韓朵朵51
益生菌是對定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。正常情況下，人體腸道內棲息著500多種、數十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。
通過研究，人類發現益生菌主要對人體有以下這些作用：
預防或改善腹瀉：不良的飲食習慣或是服用抗生素都會打破腸道內的菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌能夠使得腸道內的菌群恢復到正常的平衡，調節腸道內PH值，從而緩解腹瀉的症狀。
- 緩解不耐乳糖症狀：對於患有乳糖不耐症的人群，乳桿菌可以幫助他們分解乳糖，從而緩解腹瀉、脹氣等不適的症狀。
- 預防生殖系統感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌噴劑中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實了這一點。患者每天給體內補充10ml活性益生菌，結果顯示生殖系統感染病發率大大降低，長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統微循環。
- 增強人體免疫力：人體的腸道內有著非常發達的免疫系統。 益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節至正常狀態。益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助於抗癌與抑制過敏性疾病。
- 促進腸道消化系統健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。
- 降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區、地中海沿岸是著名的長壽之鄉，當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平。
- 幫助吸收營養成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產生，還能為腸內有益菌提供良好的生長環境，造就健康腸道。
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那麼，應該如何選擇益生菌呢？
首先，你需要先對不同菌種的不同作用有所瞭解，再根據自己的症狀來選擇。其次，要留心益生菌數量。據專家稱，要想通過補充益生菌來促進健康，必須要“特定的細菌”、“保持活性”、“有足夠的細菌數量”而且“連續服用”。而且益生菌的不同品種、活菌數量、劑型、儲藏方法、服用方法也會對其效果產生影響。目前市場上最流行的產品是以乳酸菌和雙歧桿菌為主的複合活性益生菌。乳酸菌能維持腸道微生態平衡、促進食物消化、降低血清膽固醇、控制體內毒素的功效，雙歧桿菌具有增強免疫、改善腸胃的功能。
一些主要食物中的益生菌：
酸奶：
大部分酸奶或酸奶製品一般只含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被滅活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種。雖然酸奶並不是益生菌的最好補充來源，但酸奶具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物如維生素、酶，以及豐富的蛋白質和鈣，也是非常值得吃的食物。
奶酪：
一些用發酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳桿菌、雙歧桿菌、丙酸桿菌等。一般發酵時間越長，奶酪中有益健康的益生菌代謝產物也就越多。平時可以適當多吃一些純奶酪。
泡菜、味噌、豆豉等發酵食品
平時也可適當吃一些用蔬菜、水和穀物等製成的發酵食品，如泡菜、味噌、豆豉等。以發酵型的泡菜為例，它除了含有益生菌，還有一些有益的代謝產物，而且泡菜本身的膳食纖維和多種抗氧化劑有助於益生菌的生長繁殖。平時可以適當吃這類發酵食品，但不建議作為補充益生菌的主要途徑。
益生菌飲料
常見的益生菌飲料主要是指乳酸菌飲料，分為未殺菌乳酸菌飲料和殺菌乳酸菌飲料兩種。以液態形式生產的益生菌類保健食品是不被提倡的，因為在運輸、銷售、儲藏過程中難以保證益生菌的存活率。建議購買時到正規超市、選擇冷藏的（一般是未殺菌乳酸菌飲料）、接近生產日期、低糖低能量的乳酸菌飲料。
如果是服用藥品性質的益生菌補充劑，一定要注意冷藏。因為益生菌在高溫環境下會提前過度繁殖，失去功效。儘管關於益生菌某些作用的證據尚不充足，但腸道菌群的平衡關乎我們的健康。平時除了適當通過一些食品或補充劑補充進行益生菌，關鍵還需形成良好的飲食生活方式，維持腸道菌群的平衡，以達到健康目的。
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薄荷健康
益生菌是對定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。正常情況下，人體腸道內棲息著500多種、數十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。
通過研究，人類發現益生菌主要對人體有以下這些作用：
