秋季美食来了~~~
由于篇幅太长,我将《小森林》夏秋篇分成夏季和秋季进行盘点~~
一、核桃饭
1.材料工具:核桃,米,砂锅,酱油,酒
2.制作流程:
核桃去壳捣碎。如图所示:
将核桃倒入洗净的米中,米和核桃的分量比是10:2或10:3
加入酱油一小勺,酒少许。煮熟后,捏成自己喜欢的形状就行了~
二、.洋葱醋腌油炸鱼
1.材料工具:鱼,胡萝卜,洋葱,红椒,干辣椒,醋,油,酱油,白砂糖,面粉。
2.制作流程:
准备汤汁
倒入200ml的汤汁,加少许醋、砂糖、酱油,以及干辣椒。红萝卜洋葱等食材切丝,快沸腾的时候加进去,煮沸即可。
将鱼杀了,去内脏,洗净备用
用面粉将鱼儿全身裹住,然后把油烧烫后,将鱼丢进锅中炸~
鱼出锅之后,浸入酱汁。浸泡2~3小时即可。用保鲜膜包起来,放入冰箱过一夜更加入味
三、.糖煮板栗
1.材料工具:生板栗,白砂糖,砂锅。
2.制作流程:
生板栗去外壳
用小苏打泡一晚上,去涩
板栗去除内皮。上火煮,不断地换水煮板栗,直到煮出来的水颜色是酒红色为止
挑断板栗筋脉和杂物~
加入白砂糖,炖。白砂糖的量,以板栗重量的60%为佳
出锅前,加入酒类调味
出锅啦!!!
放置两到三个月口味不同,味道也是很好的。
四、烤番薯
1.材料工具:番薯,烤炉
2.制作流程:
番薯洗净备用
水烧开,将洗净的番薯用大滤网架在水上方,盖上竹篓不断煮
剥皮,切成长条
用稻草绑起来,晒干。不管用什么工具,总之能晒干就可以了
晒干后,吃前用火烤一下,烤的又甜又脆的~
五、番鸭系列
1.用料:番鸭一只
将鸭子各部分拆缷
鸭子各个部位烹饪方法也不同~~~
鸭胸这样吃:
做成后,吃的时候切片,弄熟,再添点其他酱料调即可
鸭架,煲汤。至于煲汤加什么东西,看个人喜好吧~
心和肝,辣炒
脾,可以做成刺身~
好了,我要去买番鸭了~~拜拜
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