用簡單的方法，做美味的食物！大家好又到了簡食君給大家分享美食的時刻了！今天給大家分享一道常見的家常菜，油燜茄子。這可是一道非常下飯的菜。當然做法也是比較簡單的。不用擔心茄子炒不熟，只要預先用沸水燙一下就可以。
只要材料：茄子，蒜末，薑末，肉末，白糖，生抽，老抽，小蔥，鹽少許。
1.先把茄子洗淨滾刀切。
2.用沸水燙上2分鐘即可變軟。
3.撈出瀝乾水分備用。
4.把蒜末和薑末放入熱油中煸炒出香味。
5然後下肉末，煸炒至斷生即可。
6.加入生抽和老抽
7.加入茄子翻炒均勻。
8.加入2勺白糖和少許鹽
9.最後加入小蔥即可出鍋了。
小貼士：先用沸水燙一下可以讓茄子更軟也更加的入味。
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