導讀
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廣告鋪天蓋地，餡餅背後卻是陷阱
之前，有業內人士指出，目前國內的加盟公司大致分兩類：80%的是以圈錢為目的的皮包公司，剩下的是專做品牌的餐飲公司。前者因為不法目的，從你看到的第一眼廣告就是坑，後者也會因自身問題可能在中後期無奈挖坑。
A小姐留學海外，剛剛回國就想自己創業，但是不知道該選擇什麼項目，有一天她在家看電視，從一檔知名的老闆真人秀節目上注意到了一家餐飲品牌，老闆是一位知性美女，餐飲品牌也是屬於小資的類型，這一切對於A小姐來說都是吸引力，於是她毫不猶豫地來到了總部諮詢加盟事宜。
到了總部A小姐發現跟她一樣有加盟意向的人很多，一問都是因為看了電視節目，覺得這個品牌知名度很大，老闆很火，認為加盟之後，首先營銷宣傳方面不用操心。
並且總部承諾，一年到一年半絕對可以收回成本。就這樣，A小姐徹底心動了，爽快地交了60多萬的加盟費，又花了一百多萬開店裝修，要知道這些可都是A小姐父母大半輩子的血汗錢，為了滿足A小姐的創業夢想，老兩口毫無怨言。
然而，一年之後A小姐的創業夢就破滅了，她做夢也沒想到這樣一個在各大衛視都有廣告的大品牌會言而無信，收了錢之後就什麼也不管了，就等著她自生自滅。
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選址馬虎，帶來滅頂之災
B女士出身餐飲世家，並且從事餐飲行業20多年，她自認為在產品研發、團隊水準和經營管理上有著豐富的經驗，萬事俱備只欠東風，那就是品牌。所以，她最終選擇以加盟的形式實現強強聯合。在看到電視上的廣告後，B女士認為這就是她想要的品牌，於是在交了50萬的加盟費之後開始著手選址。
選址時，B女士考慮的第一要素是成本要低，第二是人流量要大。綜合這兩個因素B女士看上了一個商業區，於是上報總部，希望總部給予意見，誰知這一等就是一個月，總部沒有任何反饋，B女士耐不住了又找了總部，沒想到總部的回答讓B女士大吃一驚，這個地方總部已經許給了另外一家加盟商。
B女士很生氣也很疑惑，怎麼會在短短的一個月之內就冒出了另外一家加盟商呢？B女士一氣之下要求總部退還加盟費和管理費，決定不幹了。然而總部卻不願意退還B女士的任何費用，無奈之下B女士只好重新選址。
這一選就是一年多，總部不聞不問，B女士多次投訴無果，最後B女士選了一個不太滿意的店鋪，總部選址團隊認可後，B女士抱著對總部專業信任以及不開店反正也不能退錢的雙重心理，倉促開了業。
然而，選址不慎，讓B女士在短短兩年時間虧了250萬，可以說是傾家蕩產，不僅如此，B女士還欠了150萬的房租無力償還，已經被物業起訴至法院，隨時可能面臨牢獄之災。
3
支持不到位，收了錢就消失
很多加盟店為了達到控制標準的問題，總部會派遣一些有經驗的廚師長或者總經理進駐加盟店指導一段時間。但是有一些加盟商遇到的情況卻是，加盟前總部待你是親兒子，許下各種承諾，比如全包開店事項，全程指導，全權負責品牌推廣等。加盟後，總部就好像人間蒸發一樣。
C先生遇到的問題就很可笑，C先生的店已經開業有兩個月了，總部之前一直不聞不問，在C先生的多番投訴之下，突然有一天總部打來電話說要給C先生做開業計劃，C先生哭笑不得：“我的店已經開業兩個月了，你TM不知道嗎？”
同樣可笑的是，C先生之前應了總部的要求，花了2萬5買了一個管理系統，總部給出的說法是，以後你店裡的每天營業情況通過這個系統我們都會了如指掌，及時給與指導。然而現實卻是這個系統自從花了錢之後就成了一個擺設，每天反饋的信息猶如石沉大海。
有一次C先生的門店所在的大樓停水，一天只做了70塊錢的營業額，結果這麼反常的業績總部居然還是不聞不問，由此C先生可以斷定，總部壓根就沒有這方面的專業人士在做。
與C先生面臨同樣問題的還有前面說到的A小姐，A小姐的店自開業以來一直生意不景氣，總部對此不聞不問，A小姐多次要求總部派遣一個督導到店進行指導，總部的回應是：要督導可以，工資必須由你們來支付。A小姐認為自己已經交了加盟費和管理費，督導過來不應該是總部的分內之事嗎？
面對總部的無理要求，求賢若渴的A小姐只好答應支付督導一個月6000塊的工資，不僅如此，督導的酒店住宿費、飲食、交通費都要A小姐來報銷，這麼算下來，一個月A小姐在此督導身上花費的費用高達一萬多。
然而，這高昂的付出卻沒有換來想象中的回報，督導在店一個月，業績跟之前沒有任何提升，不僅如此，此督導的人品還出現了問題，經常在店裡調戲女服務員，氣走了好幾個服務員，A小姐忍無可忍，才把此督導趕了回去。
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最常見的十大餐飲加盟騙局
