Long long long ago
“農夫山泉有點甜”
那個時候還不很懂
總算是明白了其中的“甜”
山泉粥
大良.大門厚街
一個私家農場、自養家禽、種植綠色有機蔬菜、山泉水熬粥底，食材新鮮又健康。 人均30+就能在這裡吃到絕味美食
勁爆福利
春暖花開，山泉粥的福利也少不了。
4月12日到4月30日期間，到店消費完成小任務，即可獲得1元換購一隻大粽皇。
這家店這麼甜，到底有什麼秘訣呢？
第一要訣：堅持每天搬運山泉水
為了讓粥底呈現最甜的口感，老闆選用黃山魯森林公園的山泉水。每天由專人去打富含天然礦物質的山泉水。
第二要訣：必須選用農家耕米
山泉粥選用農家小規模自產的幹磨耕米，口感更加細嫩滑口。熬出來的粥底帶有濃濃的米香味。
第三要訣：整合了優質的供應商
有著20多年大廚經驗的合夥人，對採購食材非常在行，選購的都是優質的食材。
第四要訣：清新自然的就餐環境
大隱隱於市的山泉粥店，周邊環境清新自然，讓就餐的人有種迴歸自然的感覺。
山泉粥●用心選材
源自優質供應商的好食材
▲山泉粥農家菜店在食材選購方面絕對是很認真的。由有二十多年圍餐經驗的大廚專業選購，指定的供應商，把好食材關。
就連味碟所用的生油都是專門選購
農家新鮮壓榨出來的，試過你就會懂。山泉水粥底
￥20（大）
這個粥底看一眼就難以忘記，完全就像濃厚質地的牛奶。其實這是山泉粥經過反反覆覆試驗，用最佳的比例熬製出來的粥水。這樣的粥水火鍋最適合春夏交際，炎炎夏日，容易感到沒什麼胃口，這時來一碗山泉粥最能提神（老闆有話說：當初為了試驗出最好口感的粥底，可是足足用了一噸米。）
一方水土一方人，好山好水好人家.....說到底還是離不開水。店家專從廣州南部地區的最高峰——黃山魯森林公園打山泉水用於熬粥底。“山泉水”是飲用水中的極品，加上選用的農家米有著不一樣的滋味，所以熬出來的粥自然也是佳品。
粥底是用山泉水加上葛去熬煮的，具有清熱下火的效果。慢火細熬，端出來的時候能看到帶著光滑的粥衣，一看就知道是熬出來的好粥。
粥水火鍋吃完了，店家還會把米粥留回給客人，方便客人們隨意煮粥吃，非常貼心。
重磅新式菜品來襲
上菜啦！上菜啦！竟然要兩個人抬著上？？？
原來是老闆重磅推出的新菜品—大盤五味魚。
大盤五味魚 ￥38元/斤
生活在順德，魚怎麼會吃得少？但是這個一魚五食的做法，吃完還真的是覺得驚喜連連。請務必注意，這是限量版供應，每天只能接受預定5份。就是說，限量供應，想吃要趁早預定哦~
為了讓一條優質的水庫大魚能呈現最好的口感，老闆可是花費了無限心思。這個無骨魚片，鮮滑美味，老少咸宜，這個經典的煎焗魚骨，香脆可口；一道濃味的豉汁蒸魚頭，吃到你舔舔嘴。
魚腸也不浪費，用來煎蛋好下飯。一份有造型的魚腸煎農家蛋讓人胃口大開，忍不住多吃幾口。
還有個熱氣騰騰的魚蓉勝瓜湯，飯前飯後都可以來一碗。滾得香濃香濃的，喝一碗消暑解渴，再喝一碗營養又滋味。
不粘鍋焗雞 ￥98/只
“必先利其器”，所以一個有超好用的不粘鍋是必須的。深知自家散養的桃花雞品質好，於是老闆推出了這個不粘鍋焗雞。不試不知道，試過都會贊這味道是出奇的好~
看著雞肉在平底鍋上煎得火熱火熱，筷子還沒動，味蕾已經開始觸動......
