近日，食安辦組織召開2018年全縣鄉廚及“三員”食品安全培訓會。此次會議聯合成都市鄉廚協會，旨在增強鄉村廚師及“三員”的食品安全知識儲備並深入開展群宴智慧信息化監管，有力推進食品安全共治共管。縣食安辦分管同志、相關科室人員、四川省專家委員會衛生專家李曉輝、成都鄉村廚師協會秘書長呂薇、副會長周建偉、錦泰保險公司代表王若宇、四川瑞斯佳宴科技有限公司技術專家劉芸參加出席會議，全縣390餘名鄉村廚師及協管員參加了此次培訓。
會議現場（圖片由新津縣市場和質量監管局提供）
會上，新津縣食安辦副主任、市場和質量監管局副局長吳嬌對各鄉鎮（街道）農村群宴食品安全監管、流動廚師培訓提出了具體要求，並著重強調鄉廚及協管員要履行主體責任，鄉廚要嚴格落實“兩證一卡”上崗制度，把守原材料關；食品監管三員要履行監管職責，做好網上報備、現場指導和宣傳指導，守住食品安全底線。各參會人員要認真投入學習，做到深學、學懂、會用“中國群宴智慧平臺”，達到6月20日前各鎮鄉街道均實現網上群宴報備，2018年實現農村自辦性宴席電子備案率不低於75，提升全縣農村群宴食品安全水平，確保人民群眾舌尖上的安全。
食品專家對《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》進行了解讀；成都市鄉廚協會對群宴行業及群宴報備監管作了介紹並帶領參會人員進行以“我愛成都食品安全，我承諾我負責”為主題的宣誓；智慧平臺技術專家詳細說明了平臺操作的使用功能及操作方法；錦泰保險公司代表現場講解了如何利用保險轉移鄉村廚師食品安全責任問題經濟風險。培訓結束後，參訓的流動廚師進行了食品安全知識考試。
下一步，新津縣將全面啟動“群宴智慧平臺”，以智慧群宴報備監管加群宴溯源體系的“互聯網＋”模式，將操作一線與管控後臺通過信息化一體的方式打通，形成“政府統一領導、部門各負其責、社會廣泛參與”的食品安全齊抓共管格局，共同為農村群宴構築食品安全“防火牆”，撐起群眾健康“保護傘”！
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