一提起新疆，很多人脑海中浮现的第一个画面就是哈密瓜、葡萄、西瓜等清甜爽口的水果。新疆由于地处高原盆地，昼夜温差大，天然的优越环境孕育出了各式各样远销海内外的水果佳品，但有一种香气诱人、果肉鲜甜的水果却是新疆地区不能种植培育的，那就是生长在广西、广东、福建、海南一带的荔枝。
荔枝习性喜热，常年生长在高温度、高湿度、光照充足的向阳地区，因此只有我国南部地区的几个省份能够广泛种植。而荔枝又是世界上最难以储存的水果之一，其自然保鲜期只有短短的三到五天时间，且容易因碰撞而破裂腐烂，对运输的包装、速度都有极高要求，所以过去荔枝的销售市场一直局限在南部地区，少数远销北方市场的荔枝也因为运输成本而导致价格攀升，难以扩大销量规模。
随着最近几年物流运输技术和供应链应用的发展升级，荔枝储存、保鲜、运输的难题纷纷有了新的突破。以加来士物流开展的“深航荔枝专运”业务为例，经由生鲜食品管理专家对荔枝的存储、搬运、保鲜期等要求进行科学测算，科学调控机舱的温度、湿度、气压等环境因素，同时采用单层摆放的方式，严格控制每一筐荔枝的重量以及摆放位置，通过科学作业、全程监控的保鲜运输一体化运作，使得荔枝在飞往全国各地的时候依然能够保持刚刚采摘时的新鲜程度。冷链技术最大程度延长了荔枝的保鲜期，专机运输有效地缩短了荔枝在途运输时间，而贯穿在荔枝收运、装机、卸货、配送各个环节的搬运作业，决定了荔枝经历长途跋涉后能否维持完好无损。由于荔枝果壳薄脆易破，鲜果采摘后的第一道装运工序是确保其能够安全运输的基础，为此，加来士在运输的第一个环节就由专人前往果园进行现场接送，指导并检查鲜果的包装工艺。而在装机搬运环节，“把货当人看”是保障鲜果不因人为因素损坏的秘诀。参与荔枝专运的加来士员工解释到，“把货当人看”是要求每一个接触到货物的员工在搬运过程轻拿轻放，在装机环节科学摆放，在卸货环节有条不紊，只有坚持每个环节的细致作业，才能确保运输任务完美执行。
如今，在远至新疆、哈尔滨、黑龙江等地的农贸市场上也能随处可见荔枝鲜果的身影，北方的人们也可以一尝当年“一骑红尘妃子笑”的人间美味。
閱讀更多 SlowLife慢生活 的文章
