詹帆妃
端午節吃粽子，估計全國各地都有這個習俗，端午節，又被一些人稱為“粽子節”，小幫手覺得，估計這就是一些“吃貨”朋友給賦予的，不過，除了吃粽子是一樣的以外，其他不同地區的習俗，就會有些差別了，特別是在吃上面，下面小幫手說的這幾種食物，有些地方不一定非要端午節吃，但有些地方，在端午節當天吃，會有不一樣的寓意。
1、炸菜角、炸糖糕
在端午節這天要吃炸菜角、炸糖糕的習俗，不知道有多少地方存在，我們河南這邊是有這個習俗的，基本在這一天，家家戶戶都會炸一些來吃，有些嫌麻煩的，也會到集市上，購買一些，一些上了年紀的老人會說，端午不吃糖糕菜角，那就不算過端午，可見糖糕菜角在端午這天的重要性。
2、茶葉蛋
端午節吃茶葉蛋也是一些地方的習俗，據說茶葉有避邪的功效，在這一天，大家通過吃茶葉蛋來尋求好運，也有的地方吃雞蛋（不是茶葉蛋也可以），因為相傳在以前，除了雞蛋小孩不會生病，圖個吉利的意思，一直流傳到現在。
3、鹹鴨蛋
4、黃鱔
不知道大家有沒有聽過“端午黃鱔賽人參”的說法，因為黃鱔一年之中，正是在端午這個時期，肉比較鮮嫩而且營養很高的時候，再加上黃鱔是一種不錯的補樣品，具有補氣、滋補肝腎、祛風通絡等功效，所以，在端午節時，也是人們要吃的一種食物。
當然，小幫手僅僅說了以上4種，其實，在不同的區域，除了粽子以及以上4種食物外，還有很多當地的習俗，這裡小幫手就一一說了（有些確實不知道），歡迎大家評論中留言，說說你什麼地方的+端午當天都會吃什麼食物？
農民的小幫手
端午節除了粽子外還有油條，端午節女子回孃家就要拿油條，是民俗，也是小吃，特別是河南的早餐就是糊辣湯配上油條，美味可口。端午節還要吃五香豆，象孔已己吃的，喝上二兩酒。太爽了，給個神仙都不做。
在水一方203373473
豫南端午節美食，完全按著過年的的規制，從早到晚，該做什麼、吃什麼、怎麼吃，都有一定之規，帶著莊嚴喜慶的儀式感，絲毫不敢馬虎。
史上因為戰亂饑荒，豫南一帶數次人口銳減，朝廷要從外地移民填補，傳說的大槐樹就是。最近的一次大移民，是明末清初從江西瓦窯壩移過來的，光山縣都是。由於是整體移民，帶來了當地的風俗習慣，至今還有很多保留，端午節的吃食就是。
因為是水稻產區，豫南自古被稱為“魚米之鄉”。米的做法不如南方的面，很少的花樣，但是菜品卻比北方豐富許多。所以，除了幹、稀飯，第三種米做的吃食就很少見，必須的逢年過節才會做到，以此表示對傳統文化的敬重。
粽子就是一年之中唯一做的一次，還是原始做法，淨糯米，最多的偶爾加幾粒紅棗，只是吃的時候給糖。
當天的美食分四個部分：
第一部分是頭天包好的煮熟粽子，放在涼水的漂著，隨時可以吃；
第二部分是早起升油鍋，早飯就吃油炸的油條、糖糕、麻葉，當地叫“油貨”，配鹹菜稀飯；
第三部分是中午大餐。雞、魚、肉不可少，都是過節才做的硬菜，做法比平時複雜些。譬如平時吃雞，大都燉熟，這天就要做“咯炸雞”，剁塊、醃製、上漿、油炸、擺碗、籠蒸，蒸熟了扣碗上桌。還要有米粉肉、紅燒個魚、火肉等。小炒最低四個，都是素的。涼菜四個，黃瓜、花生米、滷肉、滷豆腐。算下來，最低要十二個菜，多者不限。主食乾飯。
