萊陽自古以來就盛產五龍河鯉，據史料記載在三千多年前的五龍河裡就有這種鯉魚，本地人稱四鼻孔鯉魚，康熙《萊陽縣誌》、民國《萊陽縣誌》中均對萊陽五龍河鯉有明確記載。
五龍河鯉個大體肥、顏色金黃、肉質鮮嫩、味道清香，較常見鯉魚有一個明顯的特徵就是身體略長，四個鼻孔、四根鬚，是比較特殊的鯉魚品種。上世紀80年代初以來，由於人類活動因素、工業化和引種雜交的影響，五龍河鯉魚資源急劇下降。
2017年，“萊陽五龍河鯉”和“萊陽河蜆”、“萊陽縊蟶”經國家工商行政管理總局商標局核准，註冊為國家地理標誌證明商標，成為煙臺市的三張地理名片。
萊陽獨特的氣候、水質條件賦予了五龍河鯉豐富的營養，其含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣、硒、鐵等微量元素，並且其肉質鮮嫩、味道清香、口感柔滑、食味鮮美，無論清燉、蔥油、糖醋等都味道鮮美，營養豐富，食用價值相當高。
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