當中有1700多收藏，800多轉發，是個人總結一些關於肥胖問題的小心得，當然與人們日常聽到的，肯定有一不樣的地方，現將文章內容轉貼如下：
減肥是很多人的終身事業，特別是對很多女生來說，減不了的肥，就像一種無法言喻的痛，永遠在身上纏繞著，揮之不去。很多人有一個誤區，以為自己肥胖，是因為吃得太多，或者是動得太少的原故，其實這是大錯特錯的！
肥胖是主要原因，是吃錯了而非吃多了
首先，我們的食物，可將之簡單分之為三大營養素：碳水化合物、蛋白質及脂肪。而我們身體上的脂肪，是我們飲食當中，吃了過量的碳水化合物而來的。碳水化合物的主要來源，即是我們日常的主食：粥粉面飯和包子。碳水化合物在我們人類的消化過程當中，變成葡萄糖，而葡萄糖進入血液後即為血糖，當血糖上升時，胰贓會釋放出胰島素，清除體內的血糖，經過一系列的化學反應，血糖會變為能量由身體消耗，身體未能及時消耗掉的，則會變為脂肪儲存在體內。
揮之不去的脂肪
碳水化合物的危害，遠大於想像
我們需要搞清楚一個概念，碳水化合物能為身體提供的，主要是熱量，請注意，熱量與營養是兩個完全不同的概念，碳水化合物能為身體提供基本供能，恰恰對於現代社會的我們，熱量往往過盛，而非缺乏，而要快速減肥，必須要清楚瞭解這個事實。
碳水化合物，減肥的敵人
吃脂肪，不代表會長脂肪
與很多人幻想出來的不同，當我們吃了肥肉，肥肉裡的油脂經消化後，除了有用的少數脂肪酸之外，極大部分並不會在身體上儲存，而是會直接排出體外。而恰恰令人意外的是，如果攝入的脂肪太少，反而會引起身體的一連串問題，後患無窮。更重要的是，攝取過少脂肪，身體會啟動自我保護機制，使身體上脂肪更難分解消耗。
吃脂肪，不代表會長脂肪
熱量平衡減肥，為禍數十年的減肥理念
現時減肥界經常提出的熱量平衡減肥，是針對我們每日吸入多少熱量，消耗多少熱量，而做簡單減法而成。我們精妙的身體，在他們的眼中是這樣的：“吃的熱量比消耗的熱量多，體重和脂肪就會增長；吃的熱量比消耗的熱量少，體重和脂肪就會減少。”事實上，我們人類並不是單細胞生物，人體精妙無比，脂肪的增減，並不是單純的吃得少就能解決。吃得過少，身體除了會分解脂肪提供熱量外，更會分解肌肉作為身體的營養素。而且，不同的人，吃相同的食物，由於人種、基因、身體激素等一系列原因，對食物的吸收率差異極大。部分人對食物的吸收率可能低至50％，有些人卻會高達90％以上，能一樣嗎？
牛人的體驗，打臉熱量平衡
國外有實驗，英國人Sam Feltham為了研究高脂低碳對身體的影響，他在實驗為期21天當中，每日攝取5000卡路里，其中包含大量的高脂的食物，他起始的體重為85.6公斤，實驗完結後，他的體重為86.9公斤。那你可能會說，那他不是也變胖了嗎，然而，他在實驗之初的腰圍是79.5釐米，而實驗後，腰圍卻變成76.5釐米了，你沒看錯，他體重輕微上升的原因，是因為他的肌肉變多了，故此腰圍縮小了！按熱量平衡減者支持者的理論，Sam在實驗21日後，理應是92.9公斤，而事實卻顯示並非如此。
下圖為Sam在實驗當中的體重變化及腰圍資料：
Sam在實驗當中的體重變化及腰圍資料
下圖為Sam的體形變化：
Sam的體形變化
脂肪的增減，與人體胰島素水平關係極大
