据史料记载，清咸丰同治年间，户部尚书朝邑人闫敬铭曾把“高石”脆瓜敬奉皇宫，慈禧、慈安两太后品尝后赞到“清香甜蜜、酥脆可口”，当即下懿旨，同州府年年上贡。据蒲城老百姓讲，杨虎城将军品尝此瓜后，欣然挥笔，写下了“高石脆瓜，名扬天下”。
进入4月份以来，蒲城县紫荆街道宜安村高石脆瓜销量持续升温，该瓜皮薄、肉厚、汁浓、色鲜、味甜，素有“咬一口、流一手”之说，不仅口感酥脆，营养丰富，而且具有滋阴润肺、护肝养颜之功效，倍受各地客商及消费者亲赖。
宜安村高石脆瓜是党总支引领下，聘请专家在田间地头指导种植的绿色无公害产品，该村现有高石脆瓜106棚，日产量1600斤，目前，市场价14-16元／斤左右，请消费者放心购买、安心食用。
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