大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“炒雞蛋”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
食材
主料
雞蛋5個
配料
鹽5克
做法
1、雞蛋打入碗中，加入清水50毫升，鹽5克、加清水的目的是讓蛋清和蛋黃更好的融合。
2、炒雞蛋的時候，也可以往雞蛋裡倒入少許牛奶，倒牛奶了就不要倒水了，牛奶可以去腥，也可以讓雞蛋更蓬鬆。
3、鍋中倒入食用油，油溫不能過高，中火5成熱就可以，下入攪拌好的雞蛋。
4、炒雞蛋的時候用中火，攪拌雞蛋的時候，用鍋鏟慢慢從外向內推，知道雞蛋定型，就可以出鍋裝盤了。
1、炒雞蛋的時候，油溫不宜過高，小點火就可以慢慢炒。
2、雞蛋攪拌的時候加鹽，這樣鹽會比較均勻。
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