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山楂泡水，水溫在80度左右，入水後的山楂在杯中翻滾，出現微黃色，讓人賞心悅目。品之，口感微酸，味道清新，立即感覺提神很多。山楂泡水飲滋補保健，是非常好的養生產品。
山楂的營養價值
你一定不知道別看山楂小，但是含有很高的營養價值，山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、類脂、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。
山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排洩而降低血脂，預防高血脂的發生。
山楂黃酮：有益心臟健康而無毒副作用。
有機酸：能保持山楂中的維生素C在加熱情況下不致被破壞。
山楂泡水喝有很多神奇的功效
1.促進胃酸分泌，助消化
家婆有次肚子脹消化不良，剛好家裡有山楂，泡水喝後很快就不脹了。
山楂中果膠含量居所有水果之首，可以吸附水分，幫助腸道抗菌，去除毒素。
3.防治心血管疾病
山楂中含有的黃酮類和三萜類具有調節心肌、擴張血管、加大冠心血流量和降低血清膽固醇的作用，可以有效防治動脈粥樣硬化，降壓、降脂，同時能夠強心、預防心絞痛。
4.活血化瘀，緩解痛經
山楂具有活血化瘀的作用，有些女性在月經期第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，這是血瘀造成的，山楂泡水有助於緩解痛經，排除淤血。另外，山楂對於跌打損傷也有一定作用。
5.抗氧化，延緩衰老，防癌抗癌
山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿蔔素等物質能夠阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。
山楂有這麼多功效，是不是人人都能吃呢？
不是的，因山楂的特殊成分和功效，以下人群不宜飲用山楂水。
不宜飲用山楂水人群
1.胃腸疾病患者不宜空腹或大量飲用山楂水
山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高， 胃炎、胃潰瘍、食管炎 患者本身胃酸分泌多，再空腹或大量飲用山楂水容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。
2.老人和兒童不宜多服
山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人和兒童胃腸弱，過多服用反而適得其反，降低消化功能。
3.孕婦不宜飲用
山楂會促進子宮收縮，導致孕婦出現流產或者是早產的情況發生。
4.病後體虛之人不宜喝
病後人體比較虛，需要增加營養補充元氣，山楂不僅能耗氣，還能使消化排洩加快，而影響有益物質的吸收利用。
友情提示：山楂中含較多酸性物質，容易腐蝕牙齒，不要長期喝哦！
兒童營養師瑞雪
山楂助消化是人人皆知的，但山楂水還是保肝茶，你可能就不知道了。
我們來說說山楂水最突出的一些作用
山楂性味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食化積、活血化淤的功效。
助消化
山楂片直接泡水，或者作為煲湯食材，都是去膩助消化的優選。而且山楂助消化的特點，與麥芽不同，它是專門針對因為多吃肉類等肥甘之類的飽膩不消化感；麥芽則是有助於澱粉類食物消化。所以，逢年過節，或者饕餮大餐、酒肉穿腸過之後，來一杯山楂水是極好的選擇。
護肝
山楂護肝體現在兩個方面，一是消脂；二是抗氧化。
山楂含有的熊果酸和金絲桃苷，能減少脂肪在肝臟和血管壁上沉積；因此對
血脂高、脂肪肝都有較好的消脂作用。- 同時，山楂中的黃酮具有抗氧化功能，對肝細胞膜具有保護作用。雖然不能光靠喝山楂水來治療脂肪肝，但平時作為脂肪肝的養生茶飲，卻是很好的選擇。
最後，要提醒的是，並不是所有的人都適合用山楂祛脂。
脾胃虛弱者，應少吃山楂（包括喝山楂水）；
- 胃酸過多、有上消化道潰瘍的人也不合適，以免引起上消化道出血。
家庭醫生雜誌
山楂是大家再熟悉不過的水果，每個人都能說出自己喜愛的山楂製品吧？山楂糕，山楂片，果丹皮，還有大山楂丸。我的最愛是我們東北的特色——冰糖葫蘆！雖說現在可製作糖葫蘆的食材越來越豐富，心裡還是最愛山楂版，飄雪的日子，拿一根紅彤彤的純山楂糖葫蘆，吃力地咬下一口，慢慢咀嚼，清涼酸爽，幸福感爆棚！
很多朋友養生的方法除了保溫杯泡枸杞，還泡山楂片，那到底有沒有用呢？我們一起聊聊身邊最熟悉的果子——山楂。
山楂的別名挺多的，山裡紅，紅果都是大家熟悉的，羊球，赤瓜，猴梨怕是你很少聽說吧？山楂也分南北兩類，北山楂多栽培，個大，氣香，味酸，切片入藥可健胃消食；南山楂多野生，個小氣微，味酸澀，多原粒入藥，主治瀉痢。山楂除了我們熟知的消食功效，還有啥其他藥用呢？
（1）輔助降壓。現代研究山楂含有的黃酮和三萜酸類物質可增加冠脈流量，擴張外周血管，輔助降壓作用。山楂黃酮苷還可以預防血栓形成和動脈粥樣硬化。
（2）消脂減肥。這該是很多朋友願意山楂泡水的原因吧？有個超簡單降脂的食療方子推薦給大家:山楂，荷葉煎水代茶飲，就是在你泡的山楂水裡再放點荷葉，用養生壺煮下即可；單獨用泡山楂的推薦量是每天15g，這裡說的山楂是藥店賣的山楂切片，不是鮮山楂哦！當然你也可以每天吃鮮山楂5～7枚。
（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）
營養百事通
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山楂是深受人們喜歡的食藥兩用佳品，既可製成山楂卷、山楂餅、糖葫蘆等美食，又是健脾開胃、消食化滯、化濁降脂的良藥。山楂經炮製後功效各不盡相同。
炒山楂:即將山楂炒至顏色加深，可以減少山楂的酸味，緩和對胃的刺激。這種製品，活血化癖作用降低，其主要作用是消食導滯，用於脾虛食滯，食慾不振，特別對消肉食積滯方面作用更佳明顯。
山楂經炮製後，功效各有偏重。臨床應用時要根據病情，區別對待，辨證施藥，確保療效。
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神黃中醫說
作為秋季含鈣量最高的水果，山楂對於大家來說並不陌生，它每百克果肉中含鈣52毫克。
尤其適合老人和小孩食用。
此外，山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。
