春天j既是播种的季节，也是百花盛开的季节，而且还是收获的季节。
这几天春光无限好，大家肯定都忙着出门踏个青，赏个花，顺便再挖些野菜。
前些日子钩香椿，挖荠菜，现在成片的嫩嫩的苜蓿又冒出来了。
苜蓿营养丰富，就得这会趁嫩着吃，等老了就只有喂牛了。呵呵
苜蓿种类有好几种，但是咱们一般都吃的是紫花苜蓿。
苜蓿的吃法有好多种：凉拌，炝炒，做汤，用来做绿面，烙饼，做包子饺子馅，还有蒸苜蓿等。
凉拌，做馅，都会，可是怎么蒸呢？
蒸？
呵呵，你肯定要问：菠菜能蒸，扫帚菜能蒸，这苜蓿还能蒸？你是蒸菜专业户啊？
问对了，这苜蓿蒸出来比那两种做出来更好吃。
那么就看看我老妈是怎么蒸的吧【回家赶紧做，饭店真没有】
1、苜蓿摘净，去老叶，洗净，控干水
2、稍微可以切得段短一些，放入适量干面粉，用筷子将苜蓿和面粉均匀拌开，使苜蓿基本全都被挂上面粉，再倒入少许玉米面，一小丢盐
5、拌好的苜蓿，均匀倒入蒸屉的屉布上，用筷子划平
6、放入蒸锅，水开后，最多蒸二十分钟，关火
7、把蒸好的苜蓿，倒入盆内凉一会儿，备用
8、调汁：碗内放入蒜末，葱末，辣椒面，花椒面，用热油一浇，“呲啦”几声，倒入生抽，香油，一点醋即可
9、将调好的汁，倒入蒸菜内，拌一拌就能吃喽。
爱心小贴士
苜蓿菜一定要趁嫩着吃，老了就咬着费劲了
洗干净之后一定要控干水
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