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经典芝加哥披萨是超深饼皮！！！在家用蛋糕模具就能做！！！
烹饪时间:1.5小时
份量: 2人
一般食材：
中筋面粉\t480 克
温水\t250 毫升
酵母粉\t5 克
橄榄油\t1 汤匙
白糖\t2 汤匙
盐\t1/2 茶匙
内馅材料：
马苏里拉奶酪丝\t300 克
洋葱丁\t70 克
牛肉末\t150 克
蘑菇片\t50 克
披萨酱\t250 克
黑胡椒\t1 茶匙
欧芹碎\t1 汤匙
烹饪步骤：
1. 将酵母粉、糖、盐、450克面粉放入厨师机拌匀,倒入温水及橄榄油搅拌成面团状取出；
2. 放上硅胶垫用手揉15分钟；
3. 取一个盆,洒上15克面粉放入面团,包上保鲜膜静置2小时或直到面团成两倍大，用手指按压面团不会弹起,表示发酵成功；
4. 用拳头把面团压扁,再把面团对折,包上保鲜膜,静置30分钟，直到面团呈现2倍大即可；
5. 准备馅料：将锅烧热,倒入适量油,放入洋葱丁炒软,接着放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披萨酱和黑胡椒煮至稠状,熄火备用；
6. 将面团放在台面上,洒上剩下面粉,用擀面棍把面团擀成厚度1公分的面皮；
7. 取8寸蛋糕圆形模具,把面皮放入模具内,放入奶酪再把面皮边缘卷起,再放煮好的内馅，洒上奶酪丝；烤箱预热摄氏220度；
8. 放入烤箱,烤26分钟取出，洒上欧芹即成。
日日煮DayDayCook
披萨的饼皮分为厚底和薄底两种，厚底松软，薄底酥脆，要说哪种更好吃，完全是个人的口味喜好了。喜欢吃松软的厚底披萨的小伙伴们，可以在披萨烤制的过程中边缘抹油3次，能使得披萨边也松软可口。
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