一
低加盟費騙局
公司以賣設備為主要目的。明為加盟，實為高價傾銷機器設備。許多加盟公司是以高價傾銷機器設備這種變相加盟方式，來賺取加盟商高額利潤的。要加盟就必須在總部購買高價的機器設備，而其價格一般高於市場價格的兩到三倍。因此，加盟者應對此提高警惕，切實做好分析判斷。
二
返加盟費騙局
許多加盟公司打著“返加盟費”的幌子，吸引創業者加盟。在幫助創業者籌備開店的時候，公司會告訴你需要進貨量達到幾十萬之後，才返還加盟費。籤合同之前對你無比熱情，簽完合同之後，各種霸王條款，宰你沒商量。加盟商一定要在籤合同之前，詢問清楚，避免上當。
三
誇大公司名頭
在網絡、報紙、雜誌等媒體上我們常常會看到這樣的廣告：某某國際連鎖機構、來自日本、韓國、法國、美國、香港、臺灣等等國家或者地區的著名國際品牌，或者是境外某公司國內分公司等等，此類的加盟連鎖公司您一定要小心了，越是打著國際品牌或者國外背景的公司越有可能是騙子。現在想到臺灣、香港、韓國、日本、法國等地去註冊一個公司很簡單，不要輕信這些所謂的國際連鎖機構。
四
請明星代言的圈錢公司
明星們有知名度有影響力，公眾人物可信度比較高，但是有些圈錢公司就是利用公眾的信任，讓明星說假話、做偽證、為垃圾產品做虛假廣告，讓消費者蒙受經濟與心理雙重損失，很多明星成為垃圾產品的幫兇，與造假賣假企業同流合汙共同坑害消費者。
五
不負責任的保證承諾
“100%的開店成功”、“低投入，無風險”、“100%的賺錢項目”、“開一家火一家”這些都是加盟總部不切實際的保證承諾。誘人的利潤，動人的承諾，一切看上去像是上天安排給自己的賺錢機會，於是在發熱大腦的驅使下，眾多創業者會不由自主掉進加盟或所謂連鎖的圈套!其實，任何行業，任何產品都存在一定的風險性，都是有賺有賠的。特色餐飲也不例外，即使是極具競爭力的產品，也要受選址，市場環境、營銷水平、人員素質等條件的制約，不可能100%的成功。
六
缺乏競爭力的後續產品
要想持續火爆，長久經營，就必須開發具有競爭力的後續產品，使其產品滿足不同消費者的需求。加盟商在考察項目的時候，一定要著重瞭解產品的研發基地和以往新品的更新狀況。保證品牌具有強有力的後續新品研發。
七
後續服務為零
當你在前期諮詢的時候，招商部門的人會說：我們提供全套的支持，包括員工培訓、宣傳策劃、銷售策劃、銷售培訓、產品知識培訓等等一系列的培訓。其實這一切的培訓都只是一紙空文，騙子們從網上或者其他加盟連鎖公司弄來的所謂的培訓資料，簡單的修改一下，發給你看一遍就完了，對後期的加盟店營業根本不會有任何作用。等到你真正開業了，你出了天大的問題他也不會管你，反正你的加盟金和首期貨款已經交了。
八
商圈保障問題
有個故事講的是猶太人，在沙漠開了家加油站，生意很火，後來第二個猶太人在加油站旁邊開了超市，然後大家生意都很火，接下來第三個猶太人在旁邊又開了家旅店，結果這個地區生意越做越大。而中國，你開家餐廳生意很旺，接著馬上旁邊也開家和你一模一樣的餐廳，接著就接二連三了，結果所有的店都耗死了。如果商家無法在協議上確保加盟店的區域唯一性，那麼這種加盟就變得很不靠譜了。
通常加盟總部為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，加盟者對保障商圈的範圍有多大，必須十分清楚。
九
無中央廚房統一配送
部分商家沒有中央廚房統一配送，要求加盟商自行採購原材料。如果可以自行採購，那麼商家如何確保加盟店的出品品質？如何保證口味的統一？如何控制出品的成本呢？這種餐飲品牌，沒有完整的購貨渠道和研發中心，會讓加盟者後期運營很難做。
十
圈錢就走，總部人間蒸發
一些皮包公司，經歷了轟轟烈烈的加盟後，捲走了大量的資金，人間蒸發，整個加盟體系瞬間倒塌。一般情況下，實力不強、產品技術單一、競爭力缺乏的加盟總部以不收取代理費、保證金、年費為噱頭，公司用各種虛假的政策吸引加盟商，很大程度上就是為了聚攏資金，準備在有風吹草動時立刻人間蒸發。所以，加盟之前一定要實地考察公司、直營店和培訓基地，確保加盟的品牌有強大的公司實力支撐。
加盟前路漫漫，投資者步步驚心。對於餐飲淺水區的投資，投資者要擦亮雙眼，而對於深水區的投資，建議藉助第三方的力量來規避風險。無論是哪種投資，用心、專注與追求品質仍是餐飲投資者應擁有的本位心態。
不管做任何決定都希望各位餐飲同仁能夠靜下心來，給自己兩三天的時間好好的去考慮，不要頭腦發熱激動不已，過後卻在後悔自責！望大家在創業的道路上能夠且行且珍惜！
本文完END……
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