控制好火鍋，把雞肉焗得金黃金黃的。這個時候，不需要加調味醬，放入口趕緊吃起來就對了。煎焗過的雞肉，味道吸收得很好。入口雞肉也不會太乾身，還帶著雞汁，原汁原味，非常誘人。
完美地被兩個新菜品征服了，竟然還有更多美食推薦？粥底火鍋料
▲無骨鯽魚 ￥58/條
有順德大廚坐鎮的山泉粥店，當然是炮製得一手好魚。作為店裡的招牌無骨鯽魚，吃起來真的很方便，再也不用恨鯽魚多骨了。
大廚的好手藝，把鯽魚肉片得薄薄的，易熟，能最大限度地保留其新鮮的口感。吃起來嫩滑多汁，清甜無比。當然，還是選購的鯽魚好，選的來自開平水庫的鯽魚，夠曬生猛。
▲無骨桃花雞 ￥98/只
顧名思義，這裡的桃花雞就是散養在桃花樹下的走地雞。懂行的人一看擺盤就知道是靚雞身。把雞片用山泉粥水浸熟，再用雞骨熬粥，這一鍋雞粥保證吃到你偷笑。
雞肉並不會有過多的皮下脂肪，但是肉卻很飽滿。浸過粥水，入口緊緻嫩滑，吃起來鮮嫩無比。作為店家的強烈推薦，果然不會讓人失望。
▲藕塘老鱔 ￥88/條
超級生猛的藕塘老鱔，放養式的自然生長，比起那些人工餵養的鱔口感上好很多。現點現殺，新鮮宰殺後才上臺，非常新鮮。
剛宰殺完的鱔肉還會跳動的，可見其生猛。鱔肉呈半透明色，超新鮮。煮熟後肉質鮮爽彈牙又有勁，喜歡吃的千萬別錯過。
▲新鮮雙肚 ￥43/份
羊肚拼豬肚，一次感受雙肚的特別口感。這樣的拼盤讓人感到滿足，一次吃上兩種。羊肚爽口，豬肚柔韌，新鮮有保證。
▲過江腸拼豬腳筋 ￥48/份
豬腳筋中含有豐富的膠原蛋白，人見人愛；過江腸屬於豬粉腸最上端一截，每頭豬隻有一小段，它的腸壁厚實，特別爽口。
▲板底筋拼豬利 ￥43/份
脆嫩可口的板底筋拼脆爽的豬利，兩種不同的口感，但是都能帶給吃貨們滿足。
▲新鮮牛肉 ￥48/份
每天限量進貨的牛肉，新鮮有光澤，非常有營養。牛肉切得厚薄適中，吃起來能感到最佳的口感。而且，這裡選用的是水牛肉不易煮爛，更耐涮。
▲新鮮鵝腸頭 ￥38/份
每一個鵝腎只能取一段鵝腸頭，由此可見這盤新鮮鵝腸頭的難得。清洗得很乾淨，完全沒有異味。等粥水沸騰的時候放進去滾一滾，入口爽脆無比，值得一試。
▲手打新鮮雙丸
吃過那麼多肉肉，當然別忘了來一份手打的新鮮肉丸。有豬肉丸，也有牛肉丸，真材實料，純手工捶打。涮熟後直接開吃，帶有勁道的肉丸就是這麼有咀嚼感。
山泉粥●滋味菜
△山泉粥大粽皇 ￥28/只
本土阿姨包的大粽皇，吃起來就是熟悉的味道。用足料，一點都不含糊，讓人感受到媽媽的味道。
優質糯米糯性非常好，一個勺子下去，慢動作舀一勺入口，飽含的豐富配料讓人感到心滿意足。（
活動推廣期間僅需1元就可以換購哦~）
△自制靚豬紅 ￥28/份
現在就是吃韭菜的好時節，搭配上會“Duang Duang Duang”的豬紅，入口即化。自制的豬紅乾淨衛生，並且也是用山泉水製作，營養豐富。
△山泉粥蒜香骨 ￥45/例
搭配蒜香花生的蒜香骨，這波搭配我服！精選中段排骨，吃起來有濃濃的蒜香味，就連骨頭都不想放過。
前期的蒜汁醃製非常入味，所以一吃就有香濃的味道。製作過程中能控制好火候，吃的時候不會有過火的感覺。吃的時候直接拿起來啃，非常給力。
△山泉粥蛋叉 ￥48/例
△乾逼黃鱔 ￥48/份
乾逼的地道做法，讓這個黃鱔滋味豐富。蒜頭調味，加上高溫的烘逼，讓這些黃鱔充滿了滋味。
因為黃鱔個頭不大，所以吃起來不用挑骨，方便。而且還非常入味，滋補有營養。
△山泉粥蒸蜆 ￥28/份
有人就喜歡吃蒸蜆肉的那股濃濃鮮味，別有滋味。而蒸蜆搭配山泉粥吃，竟出奇地和味。
△山泉粥雲吞皇 ￥3.8/只
就是這夠薄的手工雲吞皮，一入口“嗖嗖”聲，又酥又脆。
清 新 環 境 篇
紅磚、籬笆、竹子，濃濃的農家風，讓人感到非常親切。牌匾上金光燦燦的“山泉粥”三個字，讓人直接感受到這家店的主打美食。
一走進山泉粥，就能感受到店裡的闊落。外面露天大廳種植有果樹，增添了自然的氣息。往裡走還有空調大廳和外層大廳，有足夠的餐位。
空調大廳在大夏天裡絕對受歡迎，既能吃到山泉粥，又不用擔心天氣炎熱，是一種很好的就餐享受。
房間內裝修素雅，都是用自然的紅磚牆，加上木質檯凳，濃濃的田園風。並且帶有空調，是一大群人聚餐的好選擇地。一家子來也是很好的選擇，還可讓小朋友感受田園生活。
往裡走就是一片菜地，這裡有濃厚的自然氣息，是一個舒緩減壓的好去處。老闆還專門請了一個阿姨負責打理這片菜園，讓食客們能吃上放心的農家菜。
菜園內種有各種瓜果，對於忙於工作的我們，看到這些新鮮的瓜果，會覺得很可愛。偷偷告訴你，這是一片拍照的好地方。
尋味指引
地址：廣東省佛山市順德區大良大門厚街新村一街
(德勝西路新村一街直入160米)
電話：0757-22233180
營業時間：9:00—14:00 16:00—21:00
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