臘腸炒荷蘭豆
食材準備：荷蘭豆，臘腸，鹽，蔥。
第一步：將荷蘭豆兩頭去掉並撕去邊筋，洗淨並瀝乾水，將臘腸擦外面的油脂擦掉並切成薄片，蔥切成斜段狀。
第二步：炒鍋中倒入少許油，蔥花炒出香味。
第三步：倒入臘腸，炒香炒軟，倒入荷蘭豆，翻炒片刻。
第四步：入少許鹽，翻拌均勻，出鍋
蝦仁荷蘭豆
食材準備：蝦仁，荷蘭豆，料酒，澱粉，薑絲。
第一步：將荷蘭豆兩端去掉並去掉邊筋，蝦仁的蝦線去掉。姜切成絲狀。
第二步：將蝦仁放入碗中加入料酒， 胡椒粉醃製5分鐘去腥，在加入水澱粉上漿。
第三步：鍋中加適量油，燒熱後放入蝦仁過油，撈出瀝乾油備用。
第四步：炒鍋加少許油，放薑絲稍微翻炒，加過油的蝦仁，翻炒。
第五步：倒入荷蘭豆翻炒均勻後加入鹽調味即可。
白果荷蘭豆
食材準備：荷蘭豆，白果仁，紅青椒，橄欖油
第一步：將荷蘭豆兩端去掉並去掉邊筋，
第二步：鍋中加清水，燒開將荷蘭豆和白果仁焯熟，大約2之4分鐘。
第三步：焯好的荷蘭豆與白果仁撈入用涼水沖涼後備用。
第四步：炒鍋入適量橄欖油，油熱後將荷蘭豆，白果仁，紅青椒一齊入鍋，
第五步：快速翻炒2之3分鐘即可。一道口感鮮甜美味的白果荷蘭豆就做好啦。
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