天津新东方烹饪学校11
可乐鸡翅非常好吃，我家宝宝喜欢吃。可乐鸡翅具有味道鲜美，色泽靓丽，质感嫩滑，口味咸甜。不过要说怎么做的好吃，我觉得大部分做法都是一样的。要说做的好吃，我觉得一去腥味，二煎的漂亮，三熬制的火候掌握好！加点番茄酱一起熬比较不错！
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可乐鸡翅
准备食材
鸡翅，可乐，料酒，大葱，姜，八角，生抽，番茄酱，食用盐，食用油。
处理食材
鸡翅表面划上几刀。大葱切段。姜切丝。
做法
- 鸡翅焯水。锅中放入清水，下鸡翅，放入少许料酒，煮3分钟，去掉腥味，捞出，沥干。
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- 煎鸡翅。锅中放入适量食用油，放入鸡翅，煎到两面金黄色。
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- 放可乐。鸡翅两面金黄后，放入大葱，姜丝，生抽，适量番茄酱，加入可乐没过鸡翅，加入少许食用盐，小火烧制可乐鸡翅，汁水快干的时候，大火收汁，出锅撒点熟芝麻。
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小贴士
- 鸡翅一定要去腥味，出血末。
- 煎两面金黄，不总煎太长时间。等下要用可乐小火慢慢烧，肯定会煮熟的。
美食来临
一、可乐鸡翅
原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油
做法：
1. 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。
2. 切葱段和姜片。
3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。
4. 再切少许葱丝和姜丝。
5. 锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。
6. 再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。
7. 向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。
8. 大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。
9. 可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！小然的新手美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！
美食工坊
可乐鸡翅是我家餐桌上的常菜之一，也是我的拿手硬菜之一。自我感觉做的还不错的。而每个人做法都不尽相同，有直接腌制烹饪的，有要过水之后烹饪的，而我呢，两种做法都做过，最后，偏爱焯水之后做的。下面来说说我的做法。做出来的鸡翅咸甜适口，鲜嫩脱骨，特别好吃！
香甜脱骨可乐鸡翅
鸡翅中10个，可口可乐1瓶（如图所示），生抽，老抽各一汤匙，姜丝适量。啤酒两汤匙，冰糖五六颗，熟白芝麻适量。
鸡翅清洗干净，肉厚的那一面斜切三刀方便入味。冷水下锅，煮沸，焯出血水捞出，用水冲洗干净备用。
锅中倒油，下入鸡翅小火煎至两面金黄，下入姜丝，倒入啤酒翻炒均匀。
倒入大半瓶可乐，没过鸡翅即可，倒入生抽和老抽，冰糖丢进去。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续焖煮20分钟。（冰糖可以使成品颜色更加鲜亮。）
