品種介紹
青蝦學名日本沼蝦，又稱河蝦、湖蝦。因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，深受消費者的喜愛。青蝦是淡水蝦，適應生長水溫為20～30℃；當水溫下降至10℃以下時，停止生長；當水溫下降至8℃時，進入越冬期。該蝦棲息底層，喜歡在塘邊和水草叢淺水處活動，棲息水深為 1.0～1.5米。屬雜食性動物，對營養的要求基本上同羅氏沼蝦，因此池塘單養青蝦的飼養管理基本上同羅氏沼蝦。蝦池面積以2～5畝，水深1.2～1.5米為宜。單養青蝦，放養規格為0.8～1.2釐米蝦苗，每畝放養6～8萬尾；1.5～2.0釐米蝦苗，每畝放養4～6萬尾。
目前池塘養成蝦主要有以下兩種：青蝦兩茬養殖和蝦魚混養。
青蝦兩茬養殖。青蝦的兩茬養殖，第一茬蝦苗1～3月份放養，苗種主要來自上一年養殖中未能達到上市價格的蝦苗（0.5～1克/尾），此茬蝦苗飼養至5月份開始輪捕上市，6月份捕完。7～8月放養的第二茬蝦苗為當年繁育苗種，苗種放養2～3個月後即可開始輪捕，直到元旦或春節前後捕完。該養殖方法利用青蝦生長快的特性進行兩茬養殖，使池塘的利用率和生產效益得到較大的提高。
魚蝦混養。蝦魚混養又有兩種模式：
一種是搭配培育魚種，5月中旬每畝先放養1～2釐米蝦苗3～4萬，5月中下旬再放水花魚苗1～1.5萬尾或5月底放養夏花魚種0.5～1.0萬尾；另一種是搭配養殖商品魚，先放蝦苗，每畝放養量同上，後放100克左右的大規格魚種600尾左右。放魚品種是鰱、鱅、團頭魴和草魚。若蝦池內種植水草，則不應混放草魚；蝦池不能混養鯽魚、鯉魚、青魚、烏魚、鯰魚和黃顙魚等。
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