第四部分是晚餐。中午做菜留的有幾個菜，晚上喝酒用。桌上新增應景的桃和鹹鴨蛋，作為端午果點。家有孩子的，鹹鴨蛋早起就有，晚上專門擺上，和桃子一起，顯示著端午節的氣氛，只有一年一度這時候，才有得桃吃。
普濟
到鄭州上學和工作後，幾乎沒有再在老家過過端午節，但關於端午節的印象還留存幾分。
蹚水
老家縣城有洛河，穿城而過，現在圍起了水壩，水位漲的很高，以前並不這樣，下游水淺的東西連腳踝也埋不住。當地流傳下來的風俗，端午節那一天早上一定要到河裡跳水，洗洗胳膊，洗洗腳，洗走晦氣。
戴花花繩
蹚水洗身體是洗走晦氣，帶花花繩和香包則是帶來福氣。街上也有賣香包的，但比花花繩要貴許多，小夥伴們都捨不得，便買了一根花花繩綁在胳膊上，有錢的就買根長的掛脖子上，聞著那種沉香氣，就盼著端午節的粽子和油條了。
炸麻燙
記得以前端午節時，除了粽子，我們那裡還流行炸麻燙（油條的一種，比油條要虛）。一家都要炸很多，然後裝在籃子裡，上面蓋上籠屜布，就讓小孩挎著給各家親戚送去。那時候最開心的就是，串親戚的路上，忍不住抽出一根跟哥哥分了吃。
吃粽子
粽子肯定是少不了的，以前都是各家各戶自己包，買回來粽子葉，把糯米和紅棗摻好白糖，包著吃，後來的粽子有了各種各樣的餡，聽說還有了宮保雞丁餡的，但想起端午節還是自己包的飄著粽葉香的糯米粽子。
科普：麻燙
在農村中，人們都把這種油炸食品稱之為麻燙。“麻”的意思是酥脆，“燙”字更能體現出這種食品的性質，剛剛炸好的油條是非常好吃的，酥脆可口，放久了就皮了，所以人們都喜歡吃熱熱的，剛出鍋的油條，自然就有了“燙”這個字。
樂眼觀象
說說我居住的城市南京的端午都吃些什麼好吃的。
南京人的端午很講究，有點江南古色古香、遵從傳統習俗的味道。因為端午是五月初五，這個時節氣溫升高，蚊蟲滋生，蜈蚣、蠍子等爬蟲肆虐，人們很容易感染疾病。除了用雄黃酒清洗眼睛、在門口插艾草等行為，在飲食上，南京人也頗有講究。
《金陵歲時記》提到，端午節人們要炒五毒菜和雄黃豆。把銀魚、蝦米、莧菜、韭菜和黑幹 放在一起炒，便是五毒菜。五月初五這一天，一定要吃莧菜，據說能避免腹痛。而雄黃豆是把蠶豆和雄黃一起炒制，無論是吃五毒菜還是吃雄黃豆，目的是預防蚊蟲和蜈蚣、蛇蠍的叮咬，在過去，這起到了驅蟲的作用。
後來，五毒菜慢慢發展成了“五黃”，有黃鱔、黃瓜、黃魚、鹹鴨蛋和雄黃酒。它們的功效和五毒菜差不多，也是為了驅蟲和排毒。
而現在，“五黃”又發展為“五紅”。五紅指的是烤鴨、黃鱔、莧菜、鹹鴨蛋和小龍蝦。隨著醫藥學技術的不斷提高，人們已經瞭解雄黃酒加熱之後含有毒素，便不再飲雄黃酒，而新一代的“五紅”看上去更像是人們對美好生活的實踐和嚮往。人們已經不再需要用飲食來驅蟲防毒，但是多年來端午節的習俗仍然流傳下來，經過後人的革新，不斷傳承。端午節又要到了，除了吃粽子，不妨嚐嚐新一代的“五紅”菜。
一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^
蝦吃
老家甘肅的，端午節我們不吃粽子，吃米糕。有點類似西安回民街有名的小吃甑（jing）糕。
西北端午做米糕很大一部分原因是，以前農村沒有粽葉，所以就有了這種做法。
原料和粽子原料差不多，糯米、紅棗、枸杞、葡萄乾兒。做法是，所有的東西洗乾淨之後，先把紅棗，枸杞和葡萄乾加水和白糖煮到不幹癟，圓圓鼓鼓的。然後把糖水和紅棗這些分別盛出來。接下來用煮過葡萄乾和紅棗的糖水，來蒸糯米糕。
