黑哥說事
創業行動家 琳妹觀點：
俗話說得好，民以食為天，每個人都要吃飯，因此餐飲業永遠有市場，即使現在電商發達，對餐飲業的衝擊也很小。琳妹每次去逛街，在路上看到各種店鋪永遠是飯店人最多。餐飲業，地理位置好，味道不錯的話，一般生意都很好。
做飯店門檻較低，開小飯店，你可以學一點手藝自己做廚師，初期資金投入也不會太高，我朋友學了一個月就開了紙包魚店。如果開大飯店，那你都不用烹飪，只要投入資金，請廚師就可以。琳妹曾經在一家飯店做兼職，老闆每天去釣魚，一個星期就來店裡一次看看，查賬。
做餐飲利潤較高，舉個例子，大家都知道的奶茶一點點，一杯成本幾塊錢，，賣20，一天能賣上千杯，老闆是很賺錢的。一家飯店，去掉店租，員工工資，和食材成本，利潤在30%以上，這麼賺錢，肯定大家都想幹。朋友透露他的紙包魚店，生意好每月純利潤在五萬左右。
但是大家也知道，做餐飲業風險較大，很多店幾個月就關門了。現在可能會好一點，因為很多店開始做外賣，即使店裡沒人也可以對外銷售。並且做餐飲業通常都會很辛苦，早起晚睡，每天要採購，算賬，小店老闆不僅要當廚師還要當服務員。除了有錢的大老闆，可以每天釣魚，普通的創業者做餐飲想賺錢都付出了很多汗水。
創業有風險，餐飲業雖然利潤高，但風險也很大。想從事餐飲業，還是要做好充足的準備。
創業行動家
2016年，全國餐飲收入實現35799億元，同比增長10.8%，延續了2015年的增長勢頭。在諸多不景氣的實體生意中，可以說是一枝獨秀了。
餐飲在目前的增長勢頭，第一是借了消費升級的光，中國的中產規模正在擴大，85後90後正在掌握越來越多的社會財富，這些人享受著改革開放帶來的第一批物質成果出生，所以對於更好的享受的追求是習以為常的，他們對於價格的敏感度較低，對於新事物的接受度又較高，所以也就成為了餐飲行業的一大市場。而餐飲行業還有一個很明顯的特徵就是提供的是非標準化的服務，雖然菜系之間各有特點，但是並沒有辦法給每一道菜的口味都分出一個等級，這也就意味著這個行業並不是有非常多的可能性，門檻並不高。
第二，電商對於實體的衝擊很大，很多購物中心都選擇壓縮中心中購物的比率，將餐飲的比例提升的更高，給消費者在餐飲上更多的選擇，適應不同承受能力的消費人群，同時這樣可以使盈利的情況改善。這是因為線上對於線下餐飲的衝擊非常小，就算人們選擇在線訂餐，餐飲也仍要在店內做好進行配送，一個實體是無法取代的，而且餐飲與服裝等不同，服裝可以在不進行體驗的情況下進行購買，而餐飲卻主要是一個售賣體驗的服務，因為大家要享受體驗，所以也更容易到實體當中來。同時，餐飲的實體可大可小，大到獨立的幾層店鋪，小到居民樓中的一個小門臉，對於創業者來說，只要選對適合的品類和相應的布點，再進行一定的口碑營銷，是很有希望做成的。
鉛筆道
餐飲看得見摸得著，比起很多人覺得虛無縹緲的互聯網什麼的，很多人會選擇穩紮穩打。
餐飲幾個優勢，讓創業的人都想幹：
1.客源廣，民以食為天。很多新興產業的受眾其實還不太明確，但是餐飲的受眾就多了去了，人人都可以是餐飲的手受眾。
2.傳統行業，培養的人才多，好找。你找一個精通互聯網某一方面的技術人員難找，但是服務員，廚師只要要求不高，到處都是，必要時，還可以擼起袖子自己幹。
3.實體店，花的錢都變成了實物，看得見摸得著。有些自媒體和互聯網公司投進去幾百萬看都看不見什麼東西。做餐飲你好歹店鋪，用具，桌子和椅子都能夠看得見。
4.沒有壟斷，客戶輻射小，哪裡開都可以，不會沒有生存的空間。相較於很多行業的壟斷情況，互聯網公司可以說是幾乎沒有什麼壟斷，做好了，自己家門口，鬧市哪裡都可以投資。
5.資金門檻低，少到幾萬多到上千，都能幹。少的就要自己做一個小攤販，資金大的就做豪華酒店或是連鎖酒店。
6.接觸多，能看到表象，所以創業者感覺能幹好。對於很多行業創業者可能都沒有自己的理解，完全就是個門外漢，但是對於餐飲，每個人都覺得自己懂一點，都還能說出個一二三來。
但其實餐飲也沒有那麼好做，勤奮，定位，好的位置，口碑，創新等缺一不可！