預防或改善腹瀉：不良的飲食習慣或是服用抗生素都會打破腸道內的菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌能夠使得腸道內的菌群恢復到正常的平衡，調節腸道內PH值，從而緩解腹瀉的症狀。
- 緩解不耐乳糖症狀：對於患有乳糖不耐症的人群，乳桿菌可以幫助他們分解乳糖，從而緩解腹瀉、脹氣等不適的症狀。
- 預防生殖系統感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌噴劑中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實了這一點。患者每天給體內補充10ml活性益生菌，結果顯示生殖系統感染病發率大大降低，長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統微循環。
- 增強人體免疫力：人體的腸道內有著非常發達的免疫系統。 益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節至正常狀態。益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助於抗癌與抑制過敏性疾病。
- 促進腸道消化系統健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。
- 降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區、地中海沿岸是著名的長壽之鄉，當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平。
- 幫助吸收營養成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產生，還能為腸內有益菌提供良好的生長環境，造就健康腸道。
那麼，應該如何選擇益生菌呢？
首先，你需要先對不同菌種的不同作用有所瞭解，再根據自己的症狀來選擇。其次，要留心益生菌數量。據專家稱，要想通過補充益生菌來促進健康，必須要“特定的細菌”、“保持活性”、“有足夠的細菌數量”而且“連續服用”。而且益生菌的不同品種、活菌數量、劑型、儲藏方法、服用方法也會對其效果產生影響。目前市場上最流行的產品是以乳酸菌和雙歧桿菌為主的複合活性益生菌。乳酸菌能維持腸道微生態平衡、促進食物消化、降低血清膽固醇、控制體內毒素的功效，雙歧桿菌具有增強免疫、改善腸胃的功能。
一些主要食物中的益生菌：
酸奶：
大部分酸奶或酸奶製品一般只含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被滅活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種。雖然酸奶並不是益生菌的最好補充來源，但酸奶具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物如維生素、酶，以及豐富的蛋白質和鈣，也是非常值得吃的食物。
奶酪：
一些用發酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳桿菌、雙歧桿菌、丙酸桿菌等。一般發酵時間越長，奶酪中有益健康的益生菌代謝產物也就越多。平時可以適當多吃一些純奶酪。
泡菜、味噌、豆豉等發酵食品
平時也可適當吃一些用蔬菜、水和穀物等製成的發酵食品，如泡菜、味噌、豆豉等。以發酵型的泡菜為例，它除了含有益生菌，還有一些有益的代謝產物，而且泡菜本身的膳食纖維和多種抗氧化劑有助於益生菌的生長繁殖。平時可以適當吃這類發酵食品，但不建議作為補充益生菌的主要途徑。
益生菌飲料
常見的益生菌飲料主要是指乳酸菌飲料，分為未殺菌乳酸菌飲料和殺菌乳酸菌飲料兩種。以液態形式生產的益生菌類保健食品是不被提倡的，因為在運輸、銷售、儲藏過程中難以保證益生菌的存活率。建議購買時到正規超市、選擇冷藏的（一般是未殺菌乳酸菌飲料）、接近生產日期、低糖低能量的乳酸菌飲料。
如果是服用藥品性質的益生菌補充劑，一定要注意冷藏。因為益生菌在高溫環境下會提前過度繁殖，失去功效。儘管關於益生菌某些作用的證據尚不充足，但腸道菌群的平衡關乎我們的健康。平時除了適當通過一些食品或補充劑補充進行益生菌，關鍵還需形成良好的飲食生活方式，維持腸道菌群的平衡，以達到健康目的。
衛生部關於公佈可用於嬰幼兒食品的菌種名單的公告
（衛生部公告2011年第25號）
根據《食品安全法》及其實施條例的有關規定，我部組織對已批准的可用於食品的菌種進行安全性評估，制定了《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》，現予以公佈。
特此公告。
可用於嬰幼兒食品的菌種單
菌種名稱
拉丁學名
菌株號
嗜酸乳桿菌*
Lactobacillus acidophilus
NCFM
動物雙歧桿菌
Bifidobacterium animalis
Bb-12
乳雙歧桿菌
Bifidobacterium lactis
HN019
Bi-07
鼠李糖乳桿菌
Lactobacillus rhamnosus
LGG
HN001
菌種名稱
拉丁學名
菌株號
嗜酸乳桿菌*
Lactobacillus acidophilus
NCFM
動物雙歧桿菌
Bifidobacterium animalis
Bb-12
乳雙歧桿菌
Bifidobacterium lactis
HN019
Bi-07
鼠李糖乳桿菌
Lactobacillus rhamnosus
LGG
HN001
