河北沧州市城西一个新落成的小区门外，一家三口开了个小餐馆。餐馆门脸不大，环境简陋，经营的都是家常饭菜，没有啥特色美食，但却火爆异常。每天中午，小餐馆里座无虚席，买饭的食客排起了长队，人来人往好不热闹。
6月6日中午12点左右，小餐馆里很往常一样熙熙攘攘，几乎所有座位上都有吃饭的食客，仍有不少人排队等着买饭。究竟是啥美食如此大受欢迎？定睛一看，竟是再普通不过的大锅菜。三个大铁盆三道大锅菜：土豆炒肉、炖茄子以及肉烩菜。主食只有一种，现烙现卖的大饼。而之所以吸引了这么多的食客，原因无外乎俩字——便宜。
大锅菜不管是单要1种还是3种拼凑都是4元一碗，大饼一元一块儿，鸡蛋汤免费。食量一般的顾客花上5元就能吃饱，即便饭量大些，多要上一块儿大饼也饱了。在物价飞涨的今天，花5元有菜有饼有汤能吃顿饱饭已实属难得。小餐馆的食客绝大多数都是干体力活的，要么是附近建筑工地的民工，要么就是小区里干装修的工人，每个人都吃得有滋有味儿。
小餐馆的老板说，自己也是农村出来的，知道打工干体力活的都不容易，为了多挣钱养家糊口，在外面舍不得吃喝，少花钱吃饱饭是民工朋友们的想法。本着这样的出发点，小餐馆薄利多销，吸引了越来越多的民工食客。
烙大饼的老板娘一刻也不得闲，老板和儿子忙着打饭、收钱、炒菜，一家三口应接不暇。一中午时间，大锅菜卖得盆干碗净。老板娘一天要烙大饼一百多张，累得直不起腰。
别看生意火爆，但老板却说利润并不大，水、电、房租成本很高。从早晨5点多一直忙到深夜11点，一家人每天连轴转，靠薄利多销积攒人气，挣的是辛苦钱。
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