情节回顾：
《红楼梦》第41回“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”
这是刘姥姥二进大观园。在吃过宴席之后，贾母带刘姥姥、宝玉、黛玉、宝钗等一行来到栊翠庵，妙玉连忙去烹茶待客。
贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把您的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”
只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧于贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。”
妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”
奇怪，贾母为何不吃六安茶呢？难道贾母不识货？
当然不是，贾母是金陵世勋史侯之女，荣国长公子贾代善之妻，贾赦、贾政、贾敏之母，贾宝玉的祖母，林黛玉的外祖母，知识渊博阅历丰富，他一定知道六安茶的地位。
六安茶产于六安，曾是贡品
明代文学家屠隆在《考榘余事》中记载：“六安，品亦精，但不善炒，不能发香，而味苦，茶之本性实佳。”
许次纾所著的《茶疏》开篇就提到，“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。”六安是古郡名，辖境相当于现在安徽的六安、金寨、霍山等县。这里盛产茶叶，以六安瓜片最为著名。
六安产茶，始于唐代，扬名于明清，曾一度作为贡品献于朝廷。 既然是贡品，自然坐实了高档茶的地位。
六安茶是绿茶，片茶为茶之极品
关于六安茶属绿茶的记载，始于唐代，盛于明清。《茶经》即记载有“庐州六安”，明徐光启《农政全书》称“六安州之片茶为茶之极品”。
六安瓜片诞生于“六安茶”之中，是绿茶中的名品，外观呈瓜子形，色翠绿，香清高，分名片和瓜片1~4级，以名片为最优。
“齐云名片”又是名品中的极品，产于金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞，因为那里有数万只蝙蝠栖息在洞里，排出的粪便富含磷质，是茶树生长的好肥料，加之空气湿度、温度等自然条件优越，所以茶树生长茂盛，茶叶质量上乘。
贾母不吃六安茶，为何故？
1 | 日常饮食习惯
贾府在北京，饮食和饮茶的习惯同北方居民。北方居民多喜欢饮花茶类和发酵茶类，而六安茶不是花茶，属于绿茶（不发酵茶），“不善炒，不能发香，而味苦”，不适合贾母的口味。从红楼饮食中来看，贾母基本是喜欢甜食的，而六安茶略苦，也许因此而不喜欢。
2 | 茶性与功效
贾母这位老祖宗估计是位饮茶高手，深解茶性。
首先，六安茶性凉，不大适宜老人。
其次，贾母刚刚吃了酒肉，而茶叶就有解酒和去肥腻的功效，所以要喝茶。
在各种茶中，发酵茶的功效要超过不发酵茶，所以不宜喝不发酵的绿茶，而适合喝发酵的红茶或乌龙茶。如牧区的牧民，以动物性食物为主，经常喝发酵的红茶和紧压茶，原因就在于此。
吃过肉之后，油腻太重，如果喝绿茶，就容易“闹肚子”，而老君眉是发酵的红茶，能够去油腻，帮助消化脂肪，这一点，贾母和妙玉都十分清楚。
3 | 茶叶名称的寓意
老君眉，既是茶叶的名字，又十分符合贾母德高望重、老寿星的身份。
有一说法认为，老君眉产于湖南洞庭湖君山，在清代属于贡茶，长寿的乾隆皇帝就特别喜爱这种茶叶。从外观看，这种茶叶多白色毫毛，形状像老人的长眉，白色的长眉又叫做“寿眉”，多见于长寿老人，给贾母准备老君眉，取其举喜庆、吉利之意，贾母自然喝得高兴。
参考书目：《红楼梦》《红楼说茶》
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