我是李合偉：伯樂創投俱樂部創始人，創投商學院首席講師，著作《覺悟行果創業論》。幫助過300多位創業者創業成功。期待與您分享交流～～～
合偉說
中國人一想到做生意，百分之七八十人都會想到開店！
想開店的人當中又有百分之七八十的人會選擇服裝和餐飲！
女人認為自己有品位的，通常會選擇開服裝店！
男人認為自己關係好的，會選擇開飯店！
其實這兩種創業思維都是錯的，我見過不少抱著這種初始想法去做生意的，結果最後都沒做成。這兩個行業我都幹過，火一下而已！最後都沒有做好，也就沒有堅持！
尤其是投入餐飲行業，一開始的時候想法很好，但也把問題看得簡單了，認為無非就是裝修一下房子，找個好的廚師，發發傳單，再通過自己的關係招攬一些業務，認為這樣就能賺到錢，真正投身以後，才發現餐飲其實很累、很複雜。
現在的人還在選擇餐飲作為創業項目，是因為目光所及只能看到這些項目，並且認為這個項目不受互聯網衝擊。餐飲的確是永遠的朝陽行業，但是現在很多餐飲項目，已經脫離了吃的本質，在搞一些很虛幻的概念，這樣的項目最終都是要倒的，因為這樣的項目往往單價太高！對於硬件設施投入要求也很高！而吃的只是一般而已！
很多人是受了網絡宣傳的鼓動，認為餐飲投資是安全的項目，即便不能一夜暴富，至少可以養家餬口，更何況現在的宣傳都把餐飲渲染成一個暴利項目，其實餐飲風險是很高的，做餐飲都要租房子，還必須要位置好的鋪面，裝修還要一大筆錢，生意能做下去還好，投資都能拿回來，就是賺多少的問題，如果做不好，就是所有投資全部打水漂，房租能要回來？裝修拆下來還要出垃圾清運費！
很多人是抱著賭一把的心態去開餐廳的，很盲目，很多從事過餐飲的老江湖自己都不願意再繼續，從事餐飲行業能夠生存的，大多都是廚師出身，自己掙自己的工錢而已，沒有什麼特色的連鎖加盟項目最容易死，那就是雙重剝削，要你命的不僅僅是市場，還有那些黑了心的盟主！
小吃類看上去很賺錢，但是最容易過時，我們這個城市，我從來沒有見過堅持經營超過五年的連鎖小吃品牌，有也是我們本地的傳統名店！
今天的餐飲創業，已經不是低門檻的事情，正在向重資產演變，很多人居於傳統觀點慣性思維，還是認為餐飲好創業，其實死亡率真的很高，能不在這個方向想辦法的，自己也沒有什麼資源的，最好還是不要選這條路！
凡鐵鑄兵堂
俗話說得好，民以食為天，每個人都要吃飯，因此餐飲業永遠有市場，即使現在電商發達，對餐飲業的衝擊也很小。每次去逛街，在路上看到各種店鋪永遠是飯店人最多。餐飲業，地理位置好，味道不錯的話，一般生意都很好。
做飯店門檻較低，開小飯店，你可以學一點手藝自己做廚師，初期資金投入也不會太高，如果開大飯店，那你都不用烹飪，只要投入資金，請廚師就可以。
做餐飲利潤較高，舉個例子，大家都知道的奶茶一點點，一杯成本幾塊錢，，賣20，一天能賣上千杯，老闆是很賺錢的。一家飯店，去掉店租，員工工資，和食材成本，利潤在30%以上，這麼賺錢，肯定大家都想幹。
想幹並不等於能夠幹好，做餐飲業還是有技巧的！同類型的餐飲店有的人氣爆棚，有的確實慘淡經營，因此，掌握技巧才是關鍵:
1、把握“客流”就是“錢流”的原則
在車水馬龍，川流不息的地段開店，成功率往往比普通地段要高出很多，因為來往不息的人流可能就是你的潛在客源，只要你的餐飲店能滿足大多數人的需求，生意就不會差。但在人流量大的黃金地段通常都少不了很多的同類店，你想要更加吸引消費者，就要打造自己的特色，讓你的特色就像磁鐵一般把消費者吸引過來。只要有了客流量，那麼營業額自然就提升上來了。
2、用環境設施打造局部優勢
要知道在今天人們來你餐廳消費不再是僅僅滿足於菜品味道上面，很多消費者在沒有品嚐過你菜品之前，更多的時候是通過你的店面裝修，基礎設置來了解的。你的裝修不一定要奢華，但一定要有文化內涵或是感覺，第一眼給人的感覺非常重要，在這方面打造出別具一格的風格，想必會更加吸引消費者。
3、營銷手段豐富化、多元化
營銷是做餐飲要用到的重要手段，現在的營銷手段更加豐富多樣，渠道和平臺也更加多元化。做營銷的目的只有一個，就是為了提高營業額，用各種營銷活動來吸引新顧客同時也留住老顧客。比如，我們常見的打促銷、買一送一等活動，都是現在比較受大家歡迎的營銷活動，當然現在互聯網如此發達，利用互聯網，營銷手段和方式也可以變得更加豐富化、多元化。