要消滅脂肪，我們要了解脂肪分解機制，脂肪的分解速度，是與體內胰島素的水平成反比的，而胰島素水平，則與血糖水平呈高度相關。簡言之，吃下的碳水化合物越多，為了清除血液中的血糖，身體就被逼要釋放出大量的胰島素，胰島素水平越高，脂肪分解就會被壓制，同時血糖亦會不斷地儲存成為新的脂肪。更恐佈的是，每當飯後的血糖水平升高，至胰島素釋出清除血糖至合理水平的過程，需要約為三到四小時，以現代人每天三餐錯誤的高碳水代合物飲食，意味著他們身體一天十二小時都在製造脂肪。
減肥的關鍵是低碳高脂高蛋白飲食
故此，減肥的要點，在於減少碳水化合理的攝入，使身體的胰島素處於低水平，使脂肪可以輕易地分解，同時要吸收足夠的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，使身體各部分都得到極佳的運轉，同時身體會轉變熱量供吸機制，將攝取碳水化合物作為主要熱量的供能制度，轉變成燃燒體內脂肪的供能制度，這樣，脂肪才可以源源不絕的消耗掉，成功減肥！我曾經就簡單轉變每日三餐的營養素比例，於不足三個月裡減掉三十斤的肥肉，期間完全沒有節食，不用捱餓。
低碳高脂高蛋白飲食
新飲食美學，由今天做起
所以，要成功的減肥，就要由下一餐做起，減少進食現時我們國人稱之為的“主食”，即粥粉面飯，吃多一些魚雞牛豬羊，並吃大量的蔬菜，使身體的胰島素處於低水平的同時，身體又得到足夠的營養，令到身體能以體內的脂肪作供能，達到減肥目的。
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新生活美學
很高興回答您的問題。
減肥呢，大家都知道就是“管住嘴，邁開腿”，管住嘴，在前，個人認為，管住嘴要比邁開腿更重要。對於大多數人來說，吃進去的高熱量食品，你沒有辦法通過運動，當天吃進去的，當天排出來。所以，吃什麼，怎麼吃，在減肥中，就顯得尤為重要了。在這裡給您介紹幾種生活中常見常吃的食品。
一、碳水化合物。
碳水化合物也就是我們常說的主食，有人認為，它熱量太高，不吃了，大錯特錯了。有些朋友就是感覺，不吃主食，永遠覺得肚子空空的，吃不飽。所以，主食要吃，但是個人建議迴避，饅頭和麵條等這些精面製成的食品（不知道這樣定義對不對），那這樣，主食建議選擇米飯，同樣多的米飯和饅頭面條，米飯的熱量是相對低的。
二、蔬菜。
其實，蔬菜在減肥當中是十分建議的，因為蔬菜的熱量普遍較低，同時，蔬菜也可以改善人的腸道功能等等一些有益身體健康的作用。主要建議的蔬菜，是十字花棵類的，比如，西藍花，花椰菜等這一類，還有一個熱量非常低的就是黃瓜。非常建議！因為我減肥的時候，晚餐的主要食品，就是黃瓜！
三、水果。
水果和蔬菜一樣，都是減肥人最青睞的食品，但我個人認為西瓜和香蕉還是迴避，一個糖分啦熱量啦真的很高，比較推薦的是檸檬和獼猴桃，也可以選擇聖女果，維C高，熱量低，吃多了對皮膚還好。
四、肉類。
一定要說的是少吃豬肉，如果你真的愛吃，請回避肥肉。推薦的有雞鴨魚這些，但烹飪方法，儘量少油，比如，烤，儘量不要的，原因呢，問下度娘吧。把雞蛋放到這裡，也是想突出蛋白質和肉類相媲美的，所以，減肥中的吃，雞蛋不能少的。
五、水。
拒絕碳酸飲料一切飲料，最建議白開水，如果你實在不喜歡喝，可以喝檸檬水，綠茶，蜂蜜水（建議早上喝，其他時間少喝）。如果不是特別需要請不要喝咖啡。
最後，給您分享一下食物熱量表，您可以根據自己的情況和喜好自己選擇！