最后，大火收汁至汤汁浓稠，出锅摆盘撒入白芝麻即可。
小贴士:啤酒作用可以去除鸡翅的肉腥味儿，使鸡翅口感更加鲜嫩。
此方做出的鸡翅鲜嫩脱骨，咸甜适口。喜欢的不妨试下！这道菜在我家餐桌上基本每次都是盘底光，酱汁都可以吃的干干净净！
美食微课堂
这道菜问我就对了！前两天的六一刚给家里的孩子们做了可乐鸡翅！孩子们都说好吃，跟之前吃过的可乐鸡翅不一样。其实这里面啊，都是有“小心机”的。
传统的可乐鸡翅大家都知道步骤就是鸡翅焯水，然后倒可乐炖，就可以了。这样做没什么不妥，就是作为一个精致的吃货女孩，总要在传统的菜上改良一下，才显得我们会吃是不是~
今天教给大家做的可乐鸡翅，在传统的基础上有一些小小的改良，但是改良版比传统版要好吃很多哦~不信？那就来做做试试吧~
鸡翅处理
将买好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的正反两面都用刀划两刀，这样更容易让鸡翅入味。将处理好的鸡翅冷水下锅，在锅中放入适量料酒和葱姜，葱姜放一点点就行，这样可以去除肉的腥味。煮两分钟，待鸡翅变白以后就可以捞出备用
开始制作
将炒锅中加入适量食用油，放入姜片，花椒，大料，香叶和两个干辣椒爆香，然后放入焯好的鸡翅，不停翻炒，一直到鸡翅上色。
这样是为了让鸡翅的外皮有些焦焦的香味，这样做出来的鸡翅更好吃呦~
加入可乐
看到鸡翅表面开始变得焦黄，就可以下入可乐，在加入可乐以后可以适当加入一些生抽，这样炖出来的颜色也会更加漂亮。
用中火烧开后转小火，再炖煮15分钟左右。当看到锅中的汤汁变少，就可以开中火收汁，待汤汁浓稠以后撒上适量柠檬汁和一些柠檬碎就可以出锅啦~
小心机
这里的小心机就是用了柠檬汁，喜欢吃可乐鸡翅的亲们都知道，用可乐炖出来的鸡翅口感发甜，吃两个就腻了，就不想再吃了。在里面放柠檬是为了用柠檬的酸去适当中和鸡翅的甜，在口感上更加爽口~这样做出来的鸡翅，别说两个，一个人吃一盘都不在话下呦~
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蓝猪坊
鸡翅得以众多人偏爱，大概由于肉质鲜嫩，而且皮薄无油的原因。
既可炸得酥酥的做为零食解嘴馋，也能精制烹饪成餐桌上一道配饭佳肴。
可乐鸡做为餐桌上的下饭菜，做法简单，而且是全家人的大爱。
现在就来说说这道菜的做法：
材料：鸡中翅（取用数量控制在20块左右，太多调料浸泡里不容易入味）
配菜：生姜、大葱、花椒（5、6粒即可）
调料：料酒（少许）、老抽、盐、白糖、可乐（250ml)
步骤：
1）生姜、大葱切丝（大葱不要切太细）备用。鸡翅上两面各划两刀（确保更为的入味而且易熟）装入盘，倒入料酒、老抽、盐、姜丝、大葱段、花椒，充分搅拌，确保鸡翅都浸入调味中。浸渍30分钟左右。
2）热锅冷油，调至中火，鸡翅一块块夹入锅，煎至两面焦黄为止（因为有老抽浸泡的原因，鸡翅煎出来的颜色很诱人）。
3）待鸡翅都煎好后，倒入腌制鸡翅的调味料，并加入可乐盖上锅盖焖煮。待收汁后即可装盘。
一道工序极其简单，而且美味可口的可乐鸡就完成啦。
有句话说：世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。
确实我们不可辜负，猎奇一种新的美味，享受不同的味蕾体验，这是人生的 美妙之处。
有书课堂
可乐鸡翅最简单美味的做法，让你轻轻松松就学会，
主料:
鸡翅10个，可乐一罐。
配料:
盐，糖，味精，鸡精，生抽，老抽，料酒。
做法步骤:
1.将鸡翅洗净放入烧开的水中，水中加鸡精，味精，盐等继续烧沸腾水，打出沫子捞出控水。