蒸的時候放原料有講究，是放一層糯米，上面鋪一層葡萄乾、紅棗，然後再放一層糯米，再鋪一層葡萄乾、紅棗，點像夾心的感覺，最後撒上白芝麻，倒上糖水，放鍋裡或電飯煲蒸半個多小時後，成品如上圖所示的那樣。
除了吃米糕，我們還有一種小吃燙麵油餅。用燙麵油餅卷米糕，真的是香甜可口。
燙麵油餅長這樣，做法是把水燒開，加適量糖，多寡依自己的口味定。然後用開水把適量的麵粉燙熟，和成麵糰，最後擀成餅烙熟。
吃的時候拿一張餅，上面放上米糕，裹成卷像墨西哥雞肉卷那樣，咬一口香甜四溢，真的非常香美。
和上圖有點類似，因為這兩小吃都做起來很麻煩繁瑣 ，基本也只有端午和過年的時候才做，是我們小時候最愛吃的東西之一，現在也只有回到老家的時候，才能吃到。
洛十捌
我的家鄉在廣西靠近越南邊境的一個縣城農村裡，每當準備到端午節時，家家戶戶都會提前幾天去找各種美食材料來。除了包粽子，還有做餈粑，以及五色糯米飯。當然，很重要的就是準備在端午節那天的飯菜，雞和鴨魚，以及豬肉是不可少的。
一般的，在距離端午節還有幾天的時候，一些婦女們就到山上尋找楓葉和幾種葉子來準備為糯米飯染色。以前還有外地人質疑這糯米飯是不是用什麼染色劑來做的，其實這糯米飯健康著呢，而且非常純天然。
準備好了染色的葉子，就準備糯米，糯米要事先拿去泡水，然後再拿到蒸鍋去蒸。而這一系列的過程，大多數都是由婦女們來完成的。在我們壯族，一般的習俗都是由婦女主持做美食小吃類的東西，所以壯族的婦女勤勞純樸是出了名的。
還有一種美食叫糯餈粑，主要的原料就是糯米粉，花生醬料，芭蕉葉等。首先是把糯米粉用溫水攪拌，就像做饅頭面包一樣的做法。把糯米糰捏成小塊後就往裡面加入自己喜歡的醬料，然後用芭蕉葉來包裹，這包法也有講究，只包一半，兩邊留空開口，直接就往鍋裡蒸。這樣做出來的餈粑既有糯米花生的味道，又有芭蕉葉的清香，我們小時候一到開鍋的時間就湊在媽媽的後面，口水直流。
隨著年月的增加，漸漸的很少在家裡過端午節，其實還有很多的東西，但是很多人都忘記了，可惜了。
南方小院
石家莊的端午，是北方豪俠風情的端午。吃的當然多種多樣，更重的情義卻在其中。
我是石家莊人。石家莊人在端午節，除了吃粽子，就是一家的團圓。
石家莊人是有著北方豪俠氣息的，他們一年之中，最重視的節日只有三個：端午節、中秋節、春節。在這三個節日，只要是能回家團圓的，一定是克服困難，回家吃飯。
所以，在石家莊，端午節是個非常實惠的節日，除了吃粽子，還能吃到很多大餐。這當然是多少年來的傳統了，不論是在食品匱乏的年代，還是在市場產品豐富的當下。
記憶之中，這一天，除了能吃到香甜的粽子，還能吃到燉牛肉、蒸包、水餃、餡合等特色食品。當然，原來只是能吃到其中的一種就很酷了。現在，是想吃到幾種就能吃到幾種，雖然再也吃不出原來的那種味道。
人們都說，石家莊是火車拉來的城市。其實，很多的風俗習慣，都是從火車上卸下來的，雖然有很多的說法，但並不是植根在深長的歷史長河之中的。那麼多飄在表面的風俗，看似很多，但真正深澱在石家莊郊縣農村當中的，只是少數的幾種。因為石家莊地處在祖國的北方，石家莊人敬重屈原，敬重愛國豪情，敬重為國付出的英雄，所以石家莊也盛行著端午包粽子的習俗。
