一只孤独的美食家

　　痛风是日常生活中比较常见的一种疾病，好发人群为男性青壮年，多与轻度外伤、暴食高嘌呤食物或过度饮酒、手术、疲劳、情绪紧张、内科急症等有关系。痛风所引起的症状，主要表现为关节疼痛、关节肿胀、关节畸形等，这些症状严重的影响到病人日常的生活和工作。

　　一、痛风病人不能吃脂肪高的食物，这是因为过多的食用脂肪会减少尿酸的排出，造成体内血尿酸浓度增加，从而加重痛风的症状。

　　三、痛风病人不能饮酒，尤其是不能喝啤酒，这是因为啤酒中含有较多的鸟苷，经过身体代谢后会产生嘌呤，诱发痛风发作。

　　四、痛风病人不能吃酸性食物，这是因为酸性食物会使体内尿酸盐的含量增加，从而使痛风的症状加重。

　　五、痛风病人不能吃辛辣、刺激性较强的食物，因为这类食物会兴奋植物神经，诱发痛风的发作。

　　六、痛风病人最忌讳就是吃嘌呤高的食物，食用这些食物，就好像在血液中注射了一剂尿酸，可想而知，对痛风病人有多大的伤害。

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1.饮食和痛风的关系

痛风与嘌呤分解后产生的尿酸有关。如果血液中尿酸水平过高，关节周围形成尿酸结晶并积聚，就会出现痛风。一部分嘌呤天然存在于人体内，而外源性的嘌呤主要来自食物。

如果从饮食中摄入过多嘌呤含量高的食物，也会提高尿酸水平，引发或加重痛风。因此，痛风患者需要注意自己的饮食，尽量不吃或少吃嘌呤含量高的食物。

2.痛风患者的饮食禁忌

①限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，动物性食物中嘌呤含量较高。尽量禁食动物内脏（肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚）、虾蟹、蛤类、肉汁、肉汤、鸡汤、扇贝、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼。

②控制总热量摄入：不吃碳水化合物、蔗糖和蜂蜜，因为它们果糖含量高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

③限制蛋白质摄入：不要从肉禽鱼类中补充蛋白质，不吃黄豆、豆腐和豆干等豆制品。

④减少脂肪摄入：脂肪会减少尿酸排出，不吃油炸食品、奶油和肥肉等高脂食物。

⑤限制盐的摄入：得了痛风并不是完全不能吃盐，而是应该将每天的吃盐量限制在2-5克。

⑥不要喝酒

⑦不吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作。

⑧不吃火锅：火锅的食材主要是动物内脏和海鲜，如果还喝啤酒，嘌呤含量会非常高。

3.常见食物的嘌呤含量表

虽然饮食不能治愈痛风，但是可以帮助降低血液中的尿酸水平，减少痛风发作的风险。以下是常见食物的嘌呤含量表，可供痛风患者参考调节自己的饮食。

小贴士：痛风患者要多吃瓜果蔬菜等嘌呤含量低的碱性食物，少吃肉和鱼等酸性食物。饮食清淡、低脂低糖和多饮水，可帮助体内尿酸排泄。

根据《2016 中国痛风诊疗指南》指出痛风的病理学基础主要为嘌呤代谢紊乱和（或）高尿酸血症，还与炎症小体的激活有关。对痛风患者的饮食指导原则是1、减少高嘌呤的食物摄入；2、减少富含果糖饮料的摄入。是减少而非禁食，也就是说，没有 100% 的不能吃的食物，但不能随意吃！那现在让我们来了解下哪些食物是痛风患者的“雷区”，即高嘌呤、高果糖的食物：

1、最好别吃的：动物内脏(肝、肾、心等)，正如有句话说“猪肝、鹅肝虽美味，痛风当忌嘴。”骨髓、贝类（扇贝、蚝）、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁。

2、少吃点的：

①肉类，特别是红肉类（猪、牛、羊、火腿、香肠、鹿、兔肉等）。

为啥？高嘌呤呗。

②鱼类：特别是沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼、鲱鱼。

为啥？嘌呤高呗。

③高嘌呤蔬菜类：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、菠菜、蘑菇、香蕈等

为啥？高嘌呤！

⑤粗粮、五谷杂粮等。

为啥？都是豆，嘌呤能不高吗。

④含果糖饮料：橙汁和苹果汁、可乐、果粒橙等。

为啥？果糖是一种单糖类，其代谢产物就是尿酸。很多年轻患者，不饮酒，不喜欢吃内脏、海鲜、肉汤，但就是喜欢喝饮料，结果血尿酸居高不下。

⑥高脂肪食物：奶油、花生、油炸小吃。

为啥？脂肪可减少尿酸排出呀。

要知道建立良好的饮食习惯尤为关键。进食应定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味食品（如辣椒、生姜、大蒜、胡椒、桂皮），盐也要少吃（食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，促使尿酸沉淀的作用），饮食清淡不会错。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。

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高尿酸与“高血糖、糖尿病、高血压”齐称“四高”，不仅仅是因为他患病人群越来越广，更是因为高尿酸血症患者稍不注意就会变成痛风。痛风有多痛相信得过的人都不会忘，七尺男儿都会因此落泪。

