说起悉尼的著名海港达令港，想必各位吃货都不陌生。
（图片源于网络）
一个小小的码头，却成为各种新鲜海鲜打捞上来的第一站，汇集了悉尼众多著名的功能性建筑群，繁华都市又难掩绿地流水的本性，棕榈婆娑中酝酿着艺术的空气。
好像这个名字都带着浪漫气息的港口，无论什么时候都与艺术有关，如果说，做成餐厅呢？
“你好，darling！”
进门时服务员的热情招呼，总会令女生身旁的男友眉头一皱，后来发现自己也是“darling”中的一员，才微微放下心来。
数着浪花灯，倚着浪花墙，看着窗外拥挤的人潮，对自己许下心愿，今天非要浪一下不可。
一楼是散座，比较紧凑；二楼是包房，相对宽敞。不是空间的尺寸限制了设计师的想法，是设计师的想法决定了空间的碰撞。
不是非要去二楼的包房用餐，可是贝壳旋转楼梯太耀眼，一个漩涡就把我卷了进去。
头一眼目眩的劲儿过去之后，你会发现，不起眼的墙面漆是意大利匠人刷上去的，脚下踩的地面是大理石的，难怪面积一共200平，装修就砸了300万。
装修花费了一年时间，在这个三个月能开俩店的时代已经非常难得，菜品的打磨就更是龟速前行。
说到这，不得不提一个人，达令湾的行政主厨Scott。
Scott在美国长大，从小就是厨艺天才，小小年纪就能把复杂的中餐做的有模有样，15岁开始学西餐，在被定型为西餐大厨之前，他又做起了怀石料理。
今年45岁的他，去过很多国家，担纲过米其林星级餐厅主厨，业界号称鬼才厨师，兜兜转转小半生，最终陪着夫人定居在了沈阳。（难过不？已经名草有主了）
因为履历丰富，Scott最喜欢做融合菜，中式的煮、日式的炸、法式的焗，他信手拈来，丰满着灵机一动的创意。
长崎日本飞鱼
不过我最喜欢看的，还是他做飞鱼刺身，不是为了多看一会儿他，（就不是！）而是为了他手中那把刀。
他手中那把刀价格是$6000，不过它的价值完全不能用钱来衡量，这是一把手工制作的刀，出自日本制刀宗师惠传之手，传世50多年了。
日本飞鱼因为会“飞”而得名，也是小店的吉祥物，做成刺身口感甘甜，不过处理起来，对刀工的要求非常高。
手法大同小异，但手起刀落，只要五六分钟，一条完整的飞鱼就变成了一块块的刺身，连鱼皮和鱼肉上的杂质都没了。
相比刺身是在吧台做的，其它的菜总该有一点神秘感吧？一点也不神秘，开放式厨房现场直播。
南非珍珠生蚝
口感有淡淡的奶油味儿，三种酱料，最喜欢帅主厨配的料汁。
果木熏烤乳鸽
一只鸽子齐齐整整的窝在笼子里。
藏红花海鲜大烩
玫瑰龙虾+日本冰虾+新西兰青口贝+纽西兰白蚬子，超豪华海鲜组合与藏红花的碰撞。
香槟醋冰菜
主厨特制香槟醋，非常解腻爽口。
飞舞鹅肝牛小排
磨碎鹅肝洒在牛小排上，让鹅肝飞舞起来！
除了美国回来的Scott，还有日本、爱尔兰、比利时回来的大厨，每个人只负责自己擅长的部分，把“专”和
“精”发挥到极致。
因为每一道菜都有主厨们的会心巧思，所以每一道菜都不平凡；因为不想用消费者来试菜，所以每一道菜都被内部检测一年以上。
冻秋梨鹅肝酱慕斯
东北菜VS法餐，鹅肝与冻秋梨和平相处。
只有一个忠告，想吃普通中餐西餐的就别过来了，怕你见到“鹅肝+冻梨”的组合会蒙圈……
最重要的事放在最后说，如果你被上面的架势吓到，怀疑这是一家吃一顿穷半个月的会所，可就辜负老板的诚意了。
别的不说，所有的红酒都一百多一瓶，在这买醉都没问题！
最后请答应我，不要为了拍照忘记吃饭！
閱讀更多 跟著暴暴藍吃瀋陽 的文章
