這座意大利最燙“火山窯”
能瞬間達到燙飛人的500°c
每90秒就爆發1款拿坡里披薩
有料比手還粗的
有皇后很愛吃的
...
壹 | 身價21w的“火山窯”
「 機票差點貴過身價」
這座“火山窯”，是老闆專門去意大利找了VALORIANI這家百年老廠，花了21W打造。單回國機票就要9W，那麼大費周章，單純是為了讓披薩更好吃。
「來深圳旅遊的意大利配方」
店裡主打意大利拿坡里披薩，這流派在披薩圈中名氣很大，餅底薄而有韌性，19世紀時不管平民還是貴族對它都很偏心。
「90秒爆發1款披薩」
餅底面團水分比較足，只有這個火山石做的烤窯加持，才能用500°c高溫鎖住水分，出來的披薩才會鬆軟。
90秒內要溫柔又快速地旋轉，讓披薩均勻受熱，出爐就像熔岩一樣。我這種手抖的像樂隊指揮的，打擾了...
貳 | 拿坡里披薩，用料不手軟
店裡有9種口味可以選擇，有經典也有新派，不算多，但都是些硬核角色。
「龍蝦披薩，料粗過手臂」
這款直接把手臂粗的大波龍蓋在披薩上，青口、大蝦、芝麻菜...用料很兇。放心，餅底還是拿坡里流派的。
1斤重的活波龍，外面單買都要170元/只，這裡配上很多料才一份188元，AA其實起來價格也不誇張。
海鮮汁會流到餅底，夾著一起吃很鮮，想找刺激的就自己加辣椒仔吧，哈哈。
「瑪格麗特，連皇后都愛吃」
這款口味名氣非常大，是100多年前當地一位廚師為了皇后設計的。番茄、芝士、羅勒，剛好是意大利國旗的顏色。
番茄醬、水牛芝士都是從拿坡里進貨，用起來也不手軟，酸香很開胃。難怪這款在披薩王國，也能拿那麼多榮譽。
「水果披薩，能當下午茶」
一開始我很抗拒甜味披薩，基於職業素質試完，發現很清爽，黑莓+草莓的組合很適合那些老喊熱量高的妹子。
強烈建議加點奶油，這樣偽裝成水果卷，我相信沒人懷疑。
叄 | 32個精釀龍頭，36款下酒小吃
它家這面精釀牆每次看都會醉，32個酒龍頭都有介紹，世濤、拉格、艾爾、IPA、修道院...種類很豐富。
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「品鑑套裝 x 拼多多」
店裡有兩款品鑑套裝，我更愛喬克拉精釀品鑑套裝，點上份拼多多(小吃拼盤)，適合我這種貪心鬼。
5杯都是國外有名的精釀酒廠出品，每杯都有小卡片介紹，整體偏果香味，女生也蠻適合。
鵝島系列品鑑套裝會比較便宜，一套50元，適合入門新手。上過奧巴馬國宴的酒，瞭解一下？
「健力士黑啤 x 特色漢堡」
這杯健力士黑啤可是不少世濤愛好者的初戀，那股焦糖+咖啡味，就算不懂酒的人，也會被迷倒。
平時歪國人會點多個意大利牛肉漢堡，肉餡是用安格斯牛肉糜手工制的。搭上這杯世濤，臉上洋溢著歐式滿足。
「Aperol Spritz x 歐陸拼盤」
Spritz不是精釀，它是意大利國民級的雞尾酒。清爽的橙子味，夠開胃，當地人經常會配上火腿一起吃。
菜單上還有很多外國小吃和主食，喬克拉秘製豬肘、玉米片、椒麻炸雞...它們都有個共同特點：都是酒的友軍。
肆 | 寶安新店，像開在外國街頭
我很喜歡它家這種完全敞開的裝修風格，這種畫風在香港西餐街很常見，很有外國街頭氣息。
我和很多人一樣，都不知道寶安店是營業到凌晨1點的。這下好了，以後我的吃雞戰隊怕都只能吃醉雞了。
文案 | 淡定弟
攝影 | 愛s妹
將承擔法律責任
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