河北滄州市城西一個新落成的小區門外，一家三口開了個小餐館。餐館門臉不大，環境簡陋，經營的都是家常飯菜，沒有啥特色美食，但卻火爆異常。每天中午，小餐館裡座無虛席，買飯的食客排起了長隊，人來人往好不熱鬧。
6月6日中午12點左右，小餐館裡很往常一樣熙熙攘攘，幾乎所有座位上都有吃飯的食客，仍有不少人排隊等著買飯。究竟是啥美食如此大受歡迎？定睛一看，竟是再普通不過的大鍋菜。三個大鐵盆三道大鍋菜：土豆炒肉、燉茄子以及肉燴菜。主食只有一種，現烙現賣的大餅。而之所以吸引了這麼多的食客，原因無外乎倆字——便宜。
大鍋菜不管是單要1種還是3種拼湊都是4元一碗，大餅一元一塊兒，雞蛋湯免費。食量一般的顧客花上5元就能吃飽，即便飯量大些，多要上一塊兒大餅也飽了。在物價飛漲的今天，花5元有菜有餅有湯能吃頓飽飯已實屬難得。小餐館的食客絕大多數都是幹體力活的，要麼是附近建築工地的民工，要麼就是小區裡幹裝修的工人，每個人都吃得有滋有味兒。
小餐館的老闆說，自己也是農村出來的，知道打工幹體力活的都不容易，為了多掙錢養家餬口，在外面捨不得吃喝，少花錢吃飽飯是民工朋友們的想法。本著這樣的出發點，小餐館薄利多銷，吸引了越來越多的民工食客。
烙大餅的老闆娘一刻也不得閒，老闆和兒子忙著打飯、收錢、炒菜，一家三口應接不暇。一中午時間，大鍋菜賣得盆幹碗淨。老闆娘一天要烙大餅一百多張，累得直不起腰。
別看生意火爆，但老闆卻說利潤並不大，水、電、房租成本很高。從早晨5點多一直忙到深夜11點，一家人每天連軸轉，靠薄利多銷積攢人氣，掙的是辛苦錢。
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