辣木是什么？
辣木是一种典型的热带多功能植物,有着悠久的食用历史,营养丰富而全面。
世界教会理事会(Church World Service)在很多国家建立了相关组织,倡导种植辣木,旨在通过辣木来帮助西非人民对抗营养不良及提升爱滋病患者自体免疫力(正在临床试验中)。
从广泛的实际应用到近期的研究结果已证实,辣木是目前已发现最好的植物蛋白、富含富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、生物素、多种矿物质及丰富的维生素。
故被科学界誉为“母亲最好的朋友”、“植物中的钻石”。
新资源食品
2012年经国家卫生部批准：辣木叶为辣木新资源食品。
- 辣木缘何
备受青睐? -
辣木所含
营养成分
01
三大营养素
辣木叶中的宏量营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物是构成生命机体的三大物质基础,是人体必须从食物中摄取的宏量营养素。
蛋白质缺乏常常导致儿童生长发育不良、体重下降、贫血、水肿等;常见的心血管疾病、癌症和肥胖、糖尿病等慢性病,均与蛋白质、脂肪和碳水化合物有关。
02
矿物质
辣木中钙、钾、铁、等矿物质特别丰富，在人体内起着不同的重要作用,有的是构成人体组织的重要成分,有的是酶和维生素的活性因子,有的是生命活动不可缺少的物质。
钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分,在儿童生长发育期,长期钙摄入量不足,常伴随蛋白质和维生素D缺乏导致佝偻症、软骨症和骨质疏松症发生。
铁是组成血红蛋白质的主要成分,是携带氧化合物的必要元素,是酶和维生素必需的活性因子,在人体内发挥着重要的生理功能。
缺铁主要造成贫血,幼儿智力发育受阻、免疫力下降。铁缺乏是个普遍问题,全世界铁缺乏人口约占30%。
钾是调节人体体液平衡的重要成分，钾缺乏症主要表现为肌无力、瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解及肾功能障碍等。
03
维生素
辣木叶中含有丰富的维生素,特别是维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸和生物素含量较高。
维生素A(视黄醇),具有保障大脑和视网膜的功能,对胎儿和新生儿神经系统的发育起着至关重要的作用。
维生素E缺乏造成红血球破坏、肌肉变性、贫血、生殖机能障碍和免疫力低下等症状。
叶酸(维生素M)缺乏可导致巨红血球性贫血,并与出生缺陷、心血管病及肿瘤有关。
由于食物中的叶酸在烹调加工后损失率可达50%~90%,膳食中叶酸吸收率为25%~50%,因此叶酸缺乏的人群很多,特别是妇女和婴幼儿。研究证实,在我国出生缺陷高危人群中,在妇女孕前1 个月至孕早期3个月内补充400ug/d叶酸,可降低神经管畸形的发生率达85%。
泛酸缺乏导致生长迟缓和食物利用率下降,影响皮肤、肝、肾和神经系统。
生物素(维生素B7、辅酶R或维生素H)缺乏导致结膜炎、脱发、共济失调和生长缓慢;维生素B6缺乏可导致脂溢性皮炎。
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