Long long long ago
“农夫山泉有点甜”
那个时候还不很懂
总算是明白了其中的“甜”
山泉粥
大良.大门厚街
一个私家农场、自养家禽、种植绿色有机蔬菜、山泉水熬粥底，食材新鲜又健康。 人均30+就能在这里吃到绝味美食
劲爆福利
春暖花开，山泉粥的福利也少不了。
4月12日到4月30日期间，到店消费完成小任务，即可获得1元换购一只大粽皇。
这家店这么甜，到底有什么秘诀呢？
第一要诀：坚持每天搬运山泉水
为了让粥底呈现最甜的口感，老板选用黄山鲁森林公园的山泉水。每天由专人去打富含天然矿物质的山泉水。
第二要诀：必须选用农家耕米
山泉粥选用农家小规模自产的干磨耕米，口感更加细嫩滑口。熬出来的粥底带有浓浓的米香味。
第三要诀：整合了优质的供应商
有着20多年大厨经验的合伙人，对采购食材非常在行，选购的都是优质的食材。
第四要诀：清新自然的就餐环境
大隐隐于市的山泉粥店，周边环境清新自然，让就餐的人有种回归自然的感觉。
山泉粥●用心选材
源自优质供应商的好食材
▲山泉粥农家菜店在食材选购方面绝对是很认真的。由有二十多年围餐经验的大厨专业选购，指定的供应商，把好食材关。
就连味碟所用的生油都是专门选购
农家新鲜压榨出来的，试过你就会懂。山泉水粥底
￥20（大）
这个粥底看一眼就难以忘记，完全就像浓厚质地的牛奶。其实这是山泉粥经过反反复复试验，用最佳的比例熬制出来的粥水。这样的粥水火锅最适合春夏交际，炎炎夏日，容易感到没什么胃口，这时来一碗山泉粥最能提神（老板有话说：当初为了试验出最好口感的粥底，可是足足用了一吨米。）
一方水土一方人，好山好水好人家.....说到底还是离不开水。店家专从广州南部地区的最高峰——黄山鲁森林公园打山泉水用于熬粥底。“山泉水”是饮用水中的极品，加上选用的农家米有着不一样的滋味，所以熬出来的粥自然也是佳品。
粥底是用山泉水加上葛去熬煮的，具有清热下火的效果。慢火细熬，端出来的时候能看到带着光滑的粥衣，一看就知道是熬出来的好粥。
粥水火锅吃完了，店家还会把米粥留回给客人，方便客人们随意煮粥吃，非常贴心。
重磅新式菜品来袭
上菜啦！上菜啦！竟然要两个人抬着上？？？
原来是老板重磅推出的新菜品—大盘五味鱼。
大盘五味鱼 ￥38元/斤
生活在顺德，鱼怎么会吃得少？但是这个一鱼五食的做法，吃完还真的是觉得惊喜连连。请务必注意，这是限量版供应，每天只能接受预定5份。就是说，限量供应，想吃要趁早预定哦~
为了让一条优质的水库大鱼能呈现最好的口感，老板可是花费了无限心思。这个无骨鱼片，鲜滑美味，老少咸宜，这个经典的煎焗鱼骨，香脆可口；一道浓味的豉汁蒸鱼头，吃到你舔舔嘴。
鱼肠也不浪费，用来煎蛋好下饭。一份有造型的鱼肠煎农家蛋让人胃口大开，忍不住多吃几口。
还有个热气腾腾的鱼蓉胜瓜汤，饭前饭后都可以来一碗。滚得香浓香浓的，喝一碗消暑解渴，再喝一碗营养又滋味。
不粘锅焗鸡 ￥98/只
“必先利其器”，所以一个有超好用的不粘锅是必须的。深知自家散养的桃花鸡品质好，于是老板推出了这个不粘锅焗鸡。不试不知道，试过都会赞这味道是出奇的好~
看着鸡肉在平底锅上煎得火热火热，筷子还没动，味蕾已经开始触动......
