棒奔霸
5月中下旬，南部小麥產區的持續降雨及強對流天氣，導致河南的中南部、湖北北部、安徽中南部等地區，正處於灌漿乳熟-收穫期的小麥出現了大量的芽麥、生黴等情況，農民辛苦大半年的收成毀於一旦。
從芽麥的價格來看，根據農民反映，剛上市的時候，每斤只能賣到3、5毛錢，有的甚至更低。最近幾天，隨著天氣的轉好，水分下降，芽麥的價格也有所上漲，大多在6-8毛每斤。
從芽麥的用途上來看，一方面，萌動的部分是可以用於麵粉加工的，但如果大量使用，會使得麵粉發粘，對於加工企業來說，由於這部分小麥價格比較低，一般在加工麵粉的原料中，會搭配、攙兌使用，以降低成本，但近兩年隨著食品安全監管力度的加大，企業對毒素問題比較注意。
另一方面，芽麥等品質下降比較大的小麥，更多的是用於飼料及深加工（主要是酒精）等領域。對比當前的玉米價格，華北大多企業的掛牌價在0.91元/斤以上，而目前芽麥的價格的多在0.6-0.8元之間，替代優勢比較明顯，會刺激部分飼料及酒精加工企業的收購積極性。
糧小咖
小麥發芽後還能吃，今年老家雨水比較多，發芽發黴很多。小麥和土豆不同，土豆發芽後有毒不能吃了，小麥只是降低了營養價值。南方有賣麥芽的，可以用來煲湯喝。以前我家小麥發芽後媽媽把發芽的麥子洗乾淨放在鍋裡炒，加鹽加油，也是很香的，多了就餵雞鴨。
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