天气渐热，
烦闷之际，
不如泡一壶清茶，
静静地品赏，
或许又会是另一番心境~
今天农业君推荐的这几款高山茶，
你可以试着品品看呢！
广东茶叶产业大会
广东茶自古闻名遐迩，而广东茶文化也是中国四大茶文化系列之一。2018年5月12-13日，省农业厅联合清远市人民政府在清远市区举办了2018年广东茶叶产业大会，推动全省茶叶产业与休闲旅游融合发展。
在开幕式当天，
现场公布了
2018“广东十大最美茶园”评选结果，
一起来看看吧~
首届广东茶叶产业大会组委会通过市县推荐、专家评审、网上投票相结合的方式，评选出了“2018年广东十大最美茶园”，获奖茶园分别为：
梅州雁南飞茶田有限公司雁南飞茶田
英德积庆里茶业有限公司积庆里茶园
广东德高信种植有限公司德高信T三有机茶园
广东茗皇茶业有限公司茗皇茶生态文化茶园
广东翔顺象窝禅茶有限公司象窝山生态茶园
广东天池茶业股份有限公司天池茶园
英德创美农业发展有限公司创美茶园
广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司西岩茶场
广东茗上茗茶业有限公司茗上茗茶园
平远源丰农业发展有限公司石正云雾茶场
“广东农业”特推出的“广东农业·味道指南”之名茶系列策划继续推送，今天到第十一期——介绍河源的东源仙湖茶、龙川茗茶、紫金竹壳茶、紫金绿茶、紫金红茶。
河源的种茶历史非常悠久。《辞海》记载，康禾茶是河源的三大特产之一；清朝乾隆年间《河源县志·物产卷》也记载：“岭南山地产茶者多，而河邑独盛。上莞、康禾诸约，居人生计，多半赖此”；唐代茶圣陆羽在《茶经》中也有关于粤北产茶的记载。
河源茶
近年来，河源茶叶产业逐年扩大，2017广东农业统计年鉴数据显示，河源市茶叶种植面积8.5万亩，全省排名第三；茶叶产量近6000吨，全省排名第五，其中绿茶产量5000多吨，全省排名第二。河源茶叶产品结构得到不断优化，同时，实施精品名牌战略，大力发展有机茶、绿色和无公害茶，打造原生态绿色茶叶品牌，全面提升茶叶产业综合效益，有效促进了农民增收、农业增效。
东源仙湖茶
仙湖茶产于河源东源县仙湖山海拔850米至1000米的山腰峡谷中，由于茶园地势高耸，四季云雾缭绕，空气湿度大，日照短，漫射光多，土层有机质含量高，非常利于茶树的生长。所以，茶树大多茎干较矮，茸毛发达，叶绿素多，内含的茶素和含氮芳香物质丰富。
当地农民有种植茶叶的传统，得天独厚的自然条件与人文环境为发展茶叶种植打下了良好的基础，孕育出仙湖茶纯天然的甘、香、滑风味，成为广东省名优绿茶之一。
东源仙湖茶日益发展
每到春天，万亩优质仙湖茶生产基地都是一派忙碌景象：采茶、炒茶、品茶……空气中弥漫着茶香。说起仙湖茶，不仅河源人竖起大拇指称赞，不少外地游客也为其独特的茶香所折服。一位在深圳经商的上莞人自豪地说：“有机仙湖茶不但上了珠三角茶市柜台，而且成为茶市的新贵，特别受市民欢迎！”
带动茶农“阔”起来
依托仙湖村得天独厚的资源优势，以“公司＋基地＋农户”的模式带动农户参与茶叶产业化经营，不少农户在龙头企业的带领下很快掌握了茶树栽培、茶叶加工等技术，增收致富。目前，上莞镇茶叶种植面积达2万亩（其中仙湖茶叶基地8000亩），去年，茶叶总产400多吨，产值达8000万元；今年，茶叶总产量预计达480吨，产值达9600万元。现在，仙湖茶每公斤售价可达600元，精品茶更高达1500元。茶叶直销深圳、广州等地，形成了“产、供、销”一条龙的经营格局。
龙川茗茶
