早上，在菜市場買菜，可是看著這些菜，卻不知道吃什麼。
正尋思著，忽然想到——麻辣香鍋，美味啊
紅紅的辣椒油，麻辣麻辣的滋味，不說了，有點想流哈喇子了【呵呵】
想到做到，趕緊買食材：
藕，菜花，土豆。豆腐皮，金針菇，杏鮑菇，香菇，小油菜，小米椒，瘦肉，蝦，
最重要的火鍋底料。
到家就做：
1、處理蝦，挑蝦線，沖洗乾淨，
2、瘦肉沖洗乾淨切片，放入碗裡，倒入料酒，幹澱粉拌勻，進行醃製。
3、把回來的菜，拿出做菜需要的量，洗淨，土豆，藕，杏鮑菇切片；豆腐皮分成若干片；菜花掰成小朵；金針菇分成一小撮一小撮兒；香菇去蒂，切兩刀就行；小米椒切斷；
4、上鍋燒水，準備好的菜，水開之後，先放不好焯熟的菜，藕，土豆，菜花，香菇，杏鮑菇，豆腐皮，再放入青菜，金針菇，完後最多一分鐘就行了，撈出控乾淨水，最後放入蝦。
5、上油鍋，放入肉片，炒變色，放入蔥段薑片蒜瓣，辣椒炒出香味，再放兩三片香葉，草果一顆，加入火鍋底料，直到炒出紅油
6、放入焯好的菜，辣椒段，小米椒，炒到菜的顏色變紅，麻辣味出來，關火，撒上白芝麻，香菜。【呵呵】你還能不想吃這美食嗎？
愛心小提示
1、焯菜時，時間不要太長，要不然不脆，口感不好。
2、蔬菜可以根據自己的喜好隨意配哦。
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