中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。
山楂究竟怎麼用最好呢？
看看下面你就知道了！
1、山楂+核桃
趕跑腰痛
山楂酸甘微溫，既善於消食化滯，又善於活血化瘀；
核桃仁甘溫質潤，是傳統的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜於老人肝腎不足，腰膝痠軟疼痛。
兩藥伍用，使腎氣復，血脈暢，而痛自止。
取核桃仁150克、楂50克、糖200克。
1、核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合併，復置火上。
3、加入白糖攪拌，溶化後緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
2、山楂+菊花
擴張血管、降血壓
較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調理血管運動中樞，擴張外周血管。有降低血壓作用，進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。
取幹山楂10克，幹菊花2.5克。
1、菊花和山楂用清水洗淨。
2、鍋中水沸後放入山楂，大火煮沸後轉小火約10分鐘。
3、加入菊花煮沸，即可關火。
3、山楂+陳皮
化滯除脹
山楂能消食化積、行氣散瘀；
陳皮歸脾、肺經，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效；
半夏主入脾胃兼入肺，能行水溼，降逆氣；
茯苓、木香理氣健脾祛溼；
白芍養血柔肝、緩中止痛。
縱觀此法，能健脾和胃，消積導滯。
山楂15～30克，陳皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克
上藥水煎，早晚溫服。
提醒：
需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
因此，山楂不能空腹吃，並應儘量避免吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人，最好將山楂煮熟後再吃。
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山楂含有豐富的營養物質以及極高的藥用價值，眾所周知的服用山楂的好處就是增加食慾，並且還能夠很好的提高睡眠質量，並且還具有預防動脈粥樣硬化的作用，能夠很好的促進身體健康。
第一：活血化瘀
山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。很多女性在月經期間容易出現痛經的情況，例如小腹疼痛或者是月經量不順暢等等。服用山楂水之後能夠很好的降低出現痛經的可能。
第二：防治心腦血管疾病
現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。
第三：促進脂肪類食物消化
山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。
第四：防治癌症
山楂水經常服用還具有防治癌症的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌症具有很好的防治作用。
第五：平喘化痰
山楂中含有大量的能夠有效抑制細菌的成分，這樣對於一些拉肚子還有腹痛的情況就能夠很好的解決。
第六：防治動脈硬化
經常服用山楂水能夠非常有效的降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會大大的降低。
山楂幹泡水喝對人體功效多多，而且無任何副作用，是養生必備的佳果，經常食用對人的益處多。
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山楂泡水喝有什麼作用呢？
1預防心腦血管疾病
現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。
2活血化瘀
山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。很多女性在月經期間容易出現痛經的情況，例如小腹疼痛或者是月經量不順暢等等。服用山楂水之後能夠很好的降低出現痛經的可能。
3防治癌症
山楂水經常服用還具有防治癌症的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌症具有很好的防治作用。如果身體中所含有的亞硝胺以及黃麴黴素增加，那麼患有癌症的可能性就會大大的增加，而山楂中所含有的牡荊素能夠很好的阻斷身體中的亞硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。
4促進脂肪類食物消化
山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。所以說，將山楂泡水喝具有很好的健胃消食、開胃的作用。只有身體中的消化能力好了，那麼吸收能力才能夠提高，這樣身體才會越來越好。
神黃中醫智庫
山楂泡水有很多功效![]()
可以促進消化
可以降血脂，飲用山楂泡水可以降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，同時還可降低血液粘度
可以防治白內障，山楂中的原花青素具有抗氧化作用，能夠防止晶狀體被氧化自由基損傷，抑制眼部細胞的脂質過氧化反應，能有效防治白內障的發生發展
可以降血壓，能夠擴張血管，降低血壓
有些人不適合飲用山楂泡水呢？
孕婦，脾胃虛弱的人，患有胃病如胃酸過多，胃炎、胃潰瘍等的人
飲用山楂泡水雖然好處多，但也要根據自身情況適量飲用
維迪恩
山楂含豐富的糖、膳食纖維、胡蘿蔔素以及維生素E、鉀。維生素含量高達53mg/100g。
山楂含黃銅、三帖酸，熊果酸等成分，有降血壓的作用。山楂所含的維生素C、胡蘿蔔素及多種有機酸能促進胃中消化酶的分泌，所含的蛋白酶、脂肪酸可促進肉食分解消化。
山楂能抑制甲基戌二酸輔酶A還原酶的活性。從而抑制內源性膽固醇的合成，並能升高高密度，降低低密度脂蛋白，從而改善體內脂代謝。
所以說幹山楂泡水喝同樣有消食、消肉積、收斂止痢，降壓降脂的作用。
當然副作用也是有的。胃腸功能不好的，胃潰瘍患者、胃酸分泌過多者不易喝，如果在不注意用量的話，會出現反作用。
另外，山楂有收縮子宮的作用，所以孕婦忌用。
