春天j既是播種的季節，也是百花盛開的季節，而且還是收穫的季節。
這幾天春光無限好，大家肯定都忙著出門踏個青，賞個花，順便再挖些野菜。
前些日子鉤香椿，挖薺菜，現在成片的嫩嫩的苜蓿又冒出來了。
苜蓿營養豐富，就得這會趁嫩著吃，等老了就只有喂牛了。呵呵
苜蓿種類有好幾種，但是咱們一般都吃的是紫花苜蓿。
苜蓿的吃法有好多種：涼拌，熗炒，做湯，用來做綠面，烙餅，做包子餃子餡，還有蒸苜蓿等。
涼拌，做餡，都會，可是怎麼蒸呢？
蒸？
呵呵，你肯定要問：菠菜能蒸，掃帚菜能蒸，這苜蓿還能蒸？你是蒸菜專業戶啊？
問對了，這苜蓿蒸出來比那兩種做出來更好吃。
那麼就看看我老媽是怎麼蒸的吧【回家趕緊做，飯店真沒有】
1、苜蓿摘淨，去老葉，洗淨，控幹水
2、稍微可以切得段短一些，放入適量乾麵粉，用筷子將苜蓿和麵粉均勻拌開，使苜蓿基本全都被掛上麵粉，再倒入少許玉米麵，一小丟鹽
5、拌好的苜蓿，均勻倒入蒸屜的屜布上，用筷子劃平
6、放入蒸鍋，水開後，最多蒸二十分鐘，關火
7、把蒸好的苜蓿，倒入盆內涼一會兒，備用
8、調汁：碗內放入蒜末，蔥末，辣椒麵，花椒麵，用熱油一澆，“呲啦”幾聲，倒入生抽，香油，一點醋即可
9、將調好的汁，倒入蒸菜內，拌一拌就能吃嘍。
愛心小貼士
苜蓿菜一定要趁嫩著吃，老了就咬著費勁了
洗乾淨之後一定要控幹水
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