2.锅中烧油加糖，待糖呈红棕色放入鸡翅炸制两面金黄，加入料酒，可乐，生抽，老抽等配料，煮之沸腾打出浮抹。
阿锋视界
我学会的第一道菜就是可乐鸡翅！可乐鸡翅是年轻人和小孩子都非常喜欢吃的一道美食，既简单方便，又好吃，简直是必不可少的家庭美食。那么可乐鸡翅怎么做比较好吃呢？今天就给大家介绍一下最为正宗好吃的可乐鸡翅到底是怎么做的。
【材料】
可口可乐1罐，鸡翅中若干、生姜半个、八角2枚、花椒适量、盐适量、白糖适量。
【做法】
1.姜块洗净削皮，切片分两半备用。
2.鸡翅中洗干净，最好用刀在翅中的正反两面都划一刀，这样容易熟，也比较好入味。
3.姜片放一半到水里，水煮开之后放入翅中，氽30秒，捞出备用。
4.炒锅里倒入少量的油，在油温还不热的时候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黄色泡沫时，倒入鸡翅进行翻炒。
5.继续加入姜片、八角，不断翻炒，至鸡翅中均匀上色，表面微微金黄。
6.倒入可乐，放少许盐。盖锅盖以小火进行焖煮，大约15分钟。注意用勺子将可乐煮的沫沫舀出倒掉。
7.开盖之后大火加热，快要收汁时注意勤翻动翅中，避免炒焦。汤汁收的剩一点的时候就可以盛盘出锅了。香喷喷~
【心得】
1.可乐鸡翅是一道老少皆宜的家常菜，肉质鲜嫩多汁，颜色红亮，让人很有食欲。
2.根据我的经验，百事可乐做出来的可乐鸡翅味道不如可口可乐，瓶装的不如罐装的。
3.炒糖色的时候放了少许糖，不喜欢吃甜味的人可以少放点，因为可乐里也含有糖分。
4.可以根据个人口味放一些辣椒、葱段之类的，各种口味风格都很好吃。
爱吃的就是柚子
我家宝宝特别爱吃可乐鸡翅，每次我都会做上一大盘。其实做法特别的简单，但每个人的做法又不同。今天给大家介绍一下我的做法。口感特别好。
可乐鸡翅
1.鸡翅中洗净，两面划两刀方便入味，放入大碗中
2.倒入料酒，生抽，姜片，葱花腌一个小时
3.锅中放油，油七成热放入腌好的鸡翅（要抖去调料）煎制两面发黄
4.倒入少许酱油，翻炒均匀上色
5.倒入半瓶可乐中小火炖二十分钟转大火收汁
6.装盘，撒芝麻即可
腌的时候一定要放点料酒，不然鸡翅里面会有腥味，做的时候煎一下鸡翅两面，口感更好。可乐刚刚没过鸡翅就好。放太多了，等它熬干收汁鸡翅就太烂了。撒的芝麻要是熟的。如果买的是生的就事先炒熟。
宝宝虽然爱吃但还是不要经常的吃。因为他含糖比较高。大家还是要健康饮食。
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木子食记
可乐鸡翅可是我的拿手好菜，下面我给大家介绍一下具体的做法。
首先准备食材，鸡中翅十个。
然后辅料有可乐适量。
然后调料是盐，酱油，老抽和料酒。
下面开始说做法。
第一步，将鸡翅洗净。用牙签在鸡翅上扎些小洞。
第二部，把葱姜蒜都切碎。
第三步，将鸡翅放入盘内，加入葱姜蒜，再加入盐，酱油，老抽，料酒，用手抓匀，腌制15分钟。
第四步，锅内倒油。用小火烧热，再将腌制好的鸡翅放入锅内，煎至两面金黄。
第五步。加入适量的可乐烧开。没过鸡翅就可以了。用小火焖至汤汁变稠时即可关火。
一款超级好吃的可乐鸡翅就做好了。
下面给大家说一下，需要注意的地方。
1。煎鸡翅时需要用小火。火大了容易糊锅容易煎糊。
2，熬汁使用应该用小火，这样才能熬出香味，
3。如果感觉颜色不够深的话，可以放一点点老抽。
如果你还有别的好吃的鸡翅的做法。
凯凯欣欣
可乐鸡翅这道菜比较受年轻人欢迎，做法也比较简单，无非就是把水换成了可乐。
锅内放油，放入姜片花椒少许，放入鸡翅（划刀）煎至两面焦黄，加入六七颗冰糖小火融化，看到冒比较密的小泡，加入可乐没过鸡翅，加入适量老抽
小火半个小时左右，大火收汁即可。
