普洱景谷是3540万年前宽叶木兰化石的唯一形成地，被称为“茶祖之乡”，而景谷当地出产的大白茶
一芽二叶，持嫩性强，适宜制作多种茶类，是中国六大茶类的优质原料。
当下，正值采摘大白茶的季节，茶农们开始了忙碌的采摘。为进一步打响“景谷大白茶”品牌，助推景谷茶产业和文化旅游产业融合发展，4月27日，由景谷县委、县政府主办的首届普洱景谷大白茶文化节在景谷县民乐镇开幕。
打响品牌 政府助推景谷大白茶
首届普洱景谷大白茶文化节吸引了来自云南省农业厅、云南省农业大学茶学院、云南省农业科学院茶叶研究所，普洱市茶叶和咖啡产业局、国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱市茶树良种场等单位的领导及专家、县级有关领导、全国各地茶商及茶叶行业协会代表及新闻媒体代表的参加。
景谷自然资源得天独厚，孕育了众多优质茶叶， 近年来，景谷坚持走“政府为主导、市场为龙头、品牌为主线”的产业发展之路，依靠科技创新，抓好古树茶发展、茶叶新品种选育和良种推广，抓好标准化生产合作质量提升，茶叶产量不断增加，知名度不断提高。
据了解，截止2017年末，景谷全县有现代茶园面积18.32万亩，茶叶采摘面积17.17万亩，茶叶干毛茶产量10732.3吨，综合产值29.58亿元。
“让所有的茶人和消费者都认知、认可全国白茶的品种资源在景谷，全国品质最优的白茶在景谷。为打造云南的千亿云茶产业做出努力。”云南省农业厅调研员杨兴寿表示，通过举办景谷大白茶文化节，希望达到宣传推广景谷大白茶，叫响景谷大白茶，打造全国知名的景谷大白茶公认品牌的目的。
文化节期间，还举行了景谷大白茶品评、景谷大白茶及普洱茶斗茶、景谷大白茶发展论坛等活动，对推广景谷大白茶地理标志性产品，及树立普洱景谷大白茶在中国白茶界品牌形象具有重要的意义。
岁月沉淀 秧塔大白茶位列八色贡茶
早年茶农陈六九在勐库茶山发现白茶种，采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回秧塔种植，从此在这片山谷之中大白茶落地生根绵延几代人。
景谷大白茶有秧塔大白茶和秧塔黄牙大白茶2个品系。其中，大白茶为秧塔独有品种，产地位于景谷县民乐镇秧塔村茶房地，海拔1700米，山高多雾，气候寒凉。在独特的地理环境气候下，茶树芽叶生长出一层厚厚的茸毛，以适应其生长环境。
白茶与其他茶不同，历史上大白茶采用手工杀青和二道揉茶的制作工艺。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，手工杀青，摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道，然后抖散，晒干即成。
清朝雍正年间，宫廷将普洱茶列为贡茶，贡茶中就有景谷县民乐的秧塔大白茶“白龙须贡茶”。那时景谷当地人制茶揉捻较轻，极大地保存了茶叶内含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖类物质和咖啡碱等有效物质。既保持了云南大叶种茶的高香、甘甜、韵长、气足、耐泡，又极大地减少了云南大叶种晒青生茶新饮的苦涩，这样的采制方式受到了宫廷的喜爱。
1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。后被载入1989年出版的《中国农业百科全书•茶叶卷》。
养生女人茶 指标含量对准女性诉求
喜爱茶的人都知道六大茶类之一的白茶茶性偏凉，但由于白茶中自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，常喝白茶，人体免疫细胞的干扰素分泌5倍，因此白茶也被称为“女人茶”。
景谷大白茶不仅产量高，而且高山茶品质优于其他地区，凭借海拔高而昼夜温差大，生态环境优越，叶片持嫩性好，每亩可达200千克左右。
研究结果表明，白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。可以说，白茶的女性市场潜力巨大。
长期从事茶叶销售的黄先生认为：“区别于其他茶叶，白茶每三年为一个转化周期，存放几年，会释放出很多黄酮物质，而黄酮能起到抗氧化和祛湿的作用，同时老白茶茶性温和，特别适合女性饮用。”
月光白、大白茶傻傻分不清
随着白茶逐渐为市场认可，越来越多的消费者在选购茶叶时会选择白茶，茶叶市场上开始吹起了一股白茶风，其中“月光白”成为白茶选购领域的一个热门词。“月光白，冷水泡茶”、“白茶首选月光白”，对于市场中这种流行的说法，人们一直存有争议。形似白茶的云南月光白与一般的大白茶有什么不一样的呢？
据了解，白茶的主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，而萎凋是形成白茶品质的关键工序。
从工艺上看，月光白是六大茶类里白茶的一类，强调自然萎凋，是用传统白茶加工工艺制作而成的新品白茶。
除此之外，关于月光白的起名缘由颇有几分浪漫色彩：一是此茶在夜间采制，不能晒到太阳；二是月光白芽头显毫、白亮，叶面呈黑色，叶背呈白色（白毫），黑白相间，像弯弯的月牙。
一片叶子历经千年而不衰，除了原料优良外，制作工艺也尤其关键，而月光白最大程度还原古法技艺，也正是因为这点，在市场上受到了消费者的青睐和认可。
云报旅游文化全媒体 余雪彬 文 供图
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