莱阳自古以来就盛产五龙河鲤，据史料记载在三千多年前的五龙河里就有这种鲤鱼，本地人称四鼻孔鲤鱼，康熙《莱阳县志》、民国《莱阳县志》中均对莱阳五龙河鲤有明确记载。
五龙河鲤个大体肥、颜色金黄、肉质鲜嫩、味道清香，较常见鲤鱼有一个明显的特征就是身体略长，四个鼻孔、四根须，是比较特殊的鲤鱼品种。上世纪80年代初以来，由于人类活动因素、工业化和引种杂交的影响，五龙河鲤鱼资源急剧下降。
2017年，“莱阳五龙河鲤”和“莱阳河蚬”、“莱阳缢蛏”经国家工商行政管理总局商标局核准，注册为国家地理标志证明商标，成为烟台市的三张地理名片。
莱阳独特的气候、水质条件赋予了五龙河鲤丰富的营养，其含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、硒、铁等微量元素，并且其肉质鲜嫩、味道清香、口感柔滑、食味鲜美，无论清炖、葱油、糖醋等都味道鲜美，营养丰富，食用价值相当高。
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