又到了吃野生菌的季節，今天為大家推薦一個專門吃野生菌的地方，他們家的野生菌有一部分是從山上採來的，有一部分是從野生菌販子手裡弄來的。
在昆明，人們對野生菌可以說，到了痴迷的程度，一到吃菌的季節，就會想著各種辦法吃上一次。
今年的雨水算是來得很晚的了，攪動人的心，除了溼拉拉的地，還有那些遇雨冒尖的菌子。
採菌現場
野生菌交易市場，場面十分壯觀。
雲南人對野生菌的烹飪手法，花樣繁多渾然天成。
這處吃野生菌的飯店，就在一個叫 軍威賓館的地方。
這家店叫：彝鄉野生菌三鍋，這是一家開了不知多少年的野生菌餐館，只知道吃的人很多。如果要吃野生菌的話，第一畫面想到的就是他家。雖然位置偏僻（在普吉路上），但一到吃菌時節，他們家永遠是要排隊的，估計是因為野生菌新鮮，且價也平民的緣故。
他們家的野生菌，在昆明是可以排得上號的，野生菌該大的大，該小的小。大的大到兩隻手都捧不起來，小的嫩到入口鮮到腦門頂。
各種野生菌，滿滿一大鍋，看上去就十分過癮。
黃牛肝
雞棕
白牛肝
黃懶頭
銅綠菌
青頭菌
竹筍
雞油菌
價十分平民，有好多組合可以選擇。
有的野生菌先倒入，有的後倒入。
味道很香的雞湯，倒入各種菌子，咕嘟咕嘟的漲起來。
煮差不多15分鐘左右，燒烤之後，一股濃濃的菌香吸入鼻翼，一種來自大自然饋贈的香氣。
湯味本已足夠鮮美，再放入當季的野生菌，燜上一會，揭開鍋蓋，香氣撲鼻。
剛好遇到陰雨連綿，吃著野生菌火鍋，呼著白氣，真是太搭了。
野生菌煮著吃營養豐富，有的膩滑無比，入口即化，有的味道鮮美，口感爽脆。
這個時候，不需要任何蘸料，本味就是最好的，喝一勺湯感覺把整個屬於野生菌的夏天都喝到了身體裡。
我們每個人至少喝了5碗湯，對於一個吃貨來說，真的是太有口福了，雞湯和野生菌融合的太美妙了，鮮！鮮！鮮！重要的事情真的要說三遍。
湯實在鮮美無比，只有在我大雲南的這個季節，才能享受如此人間美味。
菌子特別有嚼勁，而且很香，和速凍的野生菌果然不同。
鮮美而並沒有什麼味精的味道，真材實料。好像喝一口醇香的茅臺酒一樣，久之仍在口中回味，味道綿密而悠長。
開吃的前10分鐘內，大家都悶著頭就知道吃了，因為都怕慢了就沒了。
還有特製的辣醬蘸碟，蘸著吃上一口，絕對今生難忘。
還有炒的乾巴菌，味道也同樣鮮香無比，嚼起來既有菌子的鮮香，又有油滋滋的滿足感。
他們家的各種下酒菜也是同樣好吃
店門口基本是排滿人的，連暴雨天都是停滿汽車的。
彝鄉野生菌三鍋
彝鄉野生菌三鍋，進門後，右邊冰箱可以選菌子，不太懂吃的，可以叫店員搭配組合，不夠吃的還可以一盤一盤的加菌子。
位置：昆明普吉路407，軍威賓館內
又到一年吃菌子的時節，就那麼幾個月，有機會的話，一定要去嘗一次。
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