本吃货寻找地方美食，最喜欢去找那种当地人才会去的餐馆。所以在汕头吃牛肉火锅，游客扎堆的海记陈记福合我都没去。之前一期介绍了一家伟记获得不少粉丝好评，这次当地的吃货又给我介绍了一家牛肉火锅“乌记鲜活牛肉城”，据说牛肉新鲜度在汕头是排得上号的，地址：汕头市金砂东路金鸿公路头。
一到店里，切肉区的氛围和别的店就不一样，感觉肉都是特别新鲜刚屠宰的。据当地朋友介绍，店里附近确实是有牛肉屠宰场，所以这里的牛肉和市区相比，新鲜度上要好很多。真是期待！
看下出品，切下的吊龙红润油亮有光泽，而且分量真的很多，感觉相当于广州的1.5~2倍！
在看下匙柄，中间完美标志的钥匙柄纹路，一看就是很好的牛肉了，整体色泽看上去也是特别新鲜！
再看雪花，同样完美的脂肪纹路，想象一下待会烫熟之后的鲜嫩口感，真的有点按耐不住了。
招牌的生牛丸！自从吃过了生丸之后，下火锅我再没点过熟丸，这里的生丸色泽红润，肉脂肉筋饱满圆润呼之欲出，品相实在不错！
不多说了，赶紧涮肉！好的牛肉涮好之后仍然带着一丝淡粉色，肉汁丰盈，即便不粘沙茶酱，一口下去，牛肉的鲜甜顿时在唇齿间绽放，味蕾得到的完美的享受！
配上店里的细沙完美的沙茶酱，味道更上一个层次！吊龙爽嫩鲜美，匙仁口感脆嫩，雪花入口即化，可以说每样都很完美！看来虽然位置远不见得是劣势，牛肉火锅还真就得吃个肉质新鲜！来汕头的朋友们一定要来试一试，地址：汕头市金砂东路金鸿公路头。
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