XO酱
配方 瑶柱1200克 海米350克 大地鱼180克
金华火腿150克 细辣椒面450克 子蒸80克
蒜泥80克 辣椒仔3支 原椒酱30克 野山椒1
支 桂林酱80克 胡椒面35克 蚝油30克 香油
60克 鱼露40克 味粉30克 糖100克 白酒20
克 鸡粉60克
豉汁酱：
配方 捡净阳江豆豉1500克 陈皮泥40克 青红
椒米80克 干葱泥50克 蒜泥130克 金华火腿
80克 大地鱼80克 瑶柱泥30克 海米泥30 老
抽40克 生抽80克 鱼露40克 磨豉酱50克 糖
100克 鸡粉50克 胡椒面15克 香油100克
糖醋汁
白醋10斤 砂糖7斤 酸梅仔6两 OK 汁1支 急
汁1支 茄汁2斤 幼盐2两 柠檬2只
鱼头酱
排骨酱1支 奇味腊八豆3瓶 肉松4两 XO酱
3两 瑶柱3两 干葱4两 蒜蓉6两 豆豉3两
火腿5两 紫金酱3两 海鲜酱1支 （果皮 红椒
粒 蚝油 辣椒油 老抽 生抽 姜各适量）豆豉
鲮鱼2瓶 味精 鸡精 牛肉汁少许
好了今天就分享这些 有什么不懂的可以私信或评论我！
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