櫻桃蘿蔔外形袖珍，與櫻桃很相似，看上去小巧玲瓏非常可愛，而且營養也很豐富，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止洩、利尿等功效。
櫻桃蘿蔔水分含量較高，品質細嫩，非常適合於生吃。今天做的這道涼菜口感特別脆嫩，也非常入味，是一道開胃下飯的小涼菜哦。
【涼拌櫻桃蘿蔔】
食材：櫻桃蘿蔔 250g、鹽 2g、蒜末 3g、味極鮮醬油 3g、白醋 10g、糖 4g、芝麻油 5g
製作步驟
1、櫻桃蘿蔔洗淨後把兩頭根鬚切掉
2、再將蘿蔔切成連刀薄片（注意別切斷了）
3、放入適量鹽拌勻，醃製半小時左右
4、醃好後，把蘿蔔裡的水擠出倒掉
5、調個料汁：碗中放入蒜末、味極鮮、白醋、糖和芝麻油調勻
6、將料汁倒入蘿蔔中拌勻即可
小貼士
1、櫻桃蘿蔔切成連刀薄片可以更好入味，也增加賣相
2、料汁可根據自己口味來調製
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