秋季美食來了~~~
由於篇幅太長，我將《小森林》夏秋篇分成夏季和秋季進行盤點~~
一、核桃飯
1.材料工具：核桃，米，砂鍋，醬油，酒
2.製作流程：
核桃去殼搗碎。如圖所示：
將核桃倒入洗淨的米中，米和核桃的分量比是10:2或10:3
加入醬油一小勺，酒少許。煮熟後，捏成自己喜歡的形狀就行了~
二、.洋蔥醋醃油炸魚
1.材料工具：魚，胡蘿蔔，洋蔥，紅椒，幹辣椒，醋，油，醬油，白砂糖，麵粉。
2.製作流程：
準備湯汁
倒入200ml的湯汁，加少許醋、砂糖、醬油，以及幹辣椒。紅蘿蔔洋蔥等食材切絲，快沸騰的時候加進去，煮沸即可。
將魚殺了，去內臟，洗淨備用
用麵粉將魚兒全身裹住，然後把油燒燙後，將魚丟進鍋中炸~
魚出鍋之後，浸入醬汁。浸泡2~3小時即可。用保鮮膜包起來，放入冰箱過一夜更加入味
三、.糖煮板栗
1.材料工具：生板栗，白砂糖，砂鍋。
2.製作流程：
生板栗去外殼
用小蘇打泡一晚上，去澀
板栗去除內皮。上火煮，不斷地換水煮板栗，直到煮出來的水顏色是酒紅色為止
挑斷板栗筋脈和雜物~
加入白砂糖，燉。白砂糖的量，以板栗重量的60%為佳
出鍋前，加入酒類調味
出鍋啦！！！
放置兩到三個月口味不同，味道也是很好的。
四、烤番薯
1.材料工具：番薯，烤爐
2.製作流程：
番薯洗淨備用
水燒開，將洗淨的番薯用大濾網架在水上方，蓋上竹簍不斷煮
剝皮，切成長條
用稻草綁起來，曬乾。不管用什麼工具，總之能曬乾就可以了
曬乾後，吃前用火烤一下，烤的又甜又脆的~
五、番鴨系列
1.用料：番鴨一隻
將鴨子各部分拆缷
鴨子各個部位烹飪方法也不同~~~
鴨胸這樣吃：
做成後，吃的時候切片，弄熟，再添點其他醬料調即可
鴨架，煲湯。至於煲湯加什麼東西，看個人喜好吧~
心和肝，辣炒
脾，可以做成刺身~
好了，我要去買番鴨了~~拜拜
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