一到夏天，胃口就差，高温一来，食欲全无。近日在家闲着捣鼓了个凉面吃，发现还挺开胃的，现在把食谱分享出来，给大家伙儿也开开胃。
材料准备：姜，蒜，葱，花椒面，辣椒面，白芝麻，菜籽油，盐，鸡精，白糖，醋，生抽，酱油，香油，十三香，黄瓜，面条
做法：
1、姜、蒜切末，小葱白切末放入碗中，在加入少许的花椒面，一勺辣椒面，适量的白芝麻。
2、锅内加入少许菜籽油，油温6成热把它浇在辣椒面上面，用勺子迅速把它搅拌均匀，这样花椒辣椒、姜葱蒜的香味就全部炝出来了。
3、接下来开始调味，加入盐，鸡精少许，白糖，一勺醋，生抽酱油两勺，香油两滴，再加入一点十三香，不喜欢的可以不用放，用勺子把它搅拌均匀，最后撒上葱花，美味即成，调料备用。
4、将黄瓜切成丝或者擦成丝。
5、将面放入锅内煮至大概9成熟时关火，快速捞出到凉水中。
6、将凉水中的面条捞出沥干放到盘中，黄瓜丝放到面条上，再将调好的料汁倒入到面条里，拌匀后即可食用。
这就是我们又香又美味的凉拌面，非常的香，拌凉面都是拌一盘吃光一盘。
分享到:
閱讀更多 美食百科全書 的文章