高尿酸如何调节呢？既然是一种吃出来的病，那么饮食方面肯定是要特别去注意了！什么该吃什么不该吃，痛风患者心理应该有杆秤！

尿酸高的“三禁忌”要记好

禁吃高果糖食物。因为血液中的果糖含量上升，会导致尿酸含量迅速增加。

禁吃吃调味料。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

禁喝啤酒：酒精中嘌呤含量可不少，可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。

下面禁食列表一定要记好了：

豆浆、豆腐脑、甜酒酿、花生浆、碳酸饮料、蘑菇/竹笋/菠菜汤、鱼/鸡/骨猪肉/羊肉/牛肉/内脏等炖的汤，面馆反复煮面/水饺汤，大豆、花生、柿子、香蕉、蟹黄、鱿鱼、墨鱼、脑花、肥肉、肥牛、火锅汤。

痛风“三食”，多吃降尿酸

尿酸偏高的朋友饮食上要多注意食用这3类食物：

• 苏打水：保持每日1500-3000毫升，不要一口气喝完，可以少量多次的！
• 高钾的食物：尿酸高要多吃高钾食物，钾能很好的分解尿酸，阻止尿酸结晶，食物可以吃上海青，香蕉、西芹、红枣、葡萄、茄子，冬瓜等。这些食物可以每天多吃。
• 黑色食物：黑色食品有补肾的功效。通过强化肾脏功能，使尿酸顺利排泄。黑色食品主要有黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。

尿酸高除了常喝白开水外，可以在水里加这几种小植物，可以帮助降酸，菊苣、栀子和葛藤、桑叶、百合。

现代人们经过研究发现这种几种植物呈弱碱性，并且其本身富含的有机酸类和糖类有利于分解尿酸微结晶，所以尿酸高的痛风患者应该多次的喝，促进尿酸通过代谢排出，减少其在身体积聚。对于溶解痛风石，防止痛风发作作用是极好的。

也有茶商将此方制成袋泡的“葛藤栀子茶”

• 菊苣含有菊苣酸、菊苣根多酚具有降低尿酸、三酰甘油的功效；

• 栀子含有栀子苷，可以促进尿酸排泄，还具有清热解毒、镇痛的作用；

• 百合中含有秋水仙碱，有效溶解尿酸；

• 桑叶具有利尿排毒作用，帮助尿酸排泄；葛藤具有预防痛风发作的作用，一般不单用，跟前面4种药材搭配效果好。

常喝这五种材料组成的葛藤栀子茶可以帮助尿酸吸收，降低血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎，很适用于痛风患者。没患痛风的人，喝了也有助于降尿酸，预防痛风。痛风别着急，慢慢调养，毕竟是一口一口吃出来的！你得一点一点降下去！

健康中医学堂

痛风属于当前与三高並列，高尿酸！无论在平时生活中，拒绝啤酒，别碰"雷区"！切记！！！

实才酒隐上身解馋喝白酒度数高低都可以，别贪杯哦！尽量避开大鱼大肉，吃些小荤补充营养。高嘌呤蔬菜焯遍水再炒着吃，少吃豆类或制品。

多喝水降尿酸，如果尿酸长期不降可能会引起某部位关节变成象串糖葫芦，这就够严重了。预防为主，干万小心。利尿关健喝水，喝清汤无油腻，最好以冬瓜为主，少放几块排骨也可以炖汤，香菜清汤无盐当茶喝，坚持天天如此，不能松懈！这样尿酸才会下降，自己感觉人也好受。

阿一v丶

首先，第一就是啤酒啦，还有海鲜，这些嘌呤成分高，吃了容易加重痛风症状，还有老火汤，火锅，豆类也尽量要少吃，这样也是一样。

痛风一定要低嘌呤饮食，不能喝酒，多饮水，每天喝水2000ml左右，促进新陈代谢，加速排出尿酸。

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痛风是由肥胖，尿酸偏高引起的疼痛，多数发病区在脚大母指上。有部分人有痛风结石，主要在手指关节，脚指关节上，一般情况下，结石痛风比没有结石痛风的风险要大得多。

不论是那种痛风病，以下食物是痛风病人的"雷区"。这些食物是: 海鲜类，啤酒，菠菜，韭菜，青菜，豆制食品: 如豆腐，卤腐，豆豉，豆桨，公鸡肉，猪蹄，牛肉，羊肉，火锅，动物内脏。

杨哥的

痛风本是吃出来的病，造成嘌呤高，及肾损伤形成痛风病。最大的雷区是：酒，动物内脏及海鲜，猪头肉，及肥肉，猪腿等。

用户6281388935

尽量不喝各种汤如鸡汤，大骨汤什么的，牛羊肉最好别吃。海鲜肯定不行。酒要忌了，尤其是啤酒。如果你今天晚上吃螃蟹喝啤酒，明恐怕你就不用走路了。蔬菜里菠菜不行，蘑菇什么的适量，海带是碱性的，可以多吃。如果细分的话，就没的吃了。最主要的就是多喝水，每天3000ml以上，但不要大口大口的喝，会增加肾的负担。

还有豆腐，主要是黄豆类产品。黑豆补肾，一般黑色豆类对肾有好处。适当锻炼，增加体质，但还不能剧烈运动。

吃吃喝喝也健康

痛风，是一种终身代谢疾病，主要是过食嘌呤高的食物，造成尿酸高，形成尿酸结晶，于肾脏，关节，剧烈痛疼，痛苦难忍，反复发作。得了痛风必须注意饮食。远离烟酒，高热量，动物内脏，肉汤，高糖饮料，海产品，菠菜，豆制品高嘌呤食品，并注意适当运动减肥，多喝白开水，生活规律，饮食清淡。

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