石家莊的粽子，多數是最簡單的。只有糯米、棗子，最多添加一些黃豆、紅豆、花生等豆類。它不象南方，有那麼多的種類，什麼肉粽、豆沙粽等等多達數十種之多。石家莊的粽子，簡單卻口味純正，帶著壯士豪情，深懷豁達風範，充斥易水瀟瀟的風骨，數十年，以單一品種獨霸華北風俗。就是這單一的品味，卻一直養活北方人的豪爽俠義。
所以，端午節，貫穿石家莊人的風俗，更多的是樸實，是豪爽，是大氣。它是南方所不具備的。如果端午節，你到石家莊來做客，你吃到的，不僅僅是本地的特產，讓你感受最深刻的風俗，那就是北方人的豪俠。
跟我學公文
除了粽子，你們家鄉的端午節還會做什麼好吃的？
老家河南農村的，記得以前端午節吧，除了吃粽子就是吃雞蛋和油條了。
我們家在端午節吃的雞蛋是用艾草熬水煮過的，有的嫌棄艾草的味道，就會單獨的水煮雞蛋，然後用艾草擦一下吃，也算是一種節日的習俗吧。在艾草煮雞蛋的同時，也會在鍋裡放很多的大蒜，大蒜是整蒜瓣放進鍋裡的，吃的時候剝著吃或者直接放進嘴裡，一咬一吸蒜肉就出來了，很好吃的，沒有生蒜瓣的辛辣。
再說個炸油條，在端午節還有走親戚的習慣。家家戶戶基本都會在這天吃油條的，現在不知道怎麼樣了?我們家鄉不叫炸油條，叫炸油饃，說法很有地方話的特色，在我們老家留認為是饃。現在的人都很懶了吧？家中麵粉都不多留吧，一般會去集鎮上面賣點回來。有走親戚的，可能要買很多的油條。
現在生活水平提高了，人們的思維認知也不同以往了。可能在端午節的生活更豐富一些的。
農民妹子一枝花
很高興參與這個話題討論，向大家介紹我的家鄉雲南省普洱市思茅區一個獨特的端午美食習俗：食藥根、換肚腸。用文雅一些的說法就是“端午百草根”藥膳。
普洱地處雲南省南部，位於北迴歸線以南，屬熱帶，森林覆蓋率很高，植物資源豐富。在深山老林中生長著多種多樣的中草藥，思茅人歷來有食藥膳的傳統，到了端午季節更是達到了極致。
農曆五月初五端午節，是萬物生機勃勃、生長旺盛的時節，民間有說法是端午節種什麼植物都能成活，這時也是特產豐富的季節，尤其是山野裡生長的各種奇花異草更是生長茂盛。
思茅人將可以入藥的植物的根莖通稱為“藥根根”，可食用的藥根根品種繁多，常見的有茴香根、小紅參、雞刺根、何首烏、滿山香、白布等等。端午節前後，農貿市場上就成了藥根根的天下，從深山腹地採挖來的各種藥根根佔據了大部分攤位，白色的、褐色的，淺色的，深色的，琳琅滿目的場面很是壯觀。
將藥根根買回家，仔細清洗乾淨，與陳年火腿或是土雞一起放入砂鍋或是銅鍋，加水沒過食材，用文火慢燉小半日，到了晚餐一家人團聚時，揭開蓋，就能品嚐這一道端午盛宴“藥根根湯”了，這是思茅人過端午一個重要的節目。
原汁原味的藥根根湯令人回味，馥郁的藥味與肉香味清濃相宜、完美結合。有病治病，沒病養身，所以，思茅人俗稱這是“食藥根、換肚腸”。
過端午節，思茅人家通常都會燉上一鍋香味飄逸的藥根根湯，家人一起分享。近些年來，藥根根湯的名氣越來越大，有很多外地人慕名前來品嚐，當地都開始舉辦主題旅遊節了。
看到有報道，今年端午期間，將舉辦思茅區端午百草根美食文化旅遊節，已辦到第六屆了，可見其影響力越來越大。
除此以外，端午期間，思茅的各個飯館中都會有藥根根湯，這是應季的當地特產，一定不能錯過。
謝謝！
