五月份最重要的健康新闻，应该就是世界卫生组织呼吁各国，五年内彻底消除人造反式脂肪。那么这个让世卫组织如此抵制的人造反式脂肪，到底有什么危害，存在于哪些食物之中呢？
什么是人造反式脂肪
脂肪过量虽然会导致肥胖、心脑血管疾病等问题，但同时也是身体所必不可少的成分。然而，反式脂肪因为含有反式双键的脂肪酸，对心血管的危害会更大，堪称有百害而无一利。
不过，天然食物如牛奶、牛羊肉中都会含有微量的反式脂肪，甚至母乳中也会有反式脂肪的存在。而世界卫生组织建议禁止的“人造反式脂肪”，大部分来自于植物油加氢之后，生产的氢化植物油。人造反式脂肪中的反式脂肪含量，要远高于天然脂肪。
哪些食物中含有人造反式脂肪
人造反式脂肪广泛存在于加工食物之中，像起酥面包、奶油蛋糕等，只要是配料表中有起酥油、植物奶油、植物黄油、氢化植物油等字样的基本上都是含有大量反式脂肪的氢化油。
如何避免人造反式脂肪
首先要尽量少吃加工食物，或者在购买加工食物时，选择配料表中有花生油、菜籽油等天然油脂的种类。像奶精、、咖啡伴侣、沙拉酱等调味品中也有大量人造反式脂肪的存在，建议换成牛奶或者自己制作的酱汁。
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