中秋过后，天渐渐凉了，昨天刮了一天的大风，今天出门凉飕飕的手脚冰冷，冷的东西是吃不下了，不如来点暖身暖胃的。
韭菜益脾健胃，散血解毒，是出名的“起阳草” ，男人吃身强力壮。韭菜中的含硫化合物具有降血脂和血压的作用，这种化合物能使黑色素细胞内酪系统增强，改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮！韭菜含有大量的粗纤维，能排除体内垃圾，有洗肠草的之称。
韭菜盒子，刚出炉热腾腾的面皮焦黄，外脆里软，香味四溢的菜盒子，相信是很多人的心头好。
素馅要想好吃，妈妈教了几招。
1：炸点粉丝，捏碎，调到馅里。不但鲜美，还不爱出水。
2：韭菜要洗干净，控干水。
3：调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。
4：追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！
材料：富强粉400克，温水220-240
韭菜500克 鸡蛋5个，粉丝50克
1 温水和面，醒一会儿。
2 将面团擀成一大张。
3 碗扣在面上刻出一张张圆形皮。
4 包入馅料，用勺背压实。
5 边捏紧。
6 包好后，锅内放油烙熟。
醒面期间调馅，韭菜切小段，然后炸粉丝。
1 锅内放油，油温不能太低，也不能太高。
2 放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。
3 一点点粉丝可以炸出一大盆。
4 用手捏碎。
5 鸡蛋摊熟。
6所馅料混合，放入油、五香粉，鸡精，搅匀，烙前放盐。
韭菜虽好，也不能任性吃，还是有一些禁忌的
1有腹泻和消化不良的人不宜食用;
2阴虚火旺易上火的人不宜多食和常吃;
3韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
4隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒。
5不能与白酒、蜂蜜、牛肉同吃.
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