河源市龙川县种茶历史悠久，是岭南绿茶鼻祖。得益于得天独厚的地理环境和气候，龙川种茶历史上千年，主要以高山绿茶为主，目前，龙川县多个镇都有茶叶种植，2014年种茶面积即达6000多亩，近几年更逐年增加。
当前，龙川的炒茶仍沿用祖辈的传统工艺，主要用柴火炒，分为杀青、揉捻、干水、炒干、炒香等几道工序，除揉捻这道工序采用机器外，其余均使用柴火。
龙川县第一茶叶产地义都镇桂林村，全村约300户，家家户户种茶，世代相传，已有1000多年的种植历史。产于此的龙川茗茶根据客家传统工艺制作，茶汤黄绿明亮，浓醇回甘，香清幽悠远，入口清香甘冽。
在龙川产茶镇之一的田心镇，有一个霍山茶场，该茶场位于云雾缭绕的龙川著名景区——霍山风景区，海拔高，且方圆数十里无任何工业污染，生产的茶是纯有机、环保的高山绿茶。早在宋朝，苏轼就赞道“品尽名山茶万壶，不及霍山云雾香”，指的就是产自于霍山的绿茶。
紫金茶业
俗话说，高山云雾出好茶。紫金县山区植被丰茂，土壤湿润疏松，昼夜温差大，云雾弥漫，具有得天独厚的地理环境和气候特点，非常适宜茶叶生长。从上世纪九十年代开始，紫金就掀起了种茶热，以种植单枞茶为主。后因金萱和翠玉等优质品种干茶耐贮存，品质优良，如今已在紫金得到大面积种植。
紫金竹壳茶
紫金竹壳茶原名葫芦茶，海外侨胞称“仙茶”，有400多年的悠久历史，紫金地处山区，中草药资源十分丰富，紫金竹壳茶的原材料就是从当地采摘来的。用深山采集的鸭脚木叶、葫芦茶、鸡骨草、金银花、车前草、金不换、救必应等10多种常用草药，以整片竹壳包扎成五个连珠葫芦状，底部贴上红纸标签制作而成。竹壳茶放越久发酵效果就越好，类似普洱茶，越陈越有价值。
竹壳茶性味微苦、涩、凉，有清肺利咽、清热利湿、消滞杀虫的功效，能治咽喉肿痛，肺燥咳嗽痰血，湿热泻痢，小儿疳积，消化不良。常与其它药配成清暑消滞类凉茶，也可单方煎水当茶饮。
竹壳茶还能防腐杀虫，《岭南采药录》记载：“干置衣箱中，辟蠹去蛀虱。”广东民间用它腌制咸鱼和肉类，以防蝇蛆。
制作工序简单却独到
竹壳茶的制作工序十分简单，却有它的独到之处，既不像铁观音是炒出来的，也不像凉茶是煮出来的，它需要经过蒸煮两道工序：先将原材料洗净，晒干后按比例配料，加适量水蒸煮，直至水煮干，经蒸煮后的中草药烘干、搅碎成颗粒再精选，竹壳茶就制成了。
获得荣誉
紫金竹壳茶之所以长盛不衰，首先在于它能把各种中草药巧妙地利用起来，草药配制讲究比例。再次，在蒸煮时讲究火候，以保持草药中的药效。
据紫金县有关资料记载，紫金竹壳茶系列产品有竹壳茶冲剂、袋泡保健茶等，因其配方的独特性，既可作饮料又可作茶，1989年荣获中国消费品博览会金奖，上世纪90年代，紫金竹壳茶获得了全国保健品金奖。
紫金绿茶
紫金县产茶历史悠久，迄今已有500多年历史。紫金县许多山地都处在海拔600米以上地带，空气和地表水质量均常年保持在国家‖类标准，境内常年云雾环绕，有利于茶叶有机物质的形成。产于此地的紫金绿茶条索紧结，色泽嫩绿，汤色清绿、醇爽润滑，香气清高、飘香明显，冷香持久，成为当地山民的致富茶。
紫金红茶
紫金县现有茶叶种植面积近3万亩，年产量达2000多吨，主要分布在龙窝、南岭、紫城三镇。紫金县倡导茶为国饮，客来敬茶的传统美德。产于紫金县的紫金红茶具有清香淡雅，香气浓郁、滋味甘醇的品质特征，茶叶品牌长期在市场上享有盛誉，深受消费者青睐。
紫金红茶的生产企业还建立起了产品质量追溯制度，产品质量检验合格，多年来未出现质量安全事故。
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