控制好火锅，把鸡肉焗得金黄金黄的。这个时候，不需要加调味酱，放入口赶紧吃起来就对了。煎焗过的鸡肉，味道吸收得很好。入口鸡肉也不会太干身，还带着鸡汁，原汁原味，非常诱人。
完美地被两个新菜品征服了，竟然还有更多美食推荐？粥底火锅料
▲无骨鲫鱼 ￥58/条
有顺德大厨坐镇的山泉粥店，当然是炮制得一手好鱼。作为店里的招牌无骨鲫鱼，吃起来真的很方便，再也不用恨鲫鱼多骨了。
大厨的好手艺，把鲫鱼肉片得薄薄的，易熟，能最大限度地保留其新鲜的口感。吃起来嫩滑多汁，清甜无比。当然，还是选购的鲫鱼好，选的来自开平水库的鲫鱼，够晒生猛。
▲无骨桃花鸡 ￥98/只
顾名思义，这里的桃花鸡就是散养在桃花树下的走地鸡。懂行的人一看摆盘就知道是靓鸡身。把鸡片用山泉粥水浸熟，再用鸡骨熬粥，这一锅鸡粥保证吃到你偷笑。
鸡肉并不会有过多的皮下脂肪，但是肉却很饱满。浸过粥水，入口紧致嫩滑，吃起来鲜嫩无比。作为店家的强烈推荐，果然不会让人失望。
▲藕塘老鳝 ￥88/条
超级生猛的藕塘老鳝，放养式的自然生长，比起那些人工喂养的鳝口感上好很多。现点现杀，新鲜宰杀后才上台，非常新鲜。
刚宰杀完的鳝肉还会跳动的，可见其生猛。鳝肉呈半透明色，超新鲜。煮熟后肉质鲜爽弹牙又有劲，喜欢吃的千万别错过。
▲新鲜双肚 ￥43/份
羊肚拼猪肚，一次感受双肚的特别口感。这样的拼盘让人感到满足，一次吃上两种。羊肚爽口，猪肚柔韧，新鲜有保证。
▲过江肠拼猪脚筋 ￥48/份
猪脚筋中含有丰富的胶原蛋白，人见人爱；过江肠属于猪粉肠最上端一截，每头猪只有一小段，它的肠壁厚实，特别爽口。
▲板底筋拼猪利 ￥43/份
脆嫩可口的板底筋拼脆爽的猪利，两种不同的口感，但是都能带给吃货们满足。
▲新鲜牛肉 ￥48/份
每天限量进货的牛肉，新鲜有光泽，非常有营养。牛肉切得厚薄适中，吃起来能感到最佳的口感。而且，这里选用的是水牛肉不易煮烂，更耐涮。
▲新鲜鹅肠头 ￥38/份
每一个鹅肾只能取一段鹅肠头，由此可见这盘新鲜鹅肠头的难得。清洗得很干净，完全没有异味。等粥水沸腾的时候放进去滚一滚，入口爽脆无比，值得一试。
▲手打新鲜双丸
吃过那么多肉肉，当然别忘了来一份手打的新鲜肉丸。有猪肉丸，也有牛肉丸，真材实料，纯手工捶打。涮熟后直接开吃，带有劲道的肉丸就是这么有咀嚼感。
山泉粥●滋味菜
△山泉粥大粽皇 ￥28/只
本土阿姨包的大粽皇，吃起来就是熟悉的味道。用足料，一点都不含糊，让人感受到妈妈的味道。
优质糯米糯性非常好，一个勺子下去，慢动作舀一勺入口，饱含的丰富配料让人感到心满意足。（
活动推广期间仅需1元就可以换购哦~）
△自制靓猪红 ￥28/份
现在就是吃韭菜的好时节，搭配上会“Duang Duang Duang”的猪红，入口即化。自制的猪红干净卫生，并且也是用山泉水制作，营养丰富。
△山泉粥蒜香骨 ￥45/例
搭配蒜香花生的蒜香骨，这波搭配我服！精选中段排骨，吃起来有浓浓的蒜香味，就连骨头都不想放过。
前期的蒜汁腌制非常入味，所以一吃就有香浓的味道。制作过程中能控制好火候，吃的时候不会有过火的感觉。吃的时候直接拿起来啃，非常给力。
△山泉粥蛋叉 ￥48/例
△干逼黄鳝 ￥48/份
干逼的地道做法，让这个黄鳝滋味丰富。蒜头调味，加上高温的烘逼，让这些黄鳝充满了滋味。
因为黄鳝个头不大，所以吃起来不用挑骨，方便。而且还非常入味，滋补有营养。
△山泉粥蒸蚬 ￥28/份
有人就喜欢吃蒸蚬肉的那股浓浓鲜味，别有滋味。而蒸蚬搭配山泉粥吃，竟出奇地和味。
△山泉粥云吞皇 ￥3.8/只
就是这够薄的手工云吞皮，一入口“嗖嗖”声，又酥又脆。
清 新 环 境 篇
红砖、篱笆、竹子，浓浓的农家风，让人感到非常亲切。牌匾上金光灿灿的“山泉粥”三个字，让人直接感受到这家店的主打美食。
一走进山泉粥，就能感受到店里的阔落。外面露天大厅种植有果树，增添了自然的气息。往里走还有空调大厅和外层大厅，有足够的餐位。
空调大厅在大夏天里绝对受欢迎，既能吃到山泉粥，又不用担心天气炎热，是一种很好的就餐享受。
房间内装修素雅，都是用自然的红砖墙，加上木质台凳，浓浓的田园风。并且带有空调，是一大群人聚餐的好选择地。一家子来也是很好的选择，还可让小朋友感受田园生活。
往里走就是一片菜地，这里有浓厚的自然气息，是一个舒缓减压的好去处。老板还专门请了一个阿姨负责打理这片菜园，让食客们能吃上放心的农家菜。
菜园内种有各种瓜果，对于忙于工作的我们，看到这些新鲜的瓜果，会觉得很可爱。偷偷告诉你，这是一片拍照的好地方。
寻味指引
地址：广东省佛山市顺德区大良大门厚街新村一街
(德胜西路新村一街直入160米)
电话：0757-22233180
营业时间：9:00—14:00 16:00—21:00
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