作为滕州人的你 会过年吗

说现在年味不浓,没有过年的感觉,是因为很多过年的习俗正被我们慢慢舍弃。过年应该是一个享受的慢过程,年前的一切准备,要自己动手才能体会年味。在滕州过年,年前的准备工作很多人也都在慢慢淡忘。对照这份清单,当你打完这些勾,就到年三十了。

↓这里可以打钩。

灌香肠

灌香肠和腌腊肉在同一时间段进行。自己手工灌香肠相当费工夫,所以,为了省事,大家都会自己买肉,然后付一点加工费,到专门店里或菜场上加工,自己回家晾干。过年的时候蒸熟直接切片或是炒青菜,一道香喷喷的美味就成了。

掸檐尘

在滕州,迎接新年的第一件准备工作就是“掸檐尘”,即从农历腊月廿三这天开始,家家户户看黄历择日打扫卫生准备过年。老滕州人常说:掸掸檐尘好过年,东掸东发财,西掸西发财,当中掸掸大发财。掸檐尘,掸去的不仅仅是灰尘,更是晦气,期盼新的一年吉祥如意。

祭灶神

按照老滕州的黄历,腊月二十四为“灶神”上天奏事之日,所以腊月二十三的夜晚,家家户户要“祭灶”。这天晚上,家家户户有的把灶王爷的龛供奉在祠堂,但更多的是把灶神像贴在厨房灶头上,供上好鱼好肉、蛋饺、豆芽、荸荠等,丰盛程度不亚于年夜饭。

腊月二十四要“送灶”,还要供上用饴糖所做的糖元宝或糯米团子等,据说为让他吃了粘上牙齿,说话不清,以至可少说、不说人间坏话。送灶时各家要点上香烛,屋内香烟缭绕,各色供品耀眼,过新年的气氛一下子到来了。

蒸糕

有些滕州人在廿四夜,会做蒸糕。蒸糕前几天,先要“牵磨”,就是将糯米磨成糯米粉。蒸糕前,先要将糯米粉和粳米粉按比例配好,然后喷入热水,轻轻揉调成细粒状,粗细均匀,这样蒸出的糕才劲道。糕蒸好后,要在洁白的糕面上用品红印上吉祥的图案。

采购年货

糖果、瓜子、开心果、水果都是过年必备的零食。年前的一两个星期,全城的各大超市都会比往常拥挤很多,采购年货是过年的一项重要准备工作。

添新衣

正月初一,人们都要穿新衣,也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥,儿童穿着大红色衣服,年轻妇女当然满身红艳,连老妇也系着大红裙。所以,在新年来临之前,你一定要准备好新衣服。

买鞭炮

大年初一凌晨,家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”,全城一片爆竹声,象征送旧迎新。所以,年前都要备好烟花爆竹。小孩子也喜欢买一些小鞭炮,捂着耳朵不敢放。

贴春联

贴春联,是全国各地都有的习俗。春节前夕,家家户户都要贴上红红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。等春联都贴上了,这个年才算真正来了。

年夜饭

除夕之夜的一顿年夜饭,最为滕州人所看重。吃年夜饭还有许多讲究,对滕州人来说,肉圆、蛋饺是必不可少的。肉圆象征团圆,蛋饺寓意招财进宝。这天吃的菜都有讨口彩的叫法,菠菜因为梗长,所以叫做“长庚菜”;青菜色绿,所以又叫做“安乐菜”;黄豆牙因形状像如意,所以叫做“如意菜”……

桌上往往还有暖锅,边吃边烧,热气腾腾,象征家道兴旺发达。饭里须预埋荸荠,吃饭时用筷子挑出来,叫做“掘元宝”。席间,一般不将鱼吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”、“年年有鱼(余)”或“吉庆有鱼(余)”。

守岁

除夕之夜,滕州过去还有守岁的习俗,即一家人围炉而坐,谈笑欢歌,通宵达旦。滕州人守岁,要在屋里点上两支守岁烛,彻夜不熄。孩子熬不得夜,一会儿就哈欠连天,大人就诓说晚上有老鼠做亲。为了看老鼠热闹的迎亲队伍,个个孩子都硬撑着不睡,但要不了多久,便又都悠然入梦了,所以孩子们是始终无法看到老鼠娶亲的。

压岁钱、压岁果子

除夕晚上,家长有给孩子压岁钱的习俗。过去用的铜钱,中有方孔,人们就用红绳将钱币贯穿起来,有的将压岁钱编成龙形,放置在床脚。压岁的原意在压祟,禳祓灾殃,驱避邪恶。滕州过去还有给孩子送压岁果子的习俗,压岁果子就是橘子、荔枝,“橘”、“荔”和“吉利”同音,即取以为贺。


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