香煎茄盒是一道非常好吃的下飯菜，有肉有菜，而且很入味，下飯一流。每次做這道美食，兒子都會食慾大開都能吃上兩碗飯。而且這種做法不同於平時的家常做法，大家可以試試做一次不一樣的茄子，味道也超級好哦。
茄子能清熱解暑，很適合天熱時候吃，正因為可清熱所以脾胃虛寒的人群不要多吃哦。
1.準備材料：茄子，肉末，香菜，蔥。
2.肉末里加入食用油、鹽、糖、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉和香菜跟蔥。一起攪拌均勻。
3.把茄子切一下，注意第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
4.把拌好的肉末塞進茄子裡。
5.熱鍋加油，7層熱時把茄子放進去煎。
6.煎至兩面焦黃即可
7.碗內加入1湯匙醬油，1茶匙白糖，再加少許水攪勻，倒入鍋內。蓋上蓋煮到茄子變軟了就可以了。
8.再放入一點水澱粉勾芡一下。
9.最後撒點蔥花就可以了。
完成
分享到:
