庄大叔渔船直供
猪扒是我家孩子爱吃的美食，有时是在外面餐厅吃的，或者是去超市买半成品回来加工做的，今天就用新鲜的猪肉，经过腌制做了一道煎猪扒，煎出来猪扒不油不腻，软嫩可口，制作也非常的简单。
喜欢这道美食的朋友有时间了在家试着做点尝尝，非常美味。
食材准备：
猪里脊肉一块，黄油，葱，姜，料酒 ，蚝油，黑胡椒酱，黄油，盐，生菜
烹饪技巧及步骤：
1、将买回来新鲜的猪肉洗净，放在案板上 ，用刀切成1.5—2厘米均匀的厚片。用刀背在切好的猪肉上拍打，再用叉子或牙签在猪肉上孔，更好的入味。
2、把猪排放入容器中，葱洗净切段，姜切片也放入容器中，加料酒，盐，胡椒粉 ，五香粉抓拌均匀腌制半个小时以上。（时间充足腌制的时间越长，就能更好的入味）
3、平底锅加热后，锅中加入一块黄油，把黄油融化后放入腌好的猪排，中火煎至一面微焦，再翻另一面，煎至两面熟透。
4、再配上生菜，煎猪排就做好了。如果喜欢有汤汁，可以把牛排盛入盘中， 锅不用刷，少许的清水，和一个水淀粉汁，加胡椒粉搅拌倒入锅中，熬制粘稠，浇在猪排上即可。配菜还可以用西兰花，或搭配自己喜欢的蔬菜。
每日菜谱
猪排怎么做又嫩又好吃呢？首先要选用里脊肉这个部位的肉比较鲜嫩。老人和小孩都爱吃，每次米饭都得多做点，要不不够吃呢。猪扒有蒜香猪扒、黑椒猪扒、孜然猪扒多种做法。
今天给大家介绍一下这款甜椒猪扒的做法，一看就会简单又好吃，准备材料：猪里脊400克厚切片，甜红椒切丝，洋葱切丝， 黄油5克，橄榄油、酱油、胡椒、盐、蒜适量，
锅内少放油，把洋葱丝和甜红椒放入锅内炒，加入糖，胡椒，醋，橄榄油，洋葱软了就可以出锅备用。
从菜市场买新鲜的猪里脊肉。清洗干净以后。猪排切成1厘米左右厚片，用纸吸一下表面水分，用刀背在肉上拍松，肉放上生抽、盐、葱段、撒上盐和胡椒碎粒腌30分钟，锅内放入橄榄油，五分热把猪排放入煎，放入大蒜，再放一小块黄油，把融化的黄油不停的浇到肉上，颜色变色翻面煎另一面，煎七分熟，油的颜色变深色了就可以取出，把刚炒好的甜椒丝也放入盘子内，甜椒猪扒就做好了.
注意：肉片不能切太薄，否则容易干硬，煎的火候用中火，太大会糊，太小容易干硬，全熟容易硬。腌制腌半个小时入味。
阿娇小灶台
主料 西红柿4个、猪里脊肉1块 调料 番茄酱适量、黑胡椒适量、香草适量、食盐适量、白糖适量、色拉油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒适量
茄汁猪扒
步骤1 茄汁猪扒的做法大全 西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液 步骤2 茄汁猪扒的做法图解 锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒 步骤3 茄汁猪扒的家常做法 保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖 步骤4 茄汁猪扒的简单做法 加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可
别看那些写了一大堆的 还带图的 大部分都是摘抄的
烤什么都是一个道理 因为烤焦的香气是最原始的时候 人们最喜爱的 根本不需要什么配料 因为那些都只是画蛇添足
只要生好一堆炭火 或者烤箱温度适宜 原汁原味烤出来的最好吃 也最难做
你到饭店点最贵的菜 厨师很容易就做好了 然后你会发现 越是做一些普通的 家常的 反而却达不到预想的效果
放好的调料 都能做出美味 最简单的 最简朴 反而最难得
