么大自助设备却还很少,自助咖啡机也只有两千多台,但中国咖啡的市场规模在2015年时就已经超过千亿并且还在增长。”

是什么在阻档现磨无人自助咖啡售货机的快速增长呢?

饮品品味、饮品品类、设备成本投入、设备稳定性、管理方便性、用户传播性------

2016年10月,宁波联物智能科技有限公司成立,这是一家集设备设计、研发、制造,软件开发、运营、服务与一体的专业化公司,得益与创始10多年的制造业创业经验,2017年9月,第三代第一批机器投放市场,至2018年5月,公司已确认DICAFÉ E0730、DICAFÉ F0930、DICAFÉ S1130三款机器,以应对不周的市场投放场景;公司内部分为了设备事业组、软件事业组、市场事业组、物料事业组四大事业组并行发展的公司规划;

DICAFÉ E0730机器高1800mm,宽:810mm,深800mm,32尺屏,使用国内领军企业生产的滴滤萃取冲泡,单次最大咖啡粉达16克、进口磨刀器,即热式水加热技术,多工位制作,液态奶打奶沫装置(液态奶冷藏)干湿分离,现场制冰技术(块状冰8G左右),流量计精准量控制,实现了SKU大于20种、设备故障率严格控制在0.03%以下。机器实现全自动高温蒸汽清洗技术,免去手动清洗,该类机器针对学校食堂、大型公司、影院、银行、加油站等等;机器对标目前市场上的广州技诺、杭州以勒、上海祥饮、广州创赢、广州麦凯斯、武汉高盛伟业、苏州晴雨、宁波乐仝等厂家生产的设备(目前市场上大部份为项目运营商,并非设备制造厂家),不论在设备功能、饮品品味、饮品品种、设备价格等方面,都具有较大优势;

咖啡之风骤起|无人自助式现磨咖啡机的春天在哪里?

DICAFÉ S1130定位为无人咖啡饮品店,除了以上功能外,设备采用透明敞开式设计,加入了语音对话、双咖啡豆料盒、无管路冲泡、机械手臂全程操作, 自助加杯盖、盖杯盖、AI视觉识别杯量,达到完全替代小型咖啡店的功能;该类机器主要对标市场上的广州友饮、美国的CAFÉ X,猎豹移动开发的Cheetah café等机型;

结合用户需求,商户管理等因素,我们开发了手机端用户点单程序,包含饮品选择、品味调整、支付、互赠、用户DIY饮品等等;

在机器端,我们开发了屏幕点单支付系统、双语切换系统、用户语音导购系统、饮品品味调整系统、用户排队等待系统、屏幕广告播放系统、后台系统硬件监控系统、后台功能测试系统、后台运营清洗系统、后台物料监控系统、后台硬件测试管理系统、后台制作功能测试系统等乖

后端上,有用户管理、订单管理、饮品管理、机器管理、图片管理、物料管理、原料管理、广告管理、分组管理、财务管理、活动管理、统计分析等,不同定位的机器,实现一套后台管理,让商户针对不没看过的厂景,可以选择不同的机器进行投放;

同时,我们的软件团队已着手开发全新后台,可以兼容目前市场上的不同品牌的咖啡机,解决商户的后顾之忧。

为了更好的提升产品品质,降低设备制造成本,同时提供更多的个性服务,我们对公司的业务进行了划分:

设备事业组负责设备的设计、研发、生产、PCB和嵌入式开发及售后工作,同时为一部份品牌运营商提供ODM服务;软件事业组负责办软件的开发、运营和维护,同时接受部分客户的定制开发工作;

在市场开发上,我们的市场事业组针对大型客户,提供代开发、代生产的销售方式,同时与全部各地的有志之士合作,采用合伙经营的方式,布点各城市,模式有合伙运营、股份投资、设备投资、设备租赁等等方式;物料事业组在全球搜罗好的咖啡、原料等,向我们的商户提供最高性价比的原材料,同时我们也欢迎大客户入股到我们的物料事业组中。

长远的规划,强大的研发实力,充足的团队备置,在保证饮品品味和品种的基础上,结合软件功能,满足用户对口味的要求,满足用户对个性化的要求,满足用户对社交传播的要求;

稳定的机器品质,强大的后台管理,多样化的经营合作方式,降低商户前期的投入风险,保证商户的管理和盈利,携手全球各地商户,共创自助式现磨咖啡全国销售网络。


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