島外,探訪廈門有故事的古街巷陌,來這裡瞭解一下!

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我的祖宗系福建泉州同安縣集美鄉,距離廈門市不上水途十公里。我始祖自宋朝末由河南省光州固始縣遷來,至我為第十九世。

——陳嘉庚

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鱗次櫛比的僑樓錯落於集美學村

亭榭碑拓掩映在綠樹濃蔭之中

這裡是華僑領袖

陳嘉庚的故鄉——集美大社

這片融匯了閩南文化嘉庚精神的熱土!

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美食篇

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大社居民出海打漁修補漁網

雖說現在東海域改造,可不少漁民依然保持下海捕魚的傳統,海蠣養殖也是大社居民經濟來源之一,新鮮捕撈上來的海蠣一刻也不停留送到阿公阿婆手裡,帶上手套,動作嫻熟。

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阿公阿婆沿街撬開海蠣殼

取出的海蠣新鮮肥厚

沙茶麵裡放一些

拿來煎蛋,或者做成美味的海蠣炸

不需要太多調味

端上桌就是一道道美味!

提到海蠣

就不得不提到大社的這家店啦

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這家敢以大社這個地名作為店名的店

海蠣餅可謂一絕

還在用柴火炸

味道格外香

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正在準備下鍋炸的海蠣餅

而從招牌就可以看出

這家店除了海蠣餅遠近聞名

沙茶麵也特別地道

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大社沙茶麵的湯頭

分量十足的沙茶麵

用筷子拉扯麵條

鮮蝦、豬心、鴨胗、豆腐乾

各種配料

在鹼水面裡隱現

分量十足的料吃起來特別有滿足感

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在大社,還有另外一家名聲遠揚的沙茶麵

“大社戲臺沙茶麵”

老闆每天下午三四點才開門

保證材料的新鮮

湯頭濃郁,帶甜味

讓人食指大動!

寫到這裡

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除了各式海蠣製品和沙茶麵

大社人所熟知的一家飯館

莫過於位於大社路128號

的一家商鋪

極具特色,沒有招牌

沒有菜單的集美最老店!

街坊鄰里習慣稱之為聯生炒麵

或者聯生老店

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聯生老店

每天早晨五點鐘,老闆陳華麗就開始備菜,去菜市場採購當天

最新鮮的蔬菜,鮮蝦剝皮,去蝦線,海蠣現剝現用,有30年經驗的她最知道今天要準備多少,賣完即止,絕不會剩到第二天。

最新鮮的食材,最簡單的調料,做出最可口美味的飯菜

這是陳華麗對每一位食客的承諾,每天的飯點,慕名而來的食客擠滿了這間不大的餐廳。

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老闆在備菜

30年來,過往的食客在變,老闆的容顏在變,唯一不變的是聯生炒麵的味道,保留了大社人悠久的味覺記憶,將古早味傳承下來。

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聯生廚房

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建築篇

豐盛的午餐過後

歷史最悠久的青石板路

感受一下上了年紀的物件獨有的的靈性

一磚一瓦,一樹一木

兩旁的榕樹連成蔭

絲毫不用擔心烈日炎炎

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大社村落舊物

到了戲臺,也就到了大社的中心,祠堂、戲臺、市場三足而立,倘若趕上民俗節日,便能一睹薌劇的魅力,聽聽傳自漢唐的南音

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沿街商鋪林立

大社村落遍佈祠堂,最為熱鬧的便是這個二房角,也就是陳氏祠堂,平日裡是大社人喝茶看報的休閒之處,也是大社人的精神凝聚力之所在。

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祖孫在陳氏祠堂門口

上世紀八十年代,陳氏祠堂歷經翻新,如今依舊肅穆莊重,雕樑畫棟

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阿公幾十年如一日,為大社居民理髮

大社的魅力不僅於此

諸多僑樓才是大社的精華所在

轉型博物館——文確樓

“鷹樓”——泰和樓

不勝枚舉

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文確樓

大社的僑樓融合中西方建築風格

或上中下西

或外西內中

閩南風俗與南洋文化

相互碰撞交融

體現在僑樓上別具趣味

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引玉樓

作為

閩南文化與嘉庚精神共同影響的一個漁村,百年傳統老街,僑鄉建築猶存,民風民俗保留完善,嘉庚精神更是在這彙集發揚,天時地利人和,繁華大社,嘉庚故里,承載的是大社人一如既往的淳樸。

不妨挑個週末

帶上親友

探訪每一棟僑樓背後的故事

大社沙茶等諸多美食

一定能滿足你挑剔的味蕾!


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