![我改良版的蔓越莓饼干](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
用料
低筋粉230g 鸡蛋液(全蛋打透)30g
黄油140g糖粉(细砂糖)90g 蔓越莓干50g
蔓越莓饼干的做法
- 黄油隔水软化,加入糖粉、鸡蛋液,手动把这些混合打发至颜色变浅(图中黄油有点软化过头了,可以放冰箱一两分钟,稍稍凝固一些)
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2加入蔓越莓干(如果颗粒较大,可以先切碎)混合搅拌(图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白,这样差不多了)
3将低筋粉筛入其中,并用手混合,放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时(一定要冷冻哦,不然不好切,会散掉)
4将变硬的蔓越莓切成一片一片,薄厚在3mm左右(喜欢厚的童鞋,就切得厚一点吧,烤的时间适当延长)
5烤盘上垫油纸,再整齐地放在烤盘上(留有空隙)。烤箱先预热,放在中层,然后上下管160度,大概15分钟左右(每个烤箱的温度不同,时间也会有变化)
6刚烤好的饼干有些软,冷却之后就好了,很酥脆。
各位看官么么哒。请愉快的玩耍。
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