據史料記載，清咸豐同治年間，戶部尚書朝邑人閆敬銘曾把“高石”脆瓜敬奉皇宮，慈禧、慈安兩太后品嚐後贊到“清香甜蜜、酥脆可口”，當即下懿旨，同州府年年上貢。據蒲城老百姓講，楊虎城將軍品嚐此瓜後，欣然揮筆，寫下了“高石脆瓜，名揚天下”。
進入4月份以來，蒲城縣紫荊街道宜安村高石脆瓜銷量持續升溫，該瓜皮薄、肉厚、汁濃、色鮮、味甜，素有“咬一口、流一手”之說，不僅口感酥脆，營養豐富，而且具有滋陰潤肺、護肝養顏之功效，倍受各地客商及消費者親賴。
宜安村高石脆瓜是黨總支引領下，聘請專家在田間地頭指導種植的綠色無公害產品，該村現有高石脆瓜106棚，日產量1600斤，目前，市場價14-16元／斤左右，請消費者放心購買、安心食用。
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