4、要想店面火，首先態度要好
很多人吃飯肯定會找和氣融融的飯店，顧客來消費是來享受的不是來受氣的，有的餐廳飯菜味道都不錯，但為何還是冷冷清清，這恐怕就要從自身找原因了。如果不是出現在產品上那肯定是出在人身上，有的餐廳老闆對員工吆五喝六的，說話像吵架一樣，再好的心情也沒有了。所謂和氣生財就是這麼來的。
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創業找項目大推送
首先市場大，中國有句古話：民以食為天！每個人都有這方面的需求，可見其市場空間。擺個早點攤、小吃店、小餐館，基本不愁客源，創業風險比較小。
其次投資小，相對來說開個小吃店、早點鋪或者小餐館，投資不是很大，普通老百姓基本上可以承受，門檻相對較低。
第三點見效快，客人吃東西基本都是當時付款，每天都有現金利潤進賬，現金流比較健康。做其他的生意有時候雖然看起來利潤比較高，但是三五個月之後才能回款，除去中間的利息和時間成本，基本上賺不到多少利潤。而且還有壞賬、爛賬的可能性，未知風險較高。
最後一點高利潤，這點我有親身經歷，之前我家樓下的一對夫妻就在菜市場賣饅頭，5毛錢一個饅頭，雖然看起來不起眼的小生意，但比較誇張的是，他們居然僱了4個人在家裡做饅頭，一天大概要賣十幾袋麵粉。後來他們家三個兒子陸續要結婚，老夫妻在我們當地最好的區域買了三套房做婚房，都是一次性付款。後來我們那個菜市場拆遷，他們也不知道搬去哪裡了。當然，當時他們的位置不錯，並不是每個菜市場的生意都有那麼好，也不否認他們的生活很節約，可以說都是從牙縫裡省出這麼多錢。但是三套房幾百萬，都是從饅頭的利潤中來的，從此以後我再也不敢看不起那些做小吃、餐飲的小老闆們，也許看上去穿的邋遢，但人家掙的可比所謂的城市白領要多的多。
以上我說的這些不包括那些高檔飯店、連鎖大酒店，那些我沒接觸過，不瞭解他們。本人評論只針對那些路邊攤、小餐館之類。所以我覺得餐飲還是比較適合創業的項目，只要門店位置好，口味好，基本不愁賺不到錢。
合肥歪歪
好多實體行業收到電商的衝擊，越來越難做，一部分人退出實體經濟，另一部分人轉戰餐飲行業。總體來說，餐飲行業受電商衝擊還是比較小。電商在發展餐飲這一塊的，永遠不會受到太大沖擊。因為餐飲行業是一個比較複雜的行業。並不是說從過電商平臺能夠獨立完成的。他需要一個整體的，系統的結構，才能完成他需要從採購，加工製作到成品，然後還有很嚴格的食品安全監督這些東西都無法通過電商完成。只有說通過電商你經濟的結合，才能完成一整套了，餐飲配送。這就是好多人轉戰餐飲行業的原因。餐飲行業要求技術性比較強。沒有一些專業的技術根本無法完成。
劉小廚
創業都從餐飲做起。因為餐飲企業是傳統企業，比較好做。
其一，餐飲是我們日常生活中最頻繁的企業，每個人都對餐飲熟知一些，所以都做這個。
其二，餐飲企業雖然每個人都熟知一些，但是要想做強並不是容易事。
其三，餐飲要有特色，這個是很多倒閉餐飲企業所沒有的。
都喜歡做餐飲，但是做的好的比較少。 孫昊520
為什麼現在創業都從餐飲開始，首先還是因為餐飲比別的創業項目門凱比較低，還一個大家都是吃貨，民以食為天嘛，大家還一個誤區就是認為餐飲比較簡單，所以大多少人事業都是從這個起步，但是成功的也並不多，也就是說從餐飲開始做的比較多，但是成功的非常少，就是成功率比較低，很多都是畢業生或者剛步入社會青年東拼西湊從家裡要的錢，開一個餐館但是根本沒有任何經驗，把錢大部分都投到裝修上面了，口味沒有任何特色，所以很塊以關門倒閉的這部分比較多，大多少夢想在哪裡起步，也夢碎在哪裡，又或者現在很火的外賣也起到推波助瀾的作用，但是這類平臺抽點比較多，商家去掉成本人工，抽點，所剩無幾，都是搖搖欲墜
傑克馬wanaike
餐飲行業相對其他創業門類入門門檻相對較低，投入可大可小，容易上手，這是其一原因。其二，餐飲行業是普羅大眾日常生活中最需要的，所謂"衣食住行""民以食為天"，所以一般人創業多從餐飲業入門！
