说实话，我一个人在家的时候，到了饭点儿经常不知道吃什么好，不是冷饭就是面条。偶尔勤快勤快，也炒个菜给自己~这个豆角炒肉非常简单，厨房新手也能轻松完成。需要用到的材料有：豆角（我用的无筋豆），猪肉，大蒜；调味的有：生抽，盐，淀粉。喜欢的话，可以放点郫县豆瓣，但是就不要放盐了，豆瓣的咸味足够了。
把豆角摘去两头，若是用的四季豆或兰花豆，撕去两侧的老筋，洗净后斜切成丝；猪肉也切丝，加适量淀粉和食用油，抓匀。更简单点就直接切片，自己吃，无所谓的；大蒜拍破去皮切蒜末。豆角切丝下锅后容易熟，且更入味。
锅里热油，下大蒜末和肉丝，肉丝划散炒至变白。注：码肉的时候加了食用油，这样下锅后容易炒散，不会互相粘黏。炒肉末也如此，就不会炒成一坨一坨的。
然后放适量生抽，翻炒几下，至出香味。
接着下豆角，加适量盐，翻炒均匀，炒至豆角无水气，加点清水（不要多，是炒不是煮），继续翻炒，至无水时即可以关火。实在不放心熟没熟，可以尝一下，认为还有生味儿，吐掉，锅里继续加点水，炒。另外还可以加点红椒丰富一下颜色，鸡精视个人口味酌情添加。
起锅装盘，豆角炒肉完成了。看着确实不咋地，但味道还是不错的，蛮下饭，关键是简单，快捷。
反正我觉得一个人吃饭，吃什么都不香，不如就快速的炒个菜，热点饭，随便吃吃得了...填饱肚子完事儿。
厨房新手大可以一试哈，不过豆角一定要炒熟哦，情愿炒过，也不要不熟，不熟的豆角吃了要中毒哒~！
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