前段時間，咱們給大家做了一次為什麼寶寶和全家人都要少吃鹽的科普，文章閱讀量那是相當的高啊，這也反映了關注我們的媽媽們越來越關心健康問題了。
我們知道，鹽（鈉）吃多了，對身體真沒啥好處，還可能會傷害小寶寶腎臟，大人們容易高血壓等等。
那就全家都不吃鹽了？你肯定會說這輩子是不可能的了！不然怎麼對得起那麼好吃的鹽水雞、鹽酥雞、椒鹽土豆、椒鹽皮皮蝦……
既然離不開鹽，那有人就問了：哪種鹽更好更健康呢？超市裡看起來好像更高檔的低鈉鹽、竹鹽、海鹽又是什麼鬼，憑啥這麼貴？
咱們今天就接著上次的講，繼續來深扒一下各種鹽的問題。
低鈉鹽
普通人可以吃
我們說了，要少吃鹽，主要是因為要減少鈉的攝入，所以很多人會選擇低鈉鹽。那低鈉鹽是不是適合所有人呢？
低鈉鹽的鈉含量最低可以比普通鹽低35%左右，而鉀含量較高。與鈉相反，鉀有利於預防高血壓、保護心腦血管。
這麼看起來，低鈉鹽是挺好的，因為吃同樣份量的食鹽，可減少1/3的鈉呢，還能增加一點鉀的攝入，對普通人和血壓有些高的人來說，都是個不錯的選擇。不過，這類人就要注意了，稍不謹慎就要吃出毛病了哦——
後來深究原因，原來是婆婆聽說低鈉鹽對高血壓有好處，便買回了家，一家人每天吃的都是低鈉鹽，讓丁小姐女士血鉀超標。
當然，這個案例比較特殊，丁女士本身腎臟功能就很差，不能排出過多的鉀。不過，現在有越來越多相似事件，很多人吃低鈉鹽，反而使血鉀過高，於是便有了謠言，低鈉鹽就是送命鹽——
其實真的是瞎說，健康人吃低鈉鹽沒有問題的，還能減低鈉攝入。
還有一點值得注意哦，低鈉鹽中鉀替代了一部分鈉，可能鹹味不如普通鹽，於是有人會為了有味道，多加一點。結果，鈉也沒降下來，鉀攝入又過高，結果得不償失。
要知道，低鈉鹽只是鈉相對較低，又不是不含鈉，還是得控制量啊！
加碘鹽
有必要時建議吃
有很多媽媽在後臺問，不吃鹽，那怎麼補碘、會不會缺碘呢？
我們國家缺碘問題還挺普遍，所以很多食鹽產品中都是添加了碘的。對於不是沿海地區、海產品吃得不夠的人來說，吃點加碘鹽補補碘挺好的。對於普通成人，以每天攝入6g鹽計算，從碘鹽中獲取的碘基本就能滿足需求了。
不過，孕媽、哺乳媽媽對碘的需求會比較大。缺碘會影響胎兒生長髮育、智力發育。所以除了攝入碘鹽，建議每週還要吃一次海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘高的食物。當然普通人也可以通過這些食物來補碘哦，如果只想著多吃鹽來補碘的話，很可能會導致鈉攝入過多哦。
對於有甲狀腺疾病的病患者，就需要諮詢醫生能否吃加碘鹽哦。
五花八門的“高檔鹽”
營養都差不多，不要迷信
相信大家去逛超市買鹽時，在貨架上一定看到過各種“花式鹽”，什麼井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽、海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等等。有些鹽價格還特高，大人、老人們可能會覺得這些“高檔鹽”，應該更健康、營養更好。
Emmm，事實上，以上各種鹽主要區別就是來源不同，加工方式不同，比如——
海鹽是由海水蒸發結晶而得的鹽；
井鹽就是通過打井抽取地下滷水製成的鹽；
竹鹽是將鹽裝入竹筒中高溫燒製而成，竹子中的一些礦物質會進入鹽中，可能還會帶有一點竹子的清香；
粉粉的玫瑰鹽是一種岩鹽，因為含有微量的鐵而呈現粉紅色（真要衝顏值去買也是可以哈，真的很漂亮）。
至於營養麼，人家再怎麼花哨，本質還是鹽啊（90%以上是氯化鈉）！其主要目的是為了增加風味，而不是營養。有些鹽的確鎂、鉀、鈣、鐵等元素會高一丟丟，但是真的非常有限，畢竟每天鹽也就吃那麼幾克，這些營養素分分鐘就從日常飲食中獲取到啦 ，何必花這個冤枉錢呢。
我們今天講了這麼多種鹽，總結一下：
1.健康的人其實吃最普通便宜的食鹽（不加碘、非低鈉）就可以了；
2.如果有高血壓可以選擇低鈉鹽，容易缺碘的人推薦吃加碘鹽；
3.不用刻意追求井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽、海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等高價鹽；
4.不管吃什麼鹽，都要控量。低鈉鹽也只是低鈉，不是不含鈉，還是得嚴格控制攝入量。
說了這麼多，我們可不是鼓勵大家吃鹽哦，3歲以內能不吃鹽就儘量不要給娃吃鹽（原因戳這裡）。我們始終秉持著全家人都應該吃的儘量清淡的觀點。對於成人，每天食鹽攝入量不要超過6g，也就是這麼多——
如果把這麼多的6g鹽分攤到一日三餐上，也就是每個成人每餐不超過2g鹽哈。最後偷偷告訴大家，現在很多地方有賣這種2g控鹽勺哦。廚房裡放幾把，每次做菜的時候就能做到心中有數啦！
1.《中國居民膳食指南（2016）》
2.https://www.healthline.com/nutrition/different-types-of-salt#section1
3.https://ods.od.nih.gov/factsheets/iodine-consumer/
4.https://www.healthline.com/health/high-potassium-hyperkalemia
5.https://www.mayoclinic.org/symptoms/hyperkalemia/basics/causes/sym-20050776
6.http://healthyeating.sfgate.com/relationships-between-salt-potassium-6609.html
7.http://health.cnhubei.com/djbd/201606/t20